Eclairs kod kuće

>

Recept Eclairs kod kuće je vrlo jednostavan. Sami kolači se prave sa choux pecivo i vrhnje za njih se može menjati: krem, čokolada, kava, vanilija i karamela. Neke torte se dodatno obloženi glazuru: menta, čokolada ili vanilija (klasični bijeli).

Osnovni recept kući Eclairs

Osnovni recept za Eclairs je korak po instrukcije korak kuhanja u osnove - test, koja će biti formirana iz tube.

Eclairs kod kuće

Za pripremu choux peciva trebat će vam sljedeće proizvode:

  • Pšenično brašno - 1 cup;
  • Margarin krema - 150 g;
  • jaja - 4 komada;
  • Salt - 05 žličica;
  • Voda - 1 cup;
  • krema
  • glaze;
  • Šećer u prahu.

Za pripremu kolača, slijedite upute:

  • Heat na štednjaku 1 šolju vode u šerpu i dodati da je, bez skidanja od vrućine, margarin i sol i dovesti mješavina provri, neprestano mešajući;
  • Sada, vatra se mora smanjiti. Vsyp težine brašna u malim porcijama i mešati stalno tukli;
  • Kada ste ispraznili sve brašno i mešati dok glatka masa, izvadite tijesto iz topline i cool;
  • Razdvaja jedno jaje i dodajte u tijesto, miješajući ga svaki put do uniformi. Grudice se ne formira;
  • Podmažite pleh uljem i šire tijesto sa žlicom. U klasičnom obliku duguljastog torte. Ali ja volim raditi Eclairs okruglog oblika;
  • Zagrejte rernu na 200 stepeni i staviti ga na tortu za 20-25 minuta. Međutim, tokom kuhanja, ne otvarajte vrata, inače kolač NEĆE biti veličanstven;
  • Gotov kolač praveći rez u kojoj će trebati pecivo špric da istisnuti pripremljenu kremu
  • Vrh torta polja glazuru i pospite šećerom u prahu.

Custard za dom Eclairs

Tradicionalno nachinyuyutsya custard Eclairs, koji je bijele boje. Kuhanje je lako, to ne zahtijeva skupe sastojke.

Kuća: Eclairs kod kuće

Za pripremu krema trebat će vam:

  • Šećer - 0, 5 čaše;
  • Potato skrob - 1 žlica bez slajdove;
  • Maslac - 250 g;
  • Voda - 220 ml.

Pripremite kremu kako slijedi:

  • U hladnu vodu, promiješajte šećer i škrob;
  • Stavite posudu s mješavina na laganoj vatri i promiješati mješavina je dovedena u stanje transparentan želea;
  • Kada je Jelly ohladi, dodajte ga omekšao puter i vzbey krema sa mikserom.

Custard za dom Eclairs spreman. Oni već mogu popuniti kolača.

Chocolate Cream Eclairs kući

Volim kolače sa čokoladom punjenje. Pokušajte da ga kuhati. I šta preliva volite?

Kuća 2017

Za pripremu eurokrema, morate imati:

  • Krema - 2 šalice;
  • Šećer - 100 g;
  • Čokolada - 50 grama.

Krema se priprema na sljedeći način:

  • Krema jeza da bolje šlag mikserom;
  • Rashlađeno vrhnje pomiješana sa šećerom do debljine i vzbey;
  • Istopite čokoladu iznad vatre i ponovo sipati ga u maslac krema, vzbey težine. Eurokrema je spreman.

Vrhnje za kavu Eclairs kući

Aparat za punjenje za kolače će se svidjeti svima koji vole kafu okus i aromu. Da bi se pripremila ček, da li imate

  • Vrhnje 35% masti - 1 cup;
  • Non-granulirani instant kave - 2 kašike;
  • Šećer u prahu - 2 žlice;
  • Vanilla - po ukusu;
  • Želatina - 10 grama.

Eclairs kod kuće | Kuća 2017

Ako ste veoma nalik kafu, onda možete dodati malo više. Na primjer, 25 kašika umjesto dva. Pripremite kremu prema receptu:

  • Mješavina kave sa šećerom u prahu dok uniformi;
  • Cream cool u frižider i pripremiti leda na koji ste stavili čašu jelo sa šlagom. To neće biti zagrijava inča, dok mućenje, a krema će biti meka i bujna;
  • Vzbey krema pomoću miksera dok se krema ne počne do štanda na kašiku;
  • U šlag masu dodati kafu preparata sa šećerom i vanilin;
  • Nastaviti mućenje težina dok sipa tok želatina, malo razrijeđen u vodi
  • Krema unaprijed transfere Poslastičarnice špric ili kesu, a zatim ga čuvati u frižideru za 30-40 minuta. Onda možete popuniti sa kremom Eclairs.

Vanilla krema Eclairs za dom

Vanilija krema ima jedinstven okus. Ako vam se sviđa, možete ga kuhati sama ako imate:

  • žumanca piletina jaje - 4 komada;
  • Šećer - 100 g;
  • Vanilla - 5 g;
  • Pšenično brašno - 40 g;
  • Milk - 2 čaše.

Eclairs kod kuće | Kuća

možete pripremiti nadjev vanilije kako slijedi:

  • Istrljajte žumanca sa šećerom i umutiti dok glatka koristeći mikser;
  • Dodaj u brašno i masu od jaja nad vzbey;
  • U ovom trenutku možete staviti na manji požar mlijeko rastvorenih u njoj vanilin šećer. Mlijeko treba kuhati;
  • Skini mlijeko iz topline i sipajte ga u masu od jaja. Sve mix temeljito da se izbegne grudica;
  • Krema pojavio cool. Ko si ti da se tečnost, ali kada ohladi, postaje gusta.

Karamel krema Eclairs kući

Caramel mogu biti različiti. Volim karamele sa orasima. Dakle, predlažem da ovaj recept za punjenje. Za nju, trebat će vam:

  • Liquid Honey - 50 g;
  • Maslac - 175 g;
  • Šećer - 250 g;
  • Lešnik oguljene - 250 g;
  • Vrhnje sa sadržajem masti od 9% - 150 grama;
  • Sol - na okus;
  • Ribani đumbir korijen - 1 žlica.

Kuća 2017: Eclairs kod kuće

Pripremite kremu treba biti kako slijedi:

  • U roku od 5 minuta pržiti jaja na vrelom suvom tiganju. Zatim ih usitniti da se više matica mrvice;
  • Cream pojavila u lonac na štednjak i dovesti do kuhati, dodajte korijen đumbira u njima;
  • Uzmite kremu sa toplote i pokriti poklopcem, ostavili dosta 5 minuta
  • Sada kremu kroz sito, ponovo pojavio na vatru, ali prije toga, dodati soli i meda. mase moraju biti izvedeni na čir;
  • U šerpu (uvijek s debelim dnom) da se topi u karamel šećer države. Ona ima filijalu u tankom mlazu rezultat kremastu masu. Nastavljajući da promiješati, na laganoj vatri;
  • Kriške se dodaju maslac punjenje. Zatim uklonite težinu od vatre. Karamel punjenje za Eclairs spreman.

Klasičan bela glazura za vanilije Eclairs

Za ostakljenje kući Eclairs možete koristiti klasične šlag. Za njenu pripremu vam je potrebno:

  • Vode - 4 kašike;
  • Vanilin šećer - 1 paket;
  • Šećer u prahu - 225 grama.

Photo Kuća 2017: Eclairs kod kuće

Slijedite upute za pripremu glazure:

  • Mješavine šećer i šećer u prahu, voda zaley;
  • Stavite mješavina na laganoj vatri i mešati do tada, dok se mješavina zgusne.

Rezultirajući bela glazura polja spreman i punjena peciva.

Čokolada glazura za Eclairs

Za čokolade glazura u svakoj porodici sve na dohvat ruke:

  • Kakao - 2 kašike;
  • Pavlaka masti - 2 kašike;
  • Šećer - 2 žlice.

Eclairs kod kuće | Photo Kuća 2017

Pripremite glazuru je vrlo jednostavan:

  • Kakao mix sa šećerom
  • Mješavina dodajte kiselo vrhnje i stavite na vatru,
  • Stalno promiješati glazurom sve dok se šećer ne istopi.

Gotov glazura je najbolje da se pokrije Eclairs, dok je još vruće.

Mint glazura za Eclairs

Za osvježavajući mint glazuru da se pripremi:

  • Šećer - 125 g;
  • jaje - 1 kom;
  • Pšenično brašno - 05 kašika;
  • Vanilla - 1 prstohvat;
  • Pepermint Essence - 3 kapi;
  • Ice - 2 kockice;
  • Mlijeko - 0, 5 čaše.

Kuća Photo 2017

Da bi pomoću sljedeću izjavu:

  • Jaja samljeti sa šećerom, dodati težinu brašna i miješati;
  • Razvedi mješavina hladnog mlijeka i staviti na vatru,
  • Mass neprekidno mešajući dok se RIM dok mlijeko ne počne da provri;
  • Sada dodajte u mlijeko i vanilija mente suština;
  • Stir mešavine (radim ovo sa Shaker) i dodati 2 kocke leda. Glaze za Eclairs spreman.

Pripremite domaće Eclairs nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. I oni mogu biti spremni za svačiji ukus. Postoje mnoge vrste kreme punila i glazure, slatkiša za Eclairs, kuhani kod kuće. Ako znate druge recepte - udio sa nama.

Spa veče kod kuće! Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar