Ukusna i korisna: pečurke

>

Za pripremu krem ​​juha od gljiva, trebat će vam: 500 g šampinjona 500 ml vrhnja, 3 male shallot, 1 žlica biljno ulje, 4 čilapa luka, 2 velika krompira, lovorni list, so i biber. Naravno, pečurke bi trebalo da biraju samo vrlo laganu boju, bez tragova zatamnjenja ili sluzi. Nažalost, šampinjoni su prilično čudni u skladištima, tako da u prodavnicama uvek ne mogu biti normalni režim temperature. Gljive, ležao preko 3-4 dana, postala nepoželjna svojstva, postepeno postaje nepogodna za konzumaciju.

Zagrejte biljno ulje u posudi, stavite u njega šljunak i česen. U tom slučaju bolje je pravo staviti u koru, luk - iseći na komade, i bijeli luk - slomiti široke oštrice noža. Kada se povrće poprže, sipajte u kremu. Kuvajte oko 3-4 minuta, naprezanje. Vreću vratite tečnom frakcijom u vatru, dodajte sesekle pečurke i krompir. Sol, biber, stavite list luka. Kuvajte do omekšanog krompira. Spržite supu sa blenderom, prođite kroz sito. Kada se hranite, možete posipati zelenilom.

Za kuhanje testenina sa porcinskim pečurkama, ima smisla dati prednost zamrznutim poklonima šuma. Sveži bolet nije vredan više od primera, a retko se pojavljuje na prodaju. 400 grama tjestenine (fettuccine, tagliatelle, špageti) uzeti 250 cep, 15 g maslinovog ulja, 2 čena belog luka, 50 g kreme, 1 žumance, 2 g svježe majčine dušice, so i bijeli biber.

Gljive odmrznu (tečnost ne sipa, to će biti moguće dodati u kremu), brzo, pržiti sa češnjakom u maslinovom ulju. Sipajte u tečne sastojke, stavite s žumancetom, slanom, biberom i seckanom majčinom dušice. Kuvati 1-2 minuta. Važno je da se rumun ne foldira. Dodajte pastu, kuvanu na polu kuvanu u sos, miješajte i držite malo više na vatri. Poslužite ovo jelo preporučeno bijelim italijanskim vinom.

Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar