Konzervirana krastavci

Konzervirano krastavci čine lavovski u domaćem praznine u gotovo svakoj porodici. Oni sami su dobar zalogaj i sastojak u mnogim salate, uključujući klasičan salatu. Danas u supermarketima konzerviranog krastavci obložena police iz različitih proizvođača, ali, začudo, njihov ukus je mnogo inferiorna domaće.

Konzervirana krastavci

Recepti konzervirane krastavci mogu puno naći, ali obično ih ljubavnica prepisati jedni od drugih, degustacija hrskavi krastavaca pripremljena djevojku. U mnogim porodicama, kao što su slani krastavci, kuvati ih u ljeto banaka i posude za zimu žetva je obično u tri litre jar, ako je mali obiteljski, banke koriste manji volumen.

Miscelanea: Konzervirana krastavci

Konzerviranje krastavaca u zimskom zasjedanju je prilično problematičan. Potrebno je kupiti najviše krastavac, biljaka i začina, za obavljanje sterilizaciju tegle i poklopce na izlažite proizvod toplinske obrade. Ali glavna stvar je da su nestali ili slabo rade pripremni radovi mogu biti razmažena proizvoda. Ljubavlju prvi valjani pomutnishayut jar, onda poklopac talasima, i uz glasan zvuk će biti slomljena iz tegle. To se događa svake porodice barem povremeno. Onda je zbunjeno tražeći uzrok, uvjerite se da sve radi po receptu, a negativan rezultat. Da biste izbjegli takve nevolje, potrebno je da se nekih jednostavnih pravila.

Prije svega, potrebno je da odaberete pravi sorte za kiseljenje krastavaca. Čak i domaćica sa dugogodišnjim iskustvom u konzerviranje krastavaca može se razlikovati i precizno odaberite željeni krastavac sorti, potrebno je znati njihove karakteristike. U Ukrajini, na jugu Rusije, Kavkaza popularne sorte Nižinski, Nezhinka Kuban, Kharkov, Winner, Don, Krnkurent, divno i mnogi drugi.

U sjevernom i centralnom dijelu Rusije je izabran za konzerviranje sorti krastavac: Vyaznikovsky, Murom, Voronjež, Sovkhozny, Altai, Vanguard, i drugi.

U izgledu bez poznavanja razred može se odrediti krastavci su pogodne za konzerviranje. Oni bi trebali biti pokriveni sa malo crne bodlje, imaju intenzivne tamno zelene boje. Krastavci, prekrivena bijelim bodljama, kao sirovina za konzerviranje nisu pogodni. Ovisno o njihovoj veličini podijeljena Pickles - 5, 3 cm, krastavci. 7, 5 cm i 12 cm zelenke manji krastavac, viši vrijednosti i to je više prikladan za očuvanje.

Krastavci za svježe konzervi, bolje je da ih reciklirati u dan naplate. Ako su ležali na nekoliko dana, onda je bolje da se soli u šerpi na hranu.

Pripremni radovi.

Prikupljeni ili kupili krastavci su poredani po veličini, ležao zarasli su nepravilnog oblika. Odabrani za kiseljenje krastavaca oprati pravo cilindričnog oblika i malo rez na oba kraja. Sipajte čistom hladnom vodom za 4-6 sati. Natapanje je potrebno kako bi se osiguralo da je zrak izašao iz krastavca i malo gorčine je nestao. Zeleni, pripremljen za soljenje, prelijte kipućom vodom. Pod zelje znači hren lišće, trešnje, ribizle, hrast, kopar. Pripremite kao bijeli luk, paprika, estragon, lovor, celer. Začini se može koristiti po svom nahođenju, prema vašem ukusu. Broj bilja i začina ne bi trebala prelaziti 5% po masi od krastavca.

Operite i sterilizirajte staklenke i poklopce treba biti vrlo oprezan. Mnoge domaćice banke nekoliko puta oprati sa toplom vodom sa sodom bikarbonom i ne izlažite banke pari ili vodi. Ostale konzerve su sterilizirana. Nakon akvizicije manjeg iskustva svaka žena će odrediti koji stepen tretmana je potrebno i banaka je dovoljna. Pokrijte posudu i barenim oprati za 5-10 minuta.

Na dnu su banke plasirale bilja i začina. Krastavci, poredani po veličini, leži u bankama iz vrha. U tri litre jar se obično nalazi 1, 5-1, 7 kg i pola litre slane vode. Konzervirana hrana ukus zavisi od proporcija između fluida i krastavci. Ako krastavci više će biti slani. Zbog toga sam odlučio da popuni u banci za grlo.

Miscelanea 2017

Ako je u potrazi za konzervirane krastavaca recepata vam se odnose na knjige o Zimnica, vi ste sigurni da ste pronašli preporuke za sterilizaciju ili pasterizacije krastavci pour salamuri. U veliki lonac vode se sipa na dnu posude stavite obloge. Kao brtvu može djelovati tkanine, oduzet u nekoliko slojeva. Voda se zagrijava na temperaturi od 60-70 stupnjeva, a put okupan toplim salamuri tegle kiselih krastavaca. Tri-litarski sterilizirano staklenke 25 minuta.

Na konzerviranje kod kuće ovo je rijetko učinjeno, krastavci obično sipajte dvaput kipuće vode. Bay krastavci kipuće vode po prvi put, banke su obloženi poklopac i ostaviti na za 10-15 minuta, ovaj put pripremiti marinadu. Voda se odvodi i sipa kipuće slane vode ili marinada, banke su zatvorene. Ležao na svojoj strani i prekriven nešto toplo, pružiti dodatne pasterizacije. Sipajte kipuće vode preko banke biti vrlo oprezni i uredan. Mlaz vrele vode poslati na krastavce, tečnost treba da teče niz površinu voća, a da ne padne na strani banaka. Budući da banka ne pukne.

Optimalna količina limenke za konzerviranje krastavaca 3 litre, ali ako je mali obiteljski, da spriječi kvarenje konzervi otvorene, možete koristiti manji volumen limenke, konzervirane krastavce, rajčice ili kao dio miješano povrće.

Želim samo razgovarati o razlici između slani i kiseli krastavci. Oba su ukusne, slane, mirisno, ali postoji velika razlika u procesu kuhanja i kao posljedica toga, korisnost finalnog proizvoda. kiseli krastavci rade u bubnjeve ili druge velike kontejnere, kiseli krastavci in vivo javlja na sobnoj temperaturi, a zatim u niskim temperaturama. Kiselo okus proizvoda je uzrokovan bakterija mliječne kiseline. Kada kiseljenje krastavaca podvrgnut toplinske obrade. Oni su sterilizirana ili pasterizirano ili blanch. Kiseli okus tražio putem octa ili limunske kiseline dodan u slanoj vodi. U tom smislu, krastavci, poznat po svojim korisnim svojstvima, izgubi većinu vitamina.

Krastavci slani u bačvama.

kiseli krastavci proizvedeni u bačvama i u gradu stan - u bankama, na emajl Pan ili žlica. Najboljih sorti krastavaca za kiseljenje - Nezhinskii 12 Dolzhikov 105, Murom, Nerosimy i drugi. Koristite krastavac kasno sorti. Za soljenje odabranih plodova 8-15sm dužine, sa nerazvijenim sjemena. Krastavci u dužinu za soljenje nije dobar, oni brzo omekšati. Brzo postati meka i žuta veliki krastavac tijekom fermentacije u ovih šupljina. Krastavci natopljena 6:00.

Pickles u buretu recept:

-100kg Krastavci;

-1kg Ostavlja hren;

-3 Kg kopar sjeme i lišće;

-300g Ren;

10-15 glave češnjaka;

-10 Pods crvene čili paprike

1 kg ribizla lišća.

Brines donosi na osnovu 10 litara vode, količina soli se koristi ovisi o veličini krastavca. Za velike - 850-950 grama soli, za srednje - 720-830g, za male - 620-720g.

Začini su oprane, narezane mirođija 15-20 cm. Pročistite belog luka i hrena korijena. Začini stavio na dnu bureta, bure zid je trljao sa belim lukom. Kada se bure postavi preko 100 kg, začini su smješteni također u sredini. Krastavci postavljeni čvrsto. Time se osigurava visoka koncentracija mliječne kiseline fermentacijom, a time i dugoročno očuvanje krastavaca. Nakon punjenja bure sipa krastavac krastavac. Krastavci služi platno krpom, stavi drveni krug i ugnjetavanja. Nekoliko dana cev treba da bude u prostoriji s temperaturom od 18-20 stupnjeva, a tada je proces fermentacije počinje, i ide brzo. Zatim pomaknite krastavci u sobi sa nižim temperaturama, gdje je proces fermentacije završi. U podrumu potrebe za 30-35 dana. Krastavci moraju nalaziti u salamuri kada je slana voda je mala, onda se sipa. Na površini od slane vode povremeno formira kalup, mora nužno biti uklonjen. Ako se to ne učini, onda kalup će uništiti bakterije mliječne kiseline i trulo plijen krastavci. Da bi takva nevolja ne dolazi, pranje krpom i krug i prelijte vrelom vodom.

Nakon 30 dana, vaša krastavci će svijetlo zelena boja, oštar, tverdenkie, s ugodnim kiselo-slani okus, miris predivan. Oni bi trebali biti lako slomiti u dva, nije imao šupljine.

Najčešće u bačvama od kiselih krastavaca je u emajliranog lonce, kante ili tegle.

Na 10 kg krastavaca treba uzeti 320g mirođija, hren korijen 60 g, 20 grama belog luka, 70 g listova celera, crne ribizle, peršun, ljuta paprika 14g crna i jedna crvena gorak paprike. Za slana voda za 10 litara vode potrebno 700-800g soli.

Sjeckani jelima se postavljaju na dno posude, onda krastavci. Pour salamuri. Odozgo staviti drvenu klub ili porculana jelo i stavi teret. Poklopac sa čistim gazom da spriječi ulazak krhotina. Do početka mliječne fermentacije krastavaca bi trebalo da bude u toploj sobi, a za nekoliko dana moraju izdržati na hladnom mjestu sa temperaturom zraka 0-1 stupnjeva. Nakon 10-15 dana fermentacije krajeva, ako je potrebno, top salamuri, kiseli krastavci ograničen.

Krastavci soljeno konzervi.

Konzervirano krastavci slani kuvar brže od soli, fermentacija traje 2-4 dana. Za pripremu vam je potrebno 10 kg krastavaca, 300 g kopar 10-20 čena belog luka, 50 g hrena korijene, 3-5 mahune crvene ljute paprike. Brine 10 l vode 600 g soli.

Krastavci natopljene -4 sati, oprati, odrezati oba kraja i staviti u tegle. Začini se mogu staviti na dno i još malo na vrhu. Razrediti soli u vodi, ostaviti da odstoje i filtrirana za uklanjanje nečistoća u soli. Zagrijava salamuri na 50-60 stupnjeva i sipa u bankama sa krastavcima. Brine treba potpuno pokrije krastavce. otvaranje boca je pokriven gazom ili kravatu. kraju fermentacije nakon 2-4 dana, u salamuri postaje oblačno, pojavljuju se kiselo miris. Ponekad, kako bi se ubrzao fermentacije dodati krišku raženog kruha ili dodati na slanoj vodi iz drugih kiselih krastavaca.

Dođite teško slani krastavci, oni su uklonjeni iz staklenke, operite pod tekućom vodom. Začini baciti, u salamuri se sipa u posudu, filter. Banke rade čist-slani krastavci, dodajte svježe začini i začini. U salamuri je kuhano i sipa tegle sa krastavcima. Nakon 5 minuta, ponovo pour kuvano salamuri. Zatim ispražnjena i grijani salamuri je 3 minute, sipati u tegle i zapečaćene ih s kuhanim poklopcima. Banke flip na stranu ili naopako, zamotajte. Dva dana kasnije, oni se mogu ukloniti za daljnje odlaganje. Konzervirane kiseli krastavci sprečava njihovo brzo perekisaniyu i čuva slani okus.

Kiseli krastavci u poljskom.

Da bi se pripremila konzervi kiseli krastavci sljedeći proizvodi su potrebni u bankama:

-5 Kg krastavaca;

-5 Kg paprika

-200g Dill;

-15-20 Čena belog luka;

-15-20 Zrna crnog papra.

Za slana voda za 10 litara vode mora uzeti 300-600g soli. Ovisno o tome kakav je ukus želite promijeniti količinu soli krastavaca. Za kiseli krastavci 300g do 600g soli.

Krastavci natopljene za 4-6 sati, zatim stavlja u buretu ili drugi pribor, koji se prostiru začini i začini, sipajte vruće salamuri. Na vrhu stavite krpu, drveni klub ili tanjur naopako i stavite robu. Dva dana prije krastavaca potrebno da se jave na paprike. Dakle, on je manje prostora, paprike, izvadite sjeme i stabljike. Mahune se ulaže u jedni druge. Sada je slana voda je bila mala, ali Pickle krastavci moraju nužno pokriti, tako da ga treba dopuniti. Na 1 litar vode dodati 30-60g soli. Dolili salamuri, stavite krug i ugnjetavanja, čak 2-3 dana krastavci mora stajati na toplom mestu. Ako se formira kalup, potrebno je ukloniti, krug pranje i ugnjetavanja. Nakon toga, krastavac je prebačen na hladnom mjestu, a ako nije, onda konzervirane kiseli krastavci u tegle.

Krastavci i paprike ispiranja mlazom vode i staviti u staklenke, Pickle krastavci iz soljeni, filtrira i sipa u bankama sa krastavcima. Sada banke moraju biti sterilizirana u ključalu vodu. Dva-litreni staklenke - 10-12 minuta, tri litre - 13-15 minuta. Onda je pluta.

Ako ne kiseli krastavci, a zatim koristiti ocat jabučni ocat, limunska kiselina.

Zimnica krastavci, recepte.

Krastavci prije konzerviranje pranje i potopiti u hladnu vodu za 04:00. Banka ulazi u čistu krastavci vertikalno. Zatim, u svakoj posudi staviti ljute paprike grašak grašak 5, isti broj slatkog, mirođija, 4 klinčića, hren korijeni, ostavlja ribizle, 3-4 čena belog luka i 2 lovor. Začini se mogu staviti na dnu ili vrhu banaka. Ako začini su na vrhu, oni mogu brzo ukloniti, nakon otvaranja banke.

Kuhati vodu i napunite staklenke s krastavcima za 15-20 minuta. Dok krastavci su blanširane, pripremiti marinadu. Pet litara vode otopiti 5 kašika šećera i 7 kašika soli kada marinadu provri, sipati 50 ml 9% octa.

Ispraznite vodu iz staklenke, prelijte marinadu, zakuporte tegle poklopcima. Banke flip naopako i pokrivene. Nakon što su se ohladili, banke staviti na čuvanje na hladnom mjestu.

Konzervirano povrće u bugarskom receptu.

-10 Kg krastavaca;

2 kg crvene paprike

1 kg luka,

-400g Zeleni celer i peršun;

-400g Garlic;

-600g Dill;

- 400g hren.

Za popunjavanje: 10 litara vode, 4, 5 litara octa, 800 g soli, 800 g šećera, biber 40gchernogo.

Krastavci potopiti, zatim oprati. Krastavci prevazilaze od 4-5 cm. Onion koru i iseći na kolutiće 2-3 mm u širinu. Pepper Wash, izvadite sjemenke, izrezati na trake od 3-4 mm. Celer, peršun i mirođija iseći na komade 10-15 cm Hren Peel. I usitnjava. Banke staviti sloj krastavaca, zatim začina, papar, sjeckani luk. Pripremite punjenje, sipajte u banke. Sterilišite staklenke u kipuću vodu za 15 minuta i roll.

Ponekad, umjesto octa, konzervirane krastavce dodati jabukovo sirće.

Jabukovo sirće sadrži jabučna kiselina, korisna za probavu. Sadržane u jabučni ocat kalijuma, poboljšava funkcije srca, nervnog sistema. Konzervirano povrće su mnogo više koristan za njega nego s octom.

Kiseli krastavci sa jabukovog sirćeta.

Konzerviranje krastavaca u litar konzervi. Za jedan limenke litre krastavcima potrebno:

-600-650g Krastavci;

-shmatochok hren korijen ili list;

Jedan luk;

-stebla dill;

-2 Čena belog luka;

-gilochka estragon;

-2 Lišće crnog ribizla;

-2 Leci balzam.

Recept za marinadu na jednu litru vode. U vodi 1, 5 kašika šećera i soli, dodajte 6 grašak piment, prstohvat cimeta, kašiku jabukovog sirćeta.

Collect mali krastavci, namočite u hladnoj vodi 02:00. Na dnu limenke stavio začina, ako je potrebno, hren komorača lišće i usitnjava. Luk čist, ako velike lukovice su najbolje smanjiti na kolutiće. Češnjak treba očistiti.

Litarski konzerve ispuniti krastavci, stavljajući ih vertikalno. Jaz između prstenova je ispunjen krastavce ili mali luk, do laika i čena belog luka. Pripremite marinadu i prelijte vruće u staklenke. Banke prekriveni poklopcima i sterilizirana u kipuću vodu za 10 minuta, a zatim roll.

Na konzerviranje krastavaca ocat mogu se zamijeniti sok od kiselog grožđa, kao što su crvene ribizle.

Konzervirane kiseli krastavci, sačuvan u Moskvi. Konzervirano krastavci bez octa.

Za pripremu vam je potrebno:

-10 Kg krastavaca;

2, 5 kg bobica crvene ribizle i crvene ribizle sok 2n;

-300g Dill;

-listochky mente;

-Black Biber;

-gvozdika;

-2 Garlic glave.

Krastavci trebaju vymochit2-4 sati, oprati i trim krajevima. U svakom jar stavio češanj belog luka, 3 biber, karanfilić, grančicom kopra, mente. Bobice crvene ribizle očistiti i oprati. Banke ispunjen krastavci, ih vertikalno. Praznine između njih ispunjen crvena ribizla. Brines napravljen od 10 litara vode, 500 g soli i 200 g šećera, što je doveo do kuhati i sipao banaka. Zatim, sterilizirana staklenke u kipuću vodu za 10 minuta i zapečaćena.

Kada se koristi u receptu redcurrant sok, ona se dodaje u slanoj vodi.

Konzerviranje krastavci sa limunske kiseline.

Konzervirana krastavci | Miscelanea 2017

Konzervirano krastavci bez octa može se provoditi uz limunske kiseline. Limunska kiselina ima blagi ukus, opušteniji učinak na želučane sluznice.

Krastavci natopljene 06:00, zatim oprati. Banke oprati sa sodom bikarbonom, poklopac čir na 5 minuta. U svakom jar put kuhani za dva-list trešnje i ribizle, mirođija, hren korijen sjeckani, dva čena belog luka, deset komada paprike.

Svi krastavac pour kipuće vode u slivu, za 30-40 minuta. Oni su tada postavljeni na obalama. 6 litara vode rastvorene 6 kašika soli i 2 šalice šećera. Kuhati za 10 minuta i početi s malim porcijama pour limunske kiseline. Vatra je bolje da se smanji na činjenicu da će se marinadu pene. Banke sa krastavcima, prelijte marinadom i roll up Covers. Krastavci u ovaj recept pretvara slanim i malokislye.

Konzerviranje krastavci sa limunska kiselina, recept.

Na 10 kg krastavaca potrebni začini:

-200g Dill sa sjemenkama;

-20g Ren;

-500-800g Luka;

Jedan glava belog luka.

Za popunjavanje potreba:

10 litara vode, 375 g soli, 125 g limunske kiseline, 125g šećera, 10 zrna crnog papra, senfa sjemenke 15, 6 komada listova.

Očistite natopljene krastavci staviti u tegle. U svakom jar put začini: 2 glava smanjiti luk, 3 čena belog luka, malo ren, mirođija grančicu. Cook sipanje kipuće i sipajte u tegle. Zatim krastavac treba da pasterizaciju na 95 stupnjeva, banke - 30 minuta.

Консервирование огурцов с горчицей делает огурцы немного острее, более хрустящими и добавляет приятный запах горчицы. Очень вкусными получаются закусочные огурцы, консервированные с горчицей. Для их приготовления понадобится:

4 кг огурцов;

-200г Уксуса;

-120гр. soli;

-150г Сахара;

-2 Столовые ложки сухой горчицы;

-200г Подсолнечного масла;

-1 Чайная ложка перца черного молотого;

-2 Столовые ложки измельченного чеснока.

Вкуснее всего по этому рецепту получаются корнишоны, величиной 5-7 см, если огурчики более мелкие, то их можно не резать. Некоторые хозяйки готовят по этому рецепту огурчики, оставшиеся после сортировки консервации. Но все же эти огурцы должны быть небольшими. Огурцы моют, отрезают кончики и режут на бруски. Огурчики побольше, перерезают на 8 частей, мелкие - 4, если маленькие, то можно и вовсе не резать. Готовим заливку. В миску выливает растительное масло, уксус, добавляем сахар, соль, черный молотый перец и горчицу. Количество продуктов приведены в рецепте. Все тщательно перемешиваем.

Измельченный чеснок добавляют к огурцам и заливаем приготовленной заливкой. Огурцы должны полежать в заливке 3:00, можно и больше. За это время их надо перемешать несколько раз. Теперь нужно разложить огурцы в чистые пол-литровые банки. Раскладывайте руками, так удобнее уплотнять. Огурцы заливаем маринадом, смешавшимся с огуречным соком. Баночки накрываем крышками и ставим стерилизовать в кипящей воде. Нужно стерилизовать до растворения горчицы, это 4-5 минут, но не более 10, иначе огурцы будут мягкими. Банки быстро укупоривают, переворачивают вверх дном и накрывают старым одеялом. После охлаждения банки забирают в прохладное место для хранения.

Рецепт огурцов консервированных горчичных:

-10 Кг огурцов;

-500г Семена горчицы,

головках чеснока;

-2-3 Головки лука.

Для заливки понадобиться 5 л воды, 5 столовых ложек уксуса, 1 кг сахара, 300 г соли.

Большие огурцы с крупными семенами, моют, очищают, разрезают на две части и выбирают семена. Чистый мякоть огурца нарезают кубиками. 5 литров воды довести до кипения, добавить уксус и залить кубики огурцов. Мариноваться они должны час, после чего вынимают огурцы и переводят в другую посуду. Через несколько часов огурцы пересыпают семенами горчицы, добавляют мелко порезанный лук и чеснок, все перемешивают и раскладывают в банки. Маринад, оставшийся после заливки огурцов, фильтруют, подогревают, растворяют в нем соль, сахар и заливают банки. Банки пастеризуют при температуре 90 градусов, пол-литровые 10 минут, банки большей емкости - 12-15 минут.

Консервирование огурцов с помидорами очень выгодно и удобно. Зимой открыли одну банку, съели и ничего не пропала. Консервируют огурцы с помидорами метод двукратной заливки. Закрытые банки выглядят очень эффектно, особенно если добавить болгарский перец. Вкусовые качества овощей, законсервированных вместе, выгодно отличается от тех случаев, когда овощи консервируются отдельно. Кроме того огурцы в таком тандеме всегда получаются очень вкусными. Вкус можно регулировать с помощью специй. Для остроты можно добавить стручковый горький перец. Можно изменять специи по своему усмотрению.

Огурцы и помидоры моют, у огурцов обрезают кончики, помидоры прокалывают зубочисткой через плодоножку. Банки тщательно моют содой и опускают укроп с семенами, чеснок на дно. Добавляют в каждую банку 3-4 горошины черного перца горошком, одну гвоздику, 3 горошины душистого перца. Помидоры и огурцы укладывают в банку произвольно. Банки заливают кипятком, накрывают крышками, они должны постоять полчаса. Воду из банок сливают в кастрюлю и варят маринад. На каждую трехлитровую банку добавляют по три столовые ложки соли и сахара. Кипятят, маринад 5 минут, сняв с огня, добавляют десертную ложку уксусной эссенции на трехлитровую банку. Горячим маринадом заливают банки и укупоривают.

Консервирование огурцов с помидорами, рецепты.

Для приготовления консервированных огурцов с помидорами нужно:

2 кг огурцов;

-2кг Помидор

головках чеснока;

-три болгарских перца

-крип, перец душистый горошек;

соль, сахар, уксусная эссенция.

Для консервации обирают зрелые небольшие помидоры. Овощи помыть и обсушить. Перец очистить и порезать кружочками. В чистые банки положить специи, чеснок, а затем один слой огурцов, сверху слой перца, заполнить до верха помидорами и положить укроп. Банки заливают кипятком, накрывают крышками и оставляют на 20 минут. Пока банки с овощами прогреваются, делают маринад. На один литр воды кладут 2 столовые ложки соки и 3 столовые ложки сахара. Маринад кипятят несколько минут и заливают банки с овощами и сразу же добавляют уксусную эссенцию в каждую банку. На 1, 5 литровую банку половина чайной ложки 70% уксусной эссенции. Банки быстро укупоривают, переворачивают и накрывают чем-нибудь теплым. После охлаждения убирают в прохладное место.

Консервированные огурцы с помидорами, рецепт:

-3 Кг огурцов;

-2, 5 Кг помидор

-250г Лука;

-250г Моркови

-250 Г моркови.

Консервирование огурцов в домашних условиях позволяет применить к этому рецепту два вида заливки на ваш выбор. Слабокислая заливка: на 10 л воды нужно взять 0, 3 л столового уксуса, по 60 г соли и сахара.

Кислая заливка: на 10 л воды потребуется 0, 4 л столового уксуса, 55г соли и 80г сахара.

Огурцы и помидоры моют. У огурцов отрезают кончики. Морковь нарезать одинаковыми кусочками. Лук чистят. Овощи опускают в кипящую воду с добавлением 10-15 г соли на один литр. Через 4-5 минут овощи вынимают и раскладывают в чистые банки. Готовят один из видов заливки и заливают банки со смесью овощей. Накрывают крышками и пастеризуют при температуре 90 градусов литровые банки - 15 минут, банки большей емкости - 25 минут.

Для успешной консервации всегда нужно помнить о чистоте. Посуда, овощи, руки всегда должны быть чистыми. Тогда ваши баночки смогут простоять несколько лет, не меняя своих качеств.

Veleprodaja rib trade d.O.O. Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar