Kako kuhati ribu u pećnici

Pečenje - ovo je jedna od omiljenih metoda kuhanja ribe u ruske kuhinje. Ova metoda pomaže jela od ribe otkrivaju svoje okus i ukus u potpunosti, da ne spominjem činjenicu da je pečenje pomaže da u proizvodu gotovo sve korisne vitamine i minerale.

Losos pastrva, losos, roza losos

Riba porodice lososa pomalo kao ukus. Dakle, jedan recept može se peče i pastrmka, i roza losos, losos.

Atlantic losos (pastrmka ili losos) sa kremom će morati ove sastojke:

• odrezak od lososa (ili drugih riba iz porodice lososa) - 3 komada;
• vrhnje 15% mm - 200 ml;
• maslinovo ulje;
• soli;
• crni biber;
• bilje po ukusu;
• za posluživanje: zelje, parmezan, limun;

priprema:

• Isperite ribu, izvadite vage, sol i papar, posuti sa začinskim biljem (npr mješavina Provanse bilja), ostavite odreske da marinirati za 40-60 minuta.
• Put losos, roza losos ili pastrva u prethodno nauljene tepsiju.
• Preliti odreske kremu i pecite u pećnici dok kuhani na temperaturi od 200 C.
• Pripremite riba Serve, lijepo postavljeni zelje i kriške limuna.
• Kušati jelo pečena riba, možete posuti sa sitno naribanim parmezanom.

šaran

Carp zaista ispada ukusno, ako ga peku u monaškim sa šampinjonima, umotan u foliju sve. Za ovo jelo vam je potrebno:

• Fresh šaran - 1, 5-2 kg;
• svježe gljive - 05 kg;
• pavlaka 20-25% - po ukusu;
• Mrkva - 1 kom;
• luk - 2 glave;
• Limun - 1 komad;
• začina za ribu, sol - na okus;
• Biljno ulje - za prženje.

priprema:

• Carp očistiti od skale, izvadite iznutrice i škrge
• Utrljajte unutrašnjost šarana sa soli, sok od 1/2 limuna, začini, ostaviti da marinirati za neko vrijeme.
• Onion koru i fino kotlet, mrkva rešetke, usitniti gljive sitno.
• Pržiti luk u biljnom ulju dok ne porumeni, zatim dodati mrkve i gljiva. Sve to promiješati i SRJ nad Poklopac srednjoj vatri Pan nije potrebno. Punjenje treba da se povuče iz zlatnog kore.
• Pripremite punjenje da ugura šarana igla bijelog pamučnog konca da šije se stomak.
• Na poleđini šarana oštrim nožem da rezove u kojem će se staviti tanko narezane limun polovice, preostale.
• Karp dobro podmazan sa svih strana sa pavlakom i staviti na papir za pečenje.
• Pecite ribu u pećnici na 180 ° C oko sat vremena. U procesu pečenja šarana s vrhnjem za podmazivanje nekoliko puta (pažljivo, pomoću žlice, tako da se ne opečete).
• Spreman za šaran malo cool, uklonite kožu, staviti na tanjir, ukrasite sa povrćem po ukusu i želji.

bakalar

Bilo bi iznenađujuće jelo za koje se priprema za bakalara i jabuke. Ali to je tako skladno kombinira miris i okus ribe, pečen na ovaj način, je garantovano da postane omiljeno jelo za cijelu obitelj.

sastojci:

• cod (mali) - 1 kg;
• mlijeko - 2 šalice;
• kisela jabuka - 2-3 komada;
• sojino ulje - 5 žličica;
• peršun, so - po ukusu.

kuhanje;

• Cod pranje, čista, bez kostiju i kičme.
• Potopite cod spremni za pola sata u mlijeku.
• Dry riba, sol.
• Stvari bakalar jabuke (oguljene i izrezati na komade).
• Pospite bakalar sojino ulje, hranu wrap folije.
• Pecite ribu u pećnici na 200 stepeni 20-28 minuta
• Za cod ne gori, to sbryzgivat tokom prženja sa nekoliko puta vodom.
• Kuhana cod posuti seckanim peršunom i poslužiti ribu na stolu može biti garnirano s kuhanim krumpirom.

štuka

Pike može biti punjena, pečena s povrćem, gljivama i kiselo vrhnje. Recepti za kuhanje - ogroman. Jedan od tih "zlatnih" recepti su štuka, pečeni sa krumpirom.

sastojci:

• Pike - 1 komad;
• Krumpir - oko 1 kg;
• luk - 2 komada;
• Mrkva - 2 komada;
• Sir - 100 grama;
• biljno ulje, sol, papar, začina hmelja Suneli, zelje
• majoneza.

priprema:

• Pike za čišćenje, operite, dobro. Odvojite glavu i smanji ribu u porcije.
• Riba sa soli i papra, širi sa majonezom i ostavili za sat i pol za impregnaciju.
• Luk i šargarepa za čišćenje: šargarepa rešetkom, luk iseći na pola prstena.
• Oljuštite krompir i iseći na kriške, sol i papar, dodajte začin i majoneza, promiješajte i ostavite stajati neko vrijeme.
• Stavite na pečenje štuka uz rubove da se širi luk i šargarepu. Pokrijte s krumpirom. Top pour štuka ostaci smjese u kojoj marinirana krompira.
• Dodaj u pike malo majoneza i pospite naribanim sirom.
• Pripremljeno štuka sa krompirom staviti u zagrejanoj 180 ° C peći. Pecite ribu 45-50 minuta, postupno smanjenje temperature.
• Kuhana štuka posuti sa sitno seckanim zelje.

jesetra

Pecite jesetra najbolje za svečane gozbe. Uostalom, ova riba jelo je korona na kraljevskom stolu. Ispeći jesetra kraljevski, potrebno vam je sljedeće sastojke:

• Sturgeon fileti - 200 g;
• svježe gljive - 300 g;
• svježe gljive - 200 g;
• Češnjak - 2 čena;
• Čorba - 50 ml;
• suho bijelo vino - 30 ml;
• Luk - 1 komad;
• maslac - 5-10 GJ;
• sol, papar, majčina dušica.

priprema:

• Jedna kašičica soli, papra i majčina dušica mix u malom kontejner. Pola smjese za posipanje Sturgeon (file).
• Tepsiju masti, staviti jesetra i staviti peći u pećnicu dok kuhani.
• Nakon nekoliko minuta prelijte riblje čorbe i bijelo vino.
• Nastavite peći za jesetre do završi isparavanja tečnosti. Temperatura pećnice istovremeno smanjiti za pola.
• Pripremite umak od gljiva. Da biste to učinili, smanjiti gljive, raskuhati luk, dodajte maslac, začini i dalje.
• Kuhana jesetra pour umaku od gljiva na vrhu i poslužite.

pink losos

Pink losos može se peče, kao i druge losos. Glavna stvar - ne preteruj u pećnici: zbog toga, ona postaje suha i gubi ukus.

sastojci:

• losos - 15 kg;
• sir sorti - 150 g;
• topljeni sir - 100 g;
• pavlaka - 150 ml;
• luk - 2 komada;
• Češnjak - 2 čena;
• biljno ulje - 3-4 kašike. žlice;
• papar, sol - na okus.

priprema:

• Pink losos za čišćenje, uklanjanje glave i utrobe, pranje, suho, uklonite kosti.
• Pripremljeni pink losos iseći na komade a la carte.
• Fish trljati mješavina soli i papra i ostavite 10-15 minuta.
• Stavite u zamrzivač na pola sata u krem ​​sir.
• Crni luk očistiti, izrezati na pola prstena.
• Paradajz iseći na male kockice.
• Rešetka sir i vrhnje. Pomiješajte sir sa paradajzom, dodati stisnuo kroz press češnjak, crni papar i sol, mix dobro.
• Ulje na tavi, obukao roze lososa kožu dole, na vrhu - luk.
• U zagrejanoj 180 stepeni pećnicu i pecite poslati Pan Pink losos (20 minuta).
• Nakon 20 minuta, staviti na ružičastoj losos mješavina sira i paradajz pecite još 10 minuta u pećnici.
• Nakon 10 minuta roza losos, posuti ribani sir i otišao u pećnici 5 minuta.

Pravilno kuhana riba i ukusno, bez obzira na more ili rijeku, mogu biti glavno jelo večeri.

Kuhanje Riba pečena u krupnoj soli Video.