Umetnost posjedovanja kuhinjskih noževa

>

Odlično jelo počinje sa dobro rezanim namirnicama, a lako i brzo je ostvariti ovaj zadatak uz pomoć dobrog noža. Zbog toga je važno imati visoko kvalitetne noževe u vašoj kuhinji. Ali čak i najbolje od njih može se pokvariti pogrešnim tretmanom.
Kada koristite noževe, morate ovladati nekoliko pravila.
1. Mršavite noževe. Uradite to pre svake upotrebe kako biste maksimalno povećali performanse ili čim postanu dosadni. Najvažnije je da redovno oštre noževe. Postoji nekoliko razloga zašto bi to trebalo stalno raditi. Prvo, čudno, oštar nož je sigurniji od glupog noža. Kada pritiskate tupim nožem sila, ovo je najlakši način da se povrijedi. Drugo, oštar nož kvalitetnije svodi hranu. Dobićete više ravnih rezova glatkom površinom sa dobro oštrim nožem, a ne tupim. I, treće, oštrim noževima trošite manje napora na sečenju hrane. Preveliki pritisak na dršku noža dugo vremena uzrokuje bol u laktu i zglobu.
2. Koristite sečiva samo za njihovu namenu. Često su noževi pokvareni zbog njihove netačne primene. Stoga, koristite nož za hljeb pri rezanju hleba, odseći meso pomoću noža namijenjenog za njega, za meku hranu, kao što su voće i povrće, predviđen je treći nož.
3. Prilikom kupovine noževa, saznajte da li se mogu oprati u mašini za pranje sudova (u slučaju da ih imate). Pre upotrebe po prvi put dobro isperite noževe kako biste uklonili preostale sredstva za poliranje. Nakon svake upotrebe, odmah oprati noževe, ne ostavljajte ostatke hrane na sečivima dugo vremena. Nemojte namakati noževe u vodu kako biste izbegli rđanje ili slučajne ogrebotine. Uvek pažljivo osušite noževe, ne sakrijte ih dok su mokri, ovo će vam pomoći da izbjegnete rđu.
Prateći ova jednostavna pravila, vaši noževi će trajati dugo. Učini ih navikom za sebe i više ćete uživati ​​u kuhanju.

Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar