Pasta bolognese - korak po korak recepata sa fotografijama

>

Pasta - klasičan talijanski jelo, poznat u cijelom svijetu. Mi imamo, to se tradicionalno zove pasta. Prema istraživačima italijanske kuhinje, u Italiji ima najmanje 300 vrsta pasti, i broj recepata na osnovu tih iznosi nekoliko hiljada. Da li želite da naučite kako kuhati jedan od najboljih recepata za tjesteninu - a la Bolognese?

Koja je pasta bolonjeze

Pasta a la bolognese - jedan od omiljenih opcija za mnoge poznate italijanskih jela. Kako je popularnost ovog recepta se može uporediti sa francuskim bešamel sos. Sauce Bolognese kuvari došao iz Bolonje, ovaj recept je klasičan i uključuje dobro definiran skup sastojaka: mljevenog mesa, paradajz paste, čorbe, sir, vino.

Pasta bolognese - korak po korak recepata sa fotografijama

Mogućnosti recepti kod kuće

Osim klasičnih, postoje i druge opcije za kuhanje tjestenine s umakom. U Italiji, bolonjez sos često pripremio ne klasični recept, ali s tjesteninom tagliatelle i lazanje. Neki Talijani jedu ovom sosu sa pire krumpirom i izvan Italije da se služi sa rižom, pa čak i heljde. Sos a la Bolognese - ne samo sos za tjesteninu, ali i odličan izbor drugi, naravno s prilogom. Nudimo veliki broj originalnih jela recepata.

Kuća: Pasta bolognese - korak po korak recepata sa fotografijama

Uz meso i paradajz paste

Treba nam:

  • Mljeveno goveđe meso - 0, 5 kg.
  • Maslinovo ulje - 50 grama.
  • Pasta (špagete ili mali) - 1 pakovanje od 400-450 grama.
  • Paradajz paste - 1 konzerva od 450 grama.
  • Češnjak - 3 čena.
  • Basil - zrak.
  • Paradajz - 5 komada.
  • Parmezan - 100 grama.
  • Žarulja - 1 komad.
  • Sol i papar.

priprema:

  • Iseći na kockice i propržite luk na maslinovom ulju.
  • Dodaj u skillet govedina, gulaš pod poklopcem zatvoren oko 20-30 minuta dok ne omekša.
  • Sezona sa soli i papra, kuhati još pet minuta.
  • Izvadite koru od paradajza, isecite ga na kockice.
  • Dinstajte češnjak i bosiljak, dodajte paradajz u posudu i prirodne kečap. Fry mase za 15 minuta, miješajući stalno, sve dok gusta konzistencija. Višak tečnosti treba da ispari.
  • Povežite paradajz pulpe sa mesom, Simmer mješavina na laganoj vatri 15-20 minuta.
  • Kuhati pastu (prema uputstvima za njih).
  • U posljednjoj fazi staviti sos na tjesteninu, ukrasite naribanim sirom.

Kuća 2017

sa šlagom

Treba nam:

  • luk, mrkva, celer (stabljika) - na 1 komad;
  • crno vino - 50 g;
  • paradajz - 075 kg;
  • mljevenog mesa - 075 kg;
  • krem - 150 g;
  • Maslinovo ulje - 40 g;
  • parmezan - 100 g;

priprema:

  • Zagrejte maslinovo ulje u tiganju.
  • Narezati povrće više fino, ugasi 4-6 minuta dok ne omekša.
  • Dodaj mljeveno povrće u mekom, promiješajte sastojke sa varjačom bolje. Dodaj u tiganju vino, kuhati nakon smanjio vatru.
  • Nakon vino provri, dodajte sjeckani paradajz na kockice, meso Simmer još sat i pol.
  • Dodaj krem ​​jelo, kada meso dostigne visok stupanj spremnosti, zatim ugašena od strane umak za 10 minuta.
  • Nakon kuhanja umak posuti naribanim parmezanom.

Pasta bolognese - korak po korak recepata sa fotografijama | Kuća 2017

Špagete bolonjeze sa šampinjonima

Treba nam:

  • Konzervirane rajčice - 400 g;
  • Gljive (gljive) - 400 g;
  • supe od povrća - jedan kup;
  • biljno ulje - 60 g;
  • kečap - 40 g;
  • špageti - 450 g paket
  • Češnjak - 2 čena;
  • peršun, bosiljak, sol i papar.

priprema:

  • Nasjeckajte čena belog luka tanke ploče, a luk pola prstenje. Propržite češnjak i luk u biljnom ulju dok ne porumeni.
  • Cut velike kriške 300 grama gljiva, dodajte luk zazharku, promiješati i pržiti oko 10 minuta.
  • Dodaj kečap, zelje, pržite nekoliko minuta.
  • Uklonite kožu od paradajza, dodajte u mješavinu povrća.
  • Sipajte u supi, preostalih 100 grama sitno sjeckani gljive.
  • Broth treba kuhati, nakon čega se mora čamiti za još pola sata.
  • Iako postoji priprema gljiva, morate kuhati špagete.
  • Nakon kuhanja špagete u cjedilo puta, oni moraju biti suha.
  • Stavite umak preko tjestenine i poslužiti jelo na stolu nakon 5 minuta, ukrasite grančicom bosiljka.

Pasta bolognese - korak po korak recepata sa fotografijama | Kuća

Kako kuhati tjesteninu bolognese u multivarka

Treba nam:

  • mljeveno goveđe meso - 1 kg;
  • jedan luk;
  • dva paradajza;
  • pasta - 025 kg;
  • umak od rajčice, maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
  • Češnjak - 2 karanfilića.

priprema:

  • Cut luk pola prstenje, sipajte ulje na dnu posude, staviti luk. U modu "Pečenje", pržiti luk za 30 minuta.
  • Dodaj u luk prolazi kroz press češnjak, pržiti luk za 10 minuta.
  • Izrežite rajčice na kockice, dodajte u posudu s umakom od rajčice.
  • Pomiješajte sve sastojke.
  • Put nadjev, još jednom promiješati pržiti 10 minuta.
  • Kuhati pastu odvojeno (prema uputama).
  • Pomiješajte umak i špagete, zagrevanje za 5 minuta (koristeći "zagrijavanje" mode)

Klasičan talijanski recept za tjesteninu bolonjez sa slike

Pasta a la Bolognese - tradicionalni prilog ima puno opcija. Ali ako nikad kuhani, preporučujemo prvo da to učine na klasični recept, onako kako je zamišljen kuhara iz Bolonje. Pasta a la Bolognese - super glavno jelo za ručak ili večeru. Ako se, u toku kuhanja, ne koristi puno začina, to svojevoljno jede djecu svih uzrasta. Kalorija jela blaga.

Treba nam:

  • Maslinovo ulje - 40 g;
  • Umaku od rajčice - 800 g;
  • crno vino - pola boce;
  • mljevenog mesa - 500 g;
  • goveđa čorba - 500 g;
  • Šećer - 10 g;
  • celer (stabljika), luk, mrkva - na 1 komad;
  • Češnjak - 2 čena;
  • peršun, parmezana - 400 grama;
  • pasta (leptiri, školjke) - 0, 5 kg;
  • sol - 5 g

priprema:

  • Peršun sitno iseckati i kockice povrća.
  • Sipajte u posudu maslinovog ulja, zagrijati ga, ubacite povrće, krčka na laganoj vatri 4-6 minuta, dok proizvodi su meke.
  • Dodajte mljeveno meso, dobro promiješati sa povrćem.
  • Dodajte preostale sastojke osim tjestenine i parmezanom. Donesite mješavina provri, kuvajte pola sata, miješajući.
  • Dok mješavinu povrća i dlake ugasi, kuhati pastu (za instrukcije na pakovanju).
  • Nakon kuhanja sos oni sipajte tjestenina, ukrasite parmezanom.

Kuća 2017: Pasta bolognese - korak po korak recepata sa fotografijama

Photo Kuća 2017: Pasta bolognese - korak po korak recepata sa fotografijama

Video: Pasta Bolognese i crnog vina od Julia Vysotsky

Gurmani reći da je ova tjestenina a la bolognese kuhana samo u Italiji, u Bolonji i njegovoj okolini. Želimo da razbiju taj mit sa pripremom ovog jela savršeno nositi iskusni bilo hostesa. Preporučujemo da vidimo kako se to priprema tjestenine poznati širom zemlje telediva Julia Vysotsky: sigurni smo da nećete gore!

Špageti Bolognese recept Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar