Šta je protein

>

Od svih organskih supstanci koje čine celiju, najvažniji su proteini. Oni čine osnovu mišića, kostiju, tetiva, krvi i sl. Bez njih, hemijske reakcije u telu su nemoguće, pošto svi enzimi koji katalizuju ove procese pripadaju ovoj grupi. Po sastavu, proteini se dele na proste (proteine) i kompleksne (proteide). Ako se neki proteini se sastoje od aminokiselina, kao što su albumini i globulini (proteina krvne plazme) ili prolamina (biljni proteini), a zatim proteid u strukturi imaju i druge organskih spojeva, npr, masti, ugljikohidrata, nukleinske kiseline, metali, i fosfora. Primjer takvih jedinjenja može biti hemoglobin.

Po hranjivoj vrijednosti, proteini se mogu podeliti na potpunu i inferiornu. Puni proteini su oni koji sadrže sve potrebne aminokiseline za sintezu sopstvenih proteina u tkivima. Deficitni su proteinski molekuli u kojima nedostaje jedna ili druga esencijalna aminokiselina. Ukupno ima devet takvih kiselina: mitionin, lizin, triptofan i drugi. Ovi spojevi se nazivaju esencijalne jer oni ne mogu biti sintetiziran u organizmu iz drugih aminokiselina i, prema tome, trebalo bi da se vrati sa hranom.

Sa nedovoljnim neposrednoj cijelog tijela sintezu proteina vlastitih proteina se smanjuje, a time i usporiti ili zaustaviti proces rasta, smanjuje stvaranje enzima, hormona i sl Proteini životinjskog porekla (meso, jaja, mleko itd.) Sadrže optimalni odnos esencijalnih aminokiselina za ljudsko telo. Dok u biljnoj hrani (žitaricama, hljebu, povrću) nedostaje dovoljno ovih potrebnih elemenata. Stoga je neophodno da se hrana varira i izbalansira

Još jedan protein naziva se aditivi za hranu sa visokom koncentracijom proteina i bez sadržaja ugljenih hidrata i masti. U sportskoj ishrani, povećan sadržaj proteina dovodi do stvaranja mišićne mase, a takođe vam omogućava da ga održavate na velikim opterećenjima. U zavisnosti od intenziteta treninga i karakteristika organizma svakog sportiste, trener izračunava dodatnu shemu unosa pojedinačno. Pošto u slučajevima prekomernog unošenja proteina u telo ne povećava mišićna masa i depozicija masti. Pored toga, pre nego što počnete da uzimate proteinske suplemente, vredi konsultovati lekara.

Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar