Ispune za pite od tijesta - recept sa fotografijama i video

Svaka porodica ima svoj vlasnički recept pite. Osnova od ukusnih kolača - to je maslac dizanog tijesta, koji se zatim omotan bilo punjenje. Ovisno o ukusu punila kolača su slatke i slane. Tradicionalno, punjenje za pecivo pečenje mesa, povrće, gljive, riba, voće. plombe meso za kolače testa moraju biti prethodno kuhani. Obično je meso kuvano do pola, a onda slomiti i dodao da se drugi sastojci za to.

Delicious punjenje za pržene pite sa slike

Prije gnječenje tijesto za pečenje, odlučiti za punjenje. Cooks preporučuje za pripremu testa za slane pite koriste manje jaja i maslac, tako da je budućnost proizvod će imati ukusan svjež. Ako se odlučite da koristite mljeveno meso, dodati da je malo putera, čini punjenje više sočna i ukusna. Još jedna tajna: to slatko punjenje (džem ili svježe voće) ne širi u toku prženja, dodati da je malo škroba.

meso

Pljeskavice punjene sa mesom vole mnogi. Takva opcija za pečenje savršeno zadovoljava glad i hrani tijelo. Kao meso se koristi svinjetina, teletina, govedina i meso peradi (piletina, puretina). Neke funkcije kao što su sdoyunoe testa sa iznutrice. Mince jetre, bubrega, želuca ili piletina iščupati dobiti sočan i tendera, jer pite s ispunom od takve stavove dobijaju vrlo ukusna.

1 recept

sastojci:

• 300 grama svinjetine;
• 100 g govedine ili svinjetine jetre
• malo margarina (50 g) ili maslac;
• nekoliko šefova luk;
• mala mrkva;
• peršun korijen (50 g);
• dvije kriške vekne;
• Mlijeko - par kašika;
• jaje - 1 kom ;.
• Začini, začini.

priprema:

• Meso i jetre, a pročišćena iz vena masti, pokriti s hladnom vodom.
• Dodaj voda luk cijeli, peršin korijen i mrkve.
• Kuhati sastojke dok ne bude spreman za pola sata, dodajući sol, nekoliko grašak crne i piment.
• Ohlađena mljevenje mesa za mljevenje jetre.
• Dodajte omekšao pulpe od torte, jaja, maslac. mix proizvoda - govedina spreman.

2 recept

sastojci:

• 300 grama svinjetine;
• veliki jaje - 1 kom ;.
• dva luk;
• velika mrkva - 1 kom ;.
• mali peršun korijen;
• kuhani krumpir u njihove kože - 2 kom ;.
• začini.

priprema:

• Meso čir vodu sa začinima, mrkva, korijene i luk (1 kom.).
• Ostatak luk glave čist rez na kockice i kuhati u suncokretovom ulju.
• Grind koristeći kuvano za mljevenje mesa, pržene luk, krompir (kore od njega).
• Dodaj u nabijao sirove jaje, začine po ukusu, promiješajte.

recept 3

sastojci:

• srce Turska - 300 g;
• svinja bubrega - 200 g;
• želuci piletina - 100 g;
• nekoliko šefova luk;
• mali komad celera korijen;
• Maslac - 45 g;
• začini;
• jaje - 1 kom.

priprema:

• Iznutrice oprati, očistiti od filmova, pruge i pokriti s vodom.
• Dodajte so, slatki grašak (3 kom.), Celer korijen. Iznutrice čir.
• Luk iseckati na kockice i pržiti u maslinovom ulju.
• Grind proizvoda kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte maslac i jaje, sol, promiješajte.

ribolov

U pripremi pite s ribom punjenje, upotreba plemenitih riba sorti. Takve kolači nisu samo ukusne, već i korisno za zdravlje, jer riba sadrži veliki broj proteina, minerala i fosfora - supstance koje povoljno utječe na stimulaciju moždane aktivnosti. Raznolikost morskih plodova je deblji, najukusnije dobiti punjenje. Riba ide dobro s kuhanim riža, jaja i gljive.

punjenje 1

proizvodi:

• 05 kg bilo kuvana riba bez kostiju (brod, štuka, som)
• luk - nekoliko glava;
• nekoliko komada kuhana jaja;
• malo putera;
• začini.

priprema:

• Od riblje filete razdvojiti. Kuhati dok kuhana, dodati malo soli malo. Kuvati oko 20 minuta.
• Luk pržiti u suncokretovom ulju, nakon rezanja ga u pola prstena ili kocke.
• Nasjeckajte riba u male komadiće, dodajte ga u luk, istopljeni maslac i kockice kuhana jaja.
• Nadjev Mix, dodajte so i biber po ukusu.

punjenje 2

proizvodi:

• Halibut fileti - 700 g
• Slika - 125 g;
• putera - 90 g;
• luk;
• Sušeni kopar ili peršun - 1 kašičica; ..
• začini.

priprema:

• U duboku šerpu nokautirati velikog komada riblje filete. Napunite ga s vodom, malo soli, kuhati pod poklopcem zatvoren za oko 15 minuta. Ohladi.
• Ohladi file fino brzo. Pomiješajte sa istopi maslac.
• Dodajte kuvani mrvi riže, pržene kockice luk, sušeni kopar.
• Nadjev sol, papar po želji.

punjenje 3

proizvodi:

• konzervirana riba (skuša, srdela) - 300 g;
• Krumpir - 3-4 gomolja;
• nekoliko šefova luk;
• nekoliko kašika putera;
• četvrtina šolje mleka
• veliki jaje - 1 kom ;.
• začini.

priprema:

• Oguliti krompir. Povrća kuhar u slanoj vodi. Ocijedite, dodajte maslac i mlijeko, melje u pire.
• Fry luk kockice dok ne porumeni.
• Mix ohlađeni pire krumpir s konzervirane ribe (iz tegle prazni).
• Dodaj mješavina krumpir ribe pržene luk, sirovo jaje i omiljeni začinima.

Gljiva i povrća

Kao punjenje za pite koristiti i svježe, smrznuto i sušeno gljive. Za popunjavanje ukus je neverovatan, u trajanju miris kao osnova za popunjavanje uzeti bijele gljivice, na koju se dodaje gljive, bukovače, lisičarke, pečurke. Za pripremu gljiva mljeveno pite za potrebu za ispiranje i čišćenje svježe gljive, a zatim kuhati ih u slanoj vodi. Tada se ohladi gljive izrezati na male tablice, pržene s lukom u tavi, a zatim restani za još pet minuta uz dodatak kiselog vrhnja kopa jamu ispod haube.

1 recept

sastojci:

• bilo svježe gljive - 05 kg;
• Luk - jedan glava;
• krumpir - 5 gomolja;
• margarina - 35 g;
• začini.

kuhanje slijed:

• Gljive su doveli do spremnosti za tehnologiju gore opisane.
• Krumpir se kuhano u slanoj vodi, a zatim prah u blenderu pire.
• Pomiješajte pire krompir sa gljivama, dodajte omekšanu margarin.
• Mješavina soli, po želji dodajte sušeno ili svježe sjeckani bilja.

2 recept

sastojci:

• gljiva - 400 g;
• kupus - 1/3 fork;
• pavlaka - 45 ml;
• margarina - 50 g

kuhanje slijed:

• Gljive iseći na tanke ploče i pržiti u tavi dok ne omekša (oko petnaest minuta). Pred kraj kuhanja dodajte kiselo vrhnje i kuvajte jelo ispod peke zatvoren.
• Kupus sitno iseckati. Make up povrće u lonac, dodajte malo soli malo, sipajte malo vode. Krčka na laganoj vatri pola sata.
• Mix ohlađeni kupus sa ostyvshimi gljive, dodajte otopljeni margarin, sol, papar. Stir.

recept 3

sastojci:

• šargarepe - 450 g;
• jaje - 3 komada ;.
• margarina - 35 g;
• začini.

kuhanje slijed:

• Mrkva oguljene i izrezati na random barovima.
• Make up povrće u lonac, napunite ga vodom, tako da je šargarepa su potpuno pokrivene. Kuhati za četvrt sata.
• Jaja čir.
• U kuhani mrkva sjeckati blender u pire.
• Da biste dodali povrća pire kockice kuhana jaja, margarin, šećer i malo soli. Mešavina je mešana.

slatkiš

U većini slučajeva, kao punjenje za slatke pekarske proizvode koristiti voće i bobice. za pite Voće može biti svježe ili uvarennymy u šećerni sirup. Pečenje sa svježim voćem i bobica se smatra relativno malo kalorija, tako da je u umjerenosti mogu priuštiti čak i ljudi koji su na dijeti i poštovati principe pravilne ishrane.

voće punjenje

proizvodi:

• 05 kg koštice trešnje, kajsije, jabuke ili šljive;
• šećer - pola šolje;
• nekoliko kašika prezle;
• cimet - za okus.

priprema:

• Ako koristite jabuke, oljuštite ih iz kože i sjemena, rešetku. U slučaju trešnje, kajsije, šljive, voće treba da uklonite sjemenke i izrezati u male komadiće.
• Dodajte pripremljeni voćni šećer i cimet i promiješati.
• Podvlačeći voće na tijesto, pospite malu količinu škroba ili prezle, a zatim konfigurirati kolača.

Berry punjenje

proizvodi:

• 05 kg bobica (jagoda, malina, kupina, ribizla, ili bilo koja druga vrsta bobičastog voća)
• pola šolje šećera;
• nekoliko kašika skroba ili prezle.

priprema:

• Bobice, isperite i potapše osušite papirnatim ručnikom.
• Mješoviti bobica berbe šećera.
• Kao iu prethodnom slučaju, učenje bobica na tijesto, oni moraju biti posut sa malo škroba ili šećera, a tek nakon toga formirati pljeskavice.

Sweet punjenje bundeve

proizvodi:

• bundeva - 450 g;
• šećer - 55 g.
• Margarin - ’35

priprema:

• Od bundeve smanjiti koru i iseći na male komade.
• U povrće je kuhano za 20 minuta.
• Onda osnova za bundeva pire, dodajte šećer i margarin. Delicate slatko punjenje za pite spreman.

Ispune za pite od lisnatog tijesta

1 recept

Trebat će vam:

• piletina - 450 g;
• Rice - pola šolje;
• Jaja - 3 kom ;.
• susama za posipanje pite;
• začini.

priprema:

• Pileće meso kore, kockice. Kuhati u slanoj vodi ptica (oko petnaest minuta). Cool.
• U međuvremenu, kuhati rižu i jaja.
• Fino usitnjenog pilećeg, jaja, izrezati na kockice, mix.
• Dodajte ohlađeni pirinač.
• Sezona sa vašim omiljenim sastojcima sa začinima, sol i papar. Na upit, unesite u mješavinu lomljenog bilja.

2 recept

Trebat će vam:

• zrnati sir - 05 kg;
• grožđice - 150 g;
• šećer - 5, čl. l .;
• vanilin šećer - mala torba;
• kandiranog voća - 50 g

priprema:

• Sir Beat blender da se dobije homogena fluffy masu.
• Grožđice isperite. Napunite ga s kipućom vodom za 2-3 minuta, a zatim sušena.
• Pomiješajte svježi sir sa grožđicama, dodajte šećer, vanilin, kandiranog voća.
• Mešavina je mešana. Pite s punjenjem - Veliki pluća ukusan desert.

recept 3

Trebat će vam:

• Sir "Cheddar" - 100 g;
• salama - 100 grama;
• jedan veliki paradajz;
• jedno jaje;
• masline bez koštica - 10 kom.

priprema:

• Sir "Cheddar" rešetke ili usitnjava.
• Salami usitniti u male kockice.
• Masline izrezati na krugove.
• Paradajz oguljene sitno sjeckani.
• Svi proizvodi kombinuju, dodajte tukli jaje i miješati.

Video: 8 vrsta ispuna za pite, peciva u pećnici

Ako ste početnik kuhar, možete kuhati ukusna punjenja za pite zahvaljujući našim receptima lako. Eksperimentirati sa miješanje različitih proizvoda i sastojaka da poboljša ukus hrane. Želite da znate šta još možete učiniti za punjenje za pite - pogledajte video tutorial u nastavku. Iskusan kuhar će sa vama podijeliti tajne spremanja testa pečenje.

Brza pita sa sirom video-Pie with cheese Video.