Lazanje s mesom od pita do multivarka recepata sa fotografijama i video
Lazanje - tradicionalne talijanske kuhinje, koja se nalazi u ishrani ljudi širom svijeta. Klasičan recept uključuje korištenje posebnih listova tjestenine, koje nisu uvijek lako naći na policama trgovina, i da svoje problematično. Inventivni domaćice smisliti zamjenu u obliku pasta pita. Dakle, bilo je stvarno međunarodni jelo, u kojem note mješovitih armenski i talijanske kuhinje. Lazanje s mesom iz pita dobiti ukusan i srdačna, i lako za pripremu.
Kako kuhati lazanje Lavash recepata
Lazanje, kao i drugih italijanskih jela, koji su postali poznati daleko izvan zemlje, je prošla kroz niz promjena u pripremi. U svakoj zemlji, kuhari pripremiti ga na svoj način: varira nadjev, umaci, vrsta sira. Ali princip ostaje isti jela za kuhanje - punjenje prevedena tijesto listova, sipao umak, posuti ribani sir. Da pripremiti lazanje s mesom iz pita.
Uz pileće meso i gljive
sastojci:
- tanak pita - 2-3 listova;
- mljeveno piletina - 03 kg;
- veliki luk;
- mali češanj češnjaka;
- paradajza - 5-6 komada ;.
- Gljive (gljive) - 200 g;
- čašu mlijeka
- Maslac - 50 g;
- brašna - 2 žlice. l .;
- sira (mozzarella i parmezan u jednakim iznosima) - 300 g
kuhanje slijed:
- Luk iseći na kockice i pržiti u biljnom ulju.
- Kada se luk je mekan, dodati da je sjeckani gljive ploče i promiješati. Kuvati 7-10 minuta.
- Onda poslati u posudu piletine mljeveno meso. Pomiješajte sa šampinjonima. Kada govedinu, redovito miješanje ga izbjeći grudvice formirana. Pokrijte posudu s poklopcem, gulaš od mesa sa gljivama dok ne omekša (15 minuta). Sol i papar.
- Dok se meso dinstano, kuhati u maloj šerpi paradajz sos. Da biste to učinili, uklonite kožu od rajčice, naribajte ih na rende. Dodajte paradajz mase češanj usitnjenog belog luka. Postavite mješavina na maloj vatri i kuhano dok zgusne (oko 20 minuta).
- U duboku šerpu, napraviti bešamel sos: pržiti brašno dok ne porumeni, a zatim poslati ga na maslacu. Promiješati mješavina izbjegli grudice formirana. Kada se maslac se istopi, sipajte ga toplo mlijeko. Energično promiješati sos umutiti. Nakon ključanja, sklonite sa vatre.
- Kvadratni oblik vatrostalnih masti sa maslacem. Stavi Lavash list, a jedna trećina od njegovih umaku od rajčice.
- Naredni sloj - pola mljevenog piletina sa gljivama. Meso punjenje pour pola bešamel sos je. Pospite naribanim parmezanom (koristiti pola sir).
- Pokrijte sa drugim pita i ponovite prethodne slojeve (tijesto, punjenje, bešamel).
- Zatim nokautirati treći pita, namazati ga sa ostacima umaku od rajčice.
- Mozzarella izrezati na kriške, koje se nalaze u preko još sloj lazanja.
- Pokrijte obrazac sa folijom i pecite na 180 stupnjeva dijeliti četvrt sata, a zatim uklonite foliju i nastaviti kuhati lazanje u pećnicu još 15 minuta.
Poslužite lazanje sa mljevenim mesom u vruće, izrezati na porcije.
Kod kuće sa povrćem, meso i paradajz
sastojci:
- Izabrane mljeveno meso (mješavina govedine i Turska) - 05 kg;
- Pita - 3 komada ;.
- Konzerve paradajza - 2 banke;
- luk - 1 kom ;.
- male šargarepe - 2 kom ;.
- Slatka paprika - 2 kom ;.
- brašna - 30 g;
- maslac - 50 g;
- Mlijeko - staklo;
- parmezan i mozzarella 150 g
kuhanje slijed:
- Luk rez na kockice i pržiti u biljnom ulju, zatim raširen i nadjev u posudu. Meso treba kuhati preko visoke topline, tako da se nije dao sok. Stalno promiješati sastojke, sprečavanje grudica.
- Kada je meso je potpuno kuhani, poslati mu teglu konzervirane rajčice. Promiješati i kuhati mješavina preko srednje topline za 7 minuta. Dodaj začini po ukusu.
- U međuvremenu, Neka nas povrća nadjev. Mrkva izrezati na tanke trake, i paprika u male kockice. Fry u posebnom tiganju sa biljno ulje povrće, dodajte teglu konzervirane rajčice. Kuvajte mešavinu povrća za pola sata, začinjen svoj omiljeni začina i bilja.
- Mi smo se povezali sa puno povrća spreman za punjenje.
- Pripremite bešamel sos po receptu gore.
- Obrazac za lazanje mast s maslacem. širi smo list Lavash.
- Kat pita ravnomjerno distribuira jedna trećina od mesa nadev sa povrćem, sipati dio bešamel sos i pospite naribanim parmezanom.
- Ponovite slojeva onoliko puta koliko imate sastojke. Ako je oblik lazanje mali, ali visoka, može napraviti 5-6 slojeva.
- Posljednji sloj - pita kruh, lagano poškropi belom sosu na vrhu koji su navedeni kriške mozzarella sira.
- Peći lazanje u pećnici, podesite temperaturu na 220 stupnjeva, 20-30 minuta.
- Blago ohladi posudu i pospite origanom lišćem.
Korisni savjeti i kuhanje tajne
- Classic lazanje - jelo od šest slojeva testa, prevedeno punjenje meso, obilno zalivaju sa sosom i pospite naribanim sirom.
- Tradicionalno, ovo jelo Italijani koriste parmezan, ali da ne odustaje lazanje je suho, to je takođe počeo da dodate mozzarella ili ricotta.
- Osim paradajz bešamel u receptu treba biti drugih vrsta umaka, ali ovo jelo ima pravo da se zove pravi lazanje.
Video: Kako kuhati lazanje u multivarka
Zahvaljujući našim detaljnim receptima sa korak po korak fotografijama, naučite kako da se lako kuhati lazanje Lavash. Sve tajne i suptilnosti kuhanja ovo meso jelo - potreban broj slojeva, bešamel sos recept, itd D. Ako i dalje imate bilo kakvih pitanja, gledati master class video u kojem će vas kuvar predstavim kuhanje sekvence u multivarka lazanje. .
