Kako kuhati juhu Kharcho

>

Kharcho juha - tradicionalni gruzijski jelo domaćinstva. Klasičan recept uključuje upotrebu kombinacija mekih govedine, šljive i orasi. Kharcho "ruskom stilu" traje nekoliko različitih oblika - neke domaćice stavite ih u posudu, pa čak i krumpir, koji ne trpi sadašnje Gruzijski supu. Kuhanje juha Kharcho pravilno bez odstupanja od prave tehnologije, i koristeći samo odobrene proizvode.

Gruzijski Kharcho govedina

Kako kuhati juhu Kharcho

Uprkos kavkaskih ljubavi jagnje, za klasične tehnike kuhanja Kharcho Gruzijci koristiti govedina. Meso treba da bude mekana i hrabar mjeru. Nemasno meso nije pogodan za ovu supu. Ako je meso na kosti, to mora biti odvojen pre kuvanja čorba.

  • Ukupno vrijeme kuhanja: 15.2 sati
  • Porcija: 4 osobe

sastojci:

  • Beef (kosti ili meko) - 1 kg;
  • Luk - 3-4 srednje luk;
  • Rice - 1-15 čaša;
  • Limun - 1/2 fetusa;
  • Šljive bez kosti spreman tkemali umaku - 1/2 šolje;
  • Češnjak - 3-4 čena;
  • Paradajz ili paradajz paste - 120 g;
  • Saffron. 1 h L. (Opcionalno)
  • Orasi sjeckani - 300 g;
  • Hmelj Suneli - 1/2 čl. l .;
  • Prizemlje korijander - 1/2 čl. l .;
  • Kukuruznog brašna - 1 žlica. l .;
  • Sol - na okus;
  • Crni papar (grašak) - 5-6 komada;
  • Bay list.

Korak po korak vodič za pripremu jela:

  • Meso oprati i iseckati srednje kriške, oko 5x5 cm dobiti nekoliko komada po porciji. Pour dva litra vode i stavi na srednjoj temperaturi. Kuhati meso do učinio. 20 minuta prije kraja kuhanja, možete ih dodati u bujon bilje ili začine po ukusu. Nakon kipuće čorba, izvadite iz nje pjene;
  • Nakon sat i pol, što čorba spremna, izvadite ga iz peći, stavite meso i naprezanje;
  • Nasjeckajte luk, pržiti ga sa paradajz paste, češnjak, lovorov list i začine u biljnom ulju. Možete koristiti svježe rajčice, baraka sa blender;
  • Stavite rižu u čorbu i stavite na laganoj vatri. Kapacitet ne pokrivaju poklopac;
  • Nakon 5-7 minuta, dodajte bujon sa puno paradajz paste i začina, nekoliko kašika tkemali ili šljive;
  • Dodaj u supu nekoliko kašika soka od limuna, dovesti do kuhati;
  • U međuvremenu, pripremite mješavinu začina. Korijander, hmelj-Suneli i šafran kombinuju orasima, izbrusiti sa blender. Masnu masu staviti u malom kontejner i miješati sa kukuruznog brašna. Možete koristiti pšenično brašno, ali manje od pola kukuruza;
  • Razrijediti s vodom i tlo začina kombinirati s supu. Donesi na čir, dodajte sol i papar po ukusu, možete dodati češanj usitnjenog belog luka. Simmer nekoliko minuta na laganoj vatri, izvadite iz topline, poklopiti i pustiti da ulije Kharcho;
  • Hranjenje jelo, možete ga ukrasiti sa peršinom, koprom ili cilantro.

Kharcho janjetina

Kuća: Kako kuhati juhu Kharcho

  • Vrijeme pripreme: 40 minuta
  • Porcija: 4 osobe

sastojci:

  • Lamb (grudi) - 300-350 m;
  • Paradajz paste - 40 g;
  • Onion - 1 srednji luk;
  • Tkemali sos - 1 žlica. l .;
  • Biljno ulje - 1 žlica. l .;
  • Češnjak - 2-3 čena;
  • Cilantro - 20 g;
  • Ljuta paprika - 20 g;
  • Začini (hmelj-Suneli, cimet, karanfilić, crni papar) - 1 kašičica; ..
  • Adjika - 2 žlice. l .;
  • Voda - 1 litra.

Korak po korak vodič za pripremu jela:

  • Soak riže;
  • Meso izrezati na male komade, kuhati,
  • Napravite marinadu. Sjeckani luk pola prstena rukom za miješanje s paprom;
  • U posebnoj posudi, miješati sjeckani bilje sa drobljenim češnjakom;
  • SRJ paradajz paste u posudu s biljnim uljem;
  • Put u ključalu čorbu marinadi, pržena rajčica i riža. Dovesti do spremnosti;
  • Nekoliko minuta prije uklanjanja juha od vrućine, kombinirati ga sa žlicom tkemali pomiješana sa začinskim biljem i češnjakom, sjeckani čili i začina;
  • Donesite supu na spremnost da daju malo pivo;
  • Prije serviranja, ukrasiti juha s grančica zelenila.

Kharcho Chicken

Kuća 2017

Na području Gruzije, Kharcho perad uživa manje popularan od klasične verzije juha sa goveđe meso. Međutim, neki da je čak i više ukusna. Osim piletine, za pripremu jela mogu se koristiti guska ili Turskoj. Međutim, u ovom slučaju, tehnologija može se razlikovati od recepta.

  • Vrijeme pripreme: 20 minuta 01:00
  • Porcija: 4-5 osoba

sastojci:

  • Pileći file - 400 g;
  • U pere natopljene riže - 1/2 šolje;
  • Paradajz paste - 1/2 šolje;
  • Luk i češnjak - 1 glava;
  • Lovorov list;
  • Sol i papar - po ukusu;
  • Začini (piment, Imereti šafran, karanfilić, cimet). 1 h L.

Korak po korak vodič za pripremu jela:

  • Operite i potopiti riže. Poželjno je da daju prednost klase, ne drže zajedno i ne kuvano meke, u supu ličila kaša dosljednost;
  • Cut komada mesa srednje veličine i stavite paprikaš;
  • Nakon što je doveo do spremnosti, izvadite meso iz posude i prelijte riže u nju;
  • Dok riža je kuhana, sitno iseckati luk i pržiti ga u tavi, koristeći biljno ulje, tako da se formira zlatne kore;
  • To bi trebalo biti dodan u posudu rajčica i ponovo staviti zajedno sa lukom. Možete dodati u mješavinu nekoliko kašika čorbe;
  • Izrežite meso na sitne kockice ili trake, po dužini tanke komada u pravcu vlakana. Dodajte meso natrag u juhu;
  • Unesite u čorbu dinstano paradajz paste sa lukom, dovesti sve do kuhati;
  • Crush beli luk i dodajte u supu dok se ne čami na laganoj vatri. Prihvati začini po svom ukusu. Možete dodati list supu zaljev i sjeckani peršun.

Kharcho sa svinjetinom

Kako kuhati juhu Kharcho | Kuća 2017

Za pripremu juha Kharcho svinjetina, bolje da vole masne dijelove mesa. Supa pretvara hranjive i posebno srdačna. Neki ljudi vole dodati u svinjetine Kharcho krompira, ali je klasična verzija jelo se nikada ne kuhani uz dodatak ovog korijena usjeva. Ako želite da prošire ukus jelo, svinjetine može da dimljena.

  • Vrijeme pripreme: 15 minuta 01:00
  • Porcija: 4 osobe

sastojci:

  • Svinjetina - 350 g;
  • Rice - pola šolje;
  • Luk - 1 glava;
  • Mrkva - 100-150 g;
  • Tkemali Sauce - 150 g;
  • Oguljene i usitnjene oraha - 50 g;
  • Greens (cilantro, mirođija, peršun) - po ukusu;
  • Sol i papar - po ukusu;
  • Hmelj Suneli - 1, 5-2 h h; ..
  • Black piment - 5-6 grašak;
  • Čile - na okus.

Korak po korak vodič za pripremu jela:

  • Meso isprati suho. Izrezati na kriške srednje veličine. Ako je meso na kosti - do odvojene;
  • Stavite meso u posudu sa 2-25 litara vode. Dovesti do čir i uklonite pjene. Dodajte so da probaju čorba. Tokom kuhanja, možete dodati na meso prečišćenog cijelu glavu luk. Dakle, čorba će postati još izraženiji okus;
  • Ispiranje riža. Za pola sata dok meso je spreman, da ga dodate u čorbu;
  • Fry na srednjem rende usitnjeni mrkve i sjeckani luk. Može se koristiti za passaging maslac ili biljno ulje;
  • Mix sjeckani orasi sa tkemali i začina umak. Hmelj Suneli dodati potrebno;
  • Spojite zazharku sos i juha, dovesti do kuhati i ukloniti iz topline;
  • Chop svježeg bilja i dodajte na rezultat grub. Nakon kuhanja, pokriti s poklopcem supu i dati pripremu za pola sata.

Kuhanje Juha goveđa s rezancima Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar