Ukusna i korisna: artičoke

>

Artičoke, poznate čak pre 5 hiljada godina, već se smatralo delikatnošću sa izuzetnim svojstvima. U Rusiji je do sada ostala kulinarska radoznalost. Znati ljudi iz artičoka mogu da kuvaju desetine različitih jela - od salata i supe, do restoranskih jela sa kompleksnim imenima.

Artičoke se kuvaju, punjene, a mlado voće se jede sirovo. Po ukusu oni su nešto poput orasi. Kao iu orasima, artičoke sadrže veliku količinu proteina. Ovaj biljk bogat je sadržajem vitamina C i B, kao i mineralnih soli, gvožđa i kalcijuma.

Artičoke promoviše prečišćavanje i podmlađivanje tijela, koristi se za dijabetes i kardiovaskularne bolesti. Drevni ljudi se smatrali veoma moćnim afrodizijakom, čak je kuvano u velikim količinama za buduću upotrebu, sačuvano, moderno, sa medom i začiništima. Između ostalog, artičoke imaju antitoksična svojstva i pomažu u mamama.

Pripremite artičoke jednostavno - biće recept. Najteže i dosadne je da ga očistite. Ne zaboravite da skladištite limun, u suprotnom će cuti artičoke brzo zatamniti. Ne možete da ih koristite za pripremu aluminijumskih jela - samo za emajlirane, a na svojim rukama, ako želite, možete čak postaviti i rukavice tako da ne postanu crne.

Prvo je potrebno prekinuti ili odseći stub artičoke, odvrtati spoljašnje tvrde lišće i odseći vrh. Rez mora biti posipan limunovim sokom. Zatim uklonite unutrašnju skalpu. Kao rezultat, dobijate lepu šolju, koja bi odmah trebala podmazati limun, a još bolje, staviti je u rastvor limuna.

U istoj limunskoj vodi artičoke se kuvaju oko 40 minuta, sve dok ne postanu meke i lišće se lako razdvoje.

I dok se povrće kuva, napravite sos. Da biste to uradili, u blender mešajte maslinovo ulje, balzamični sirćet, čokoladne karanfiliće, so, papriku i limunov sok. Stavite gorivo u frižider.

Zavareni artičoki hladni u hladnoj vodi, sezona sa sosom i zelenilom, i prijatan apetit!

Video.

Ostavite Svoj Komentar