Meksička kuhinja: vruća paprika i tekila

>

Meksička kuhinja može se takmičiti čak i sa azijskim posuđem zbog pikantnosti i pikantnosti. I sve zahvaljujući oštar biber paprika. Poznat je pod različitim imenima: čili, "zli" biber, mali okrugli učenje, ahi, indijski biber. Više od 80 vrsta bibera je osnova za takva tradicionalna meksička jela kao Nachos palačinka ili Mole Verde sos. Tabasko sos je glavna odjeća u meksičkoj kuhinji, tako da žudnja da se preporučuje da se kuva rukavicama. Pored paprike, struktura Tabasca uključuje paradajz, luk, beli luk, vinski sir i peršun - sve da izgori nebo i grlo. Začinski sosak već nekoliko godina stari u hrastovim bačvama. Crveni tabasko je klasična, najviše "zla" verzija sosa, dok je zeleni Tabasco pripremljen od jalapenosa koji još nisu zreli, tako da je manje akutan. Sos je odlična začina za jela od ribe i mesa, dobro ide s krompirom i čipsom. Dodajte ga samo nekoliko kapi, kako ne bi zapalili jezik.
Meksičko piće od kulture je tekila. Njegova istorija je pokrivena puno mita, što je tipično za egzotična pića. Dakle, suprotno popularnom ubeđenju, tekila se ne proizvodi od kaktusa, ali je neka vrsta mescal - vodka iz agave. Pravo da se naziva tekila je samo mesak proizveden u meksičkim provincijama Jalisco ili Nayarit iz posebne plave agave. Tequila se razlikuje po originalnom blago slatkom zelenom ukusu i snagom od 38 do 43 stepeni. Da "pravilno" pijete tekilu, treba vam piće, sol, poželjno pomešano sa biberom i četvrtina zelenog meksičkog limuna. Sol se obično pričvršćuje za narudžbinu i ulije u žljeb u dnu palca. Ponekad je solun limun ili kreč, što je odstupanje od tradicionalnog algoritma "lizanje-piti-bite". Mescal i tekila će biti autentični sa gumenom agave na dnu bočice. U restoranima, "juanito crv" obično služi kao poslastičarka od kuvara, ako se boca završi na posetiocu. Međutim, gusenice, poput limuna i soli, samo su deo rituala i imaju mali uticaj na ukus pića. Istinski poznavaoci tequila rade polako da ga piju, uživajući u svakom gutljaju.

Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar