Ručak za samuraj

>

Koje su tradicionalne japanske kuhinje? Njihova glavna imovina je neprevaziđena svežina svakog jela. Svi sastojci su strogo sezonski. Princip sezonskosti se primećuje kako bi, po mišljenju samih Japana, ne izgubili harmoniju sa prirodom.

Čak i jela su ukrašena u skladu sa sezonom. Zimi se tangerine koriste za dekoracije, persimmon, javorske lišće, figurice šargarepe, pastrve u leto. Postoje kuvari, čija specijalizacija nije priprema posuđa, već proizvodnja nakita od raznih proizvoda. Na kraju krajeva, u Japanu je hrana filozofska kategorija.

Ali šta je japanski ručak? Japanci su ljubitelji niskokalorične i zdrave hrane. Zemlja se nalazi na ostrvima, pa stoga u nacionalnoj kuhinji preovlađuje morski plod. Mesecna jela su se pojavila u ishrani stanovnika Japana ne tako davno, ali nisu uspeli da zauzmu dominantan položaj, a do danas ostaju u kategoriji delikatesa.

Tradicionalno, japanska večera sastoji se od nekoliko posuđa, sa svim poznatim rolama i suši koji se koriste samo kao užina - 2-3 komada po osobi. Mišo supu se služi kao prvo jelo. Sastoji se od miso paste (fermentirane soje) i drugih sastojaka (tofu, riba, morske alge, morske plodove itd.)

Osnova japanske ishrane je pirinač ili rezanci (pirinač, heljda, pšenica). Ova jela se služe hladnim i vrućim. Korišćeni su kao bočna jela, a pirinač tradicionalno zamenjuje japanaca hljebom.

Još jedan neophodan element japanske kuhinje je soja sos. Postoji nekoliko vrsta ovog proizvoda. Sosovi se služe na stolu u malom kontejneru. Inače, u pirinu i supi, soja sos nije dodat - ovo se smatra kršenjem etikete. Obično se kombinuje sa redkvicama ili tofu.

Japanci su mali ljubitelji slatkiša, a deserti u tradicionalnoj ishrani su praktično nepostojeći. Ali na porodicu (a da ne pominjemo i pozvane) večere, zeleni čaj se servira najmanje tri puta. Na kraju krajeva, ovo je omiljeno piće Japana.

Možete govoriti beskrajno o japanskoj kuhinji. Međutim, svi razgovori ne mogu zameniti trenutak kada se u usta dovede u usta komad slatke ribe ili pržene škampe, začaravajući miris i prijatan za oči, postavljeni između dva elegantna vitka štapa.

Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar