Zephyr u kući - kuhanja recepata sa fotografijama. Kako napraviti puslice od jabuke s medom (video)

>

Tko ne voli da jede slatkiše? Posebno zrak, meka, topi u ustima puslice. Nakon što je pokušao jednom, nemoguće je odoljeti iskušenju da ga ponovo. Zephyr kod kuće je vrlo jednostavan za pripremu deserta i to praktično nema razlike od opcija tvornice, i okus još bolje. Mi ćemo dijeliti nekoliko recepata za ovaj delikates.

Kako napraviti Marshmallow jabuka kod kuće

Ako imate želju da kuhati ukusna puslice, trebalo bi da koristite sljedeće recept.

sastojci:

  • vode - 1/4 šolje;
  • bjelanjaka - 7 kom ;.
  • limunska kiselina - 1 žlica. žlicu;
  • želatina - 4 žlice. žlicu;
  • Šećer - 1 cup;
  • jabuka (veliki) - 6-7 komada.

priprema:

  • želatina u prahu treba potopiti u toploj vodi, sačekati zlatnim (1 5:00).
  • Moje jabuke i iseći na polovine. Uključite pećnicu zagrijava na 180 stupnjeva. Mi smo širili polovine jabuke, poslati posudu u pećnicu na 40 minuta.
  • Spremni jabuke Neka cool i trljati kroz fino sito.
  • Do applesauce dodati limunsku kiselinu (sok od limuna). Mješavina se stavlja preko srednje topline, kuhati dok sve dok se ne zgusne (neprestano mešajući da se ne spaljeno). Zatim isključite toplinu i dati da se ohladi jabuka pekmez.
  • Do tog trenutka, moram nabubri želatinu. Stavili smo ga na vatru, a minimalna, bez prestanka da ometa, pričekajte dok se potpuno ne rastvori.
  • Odvojite žumanca od belih. Uzmi dobar u komunikaciji i umutiti belih (rashlađeno) - treba da dobije gusta pjena. Žumanca nam ne treba, tako da ih možete koristiti za pripremu drugih jela.
  • Do malo ostyvshemu applesauce pričvrstite tukli belanaca i lagano promešajte sve.
  • Bez prestanka da se meša, želatina uvesti.
  • Uzmite posudu je prekriven pergament papir.
  • Gotov tijesto od jabuka pekmez prebacimo u pecivo torba (ako postoji takav uređaj, pogodan jednostavnih kašiku) i stisnuti srednji krugovima, ali nije velika.
  • Zephyr se nalazi u frižideru i otišao u 4:00 ujutro, nije u potpunosti Harden.

Zephyr u kući - kuhanja recepata sa fotografijama. Kako napraviti puslice od jabuke s medom (video)

Što staviti puslice u skladu sa GOST

Glavni uslov za pripremu Marshmallow GOST se kao kod kuće - to je potpuna eliminacija želatina, koristiti samo jabuke i agar-agar.

sastojci:

  • belance - 1 komad ;.
  • vanilin šećer - 1 paket;
  • šećera - 250 g + 475 g (sirup)
  • Jabuke - 3-4 komada ;.
  • vode - 160 g;
  • agar - 4 sata kašika (8 m).
  • šećer u prahu (za brisanje prašine).

priprema:

  • Glavni sastojak - agar, sipa vodu (160 ml) i ostavio za neko vrijeme.
  • Jabuke i moje ljuštenjem, prepolovljena, peći u zagrejanoj 220 stepeni rerni dok su tendera.
  • Pečene jabuke su slomljena od strane blender ili mikser (brisanje kroz fino sito) i deponovan tačno 250 grama jabuka umak.
  • Pour pire šećer (250 g), uvesti vanilin šećer, ostavite za neko vrijeme dok se ne ohladi u potpunosti.
  • U ohlađeni pire uvesti polovinu proteina. Zajedno, lutanja, sve dok masa pretvara bijele (oko minut).
  • Unesite ostatak proteina, sve ponovo promiješati, treba formirati stabilan težinu.
  • Stavili smo na tanjir napuni vodom agar, dovesti do kuhati - to bi trebao biti potpuno sjajna, dosljednost podsjećajući ljepilo.
  • Mi pour šećer (475 g) u lonac, kuhati sirup za oko 5 minuta preko srednje topline. Da biste provjerili dostupnost, uzme kašiku i uronite ga u masu, ako počne da odvuče paučina tankih, onda je sirup je spreman.
  • Rezerve u vrijeme sirup na malo ohladi, zatim sipajte u pripremljene jabuke pjene, neprestano mešajući. Ako koristite mikser, morate dobiti na način pri malim brzinama.
  • Masa za budućnost Marshmallow uzdrmati još nekoliko minuta, postaje jasno kako je agar stvrdnjava.
  • Uzmite peciva torbu, ispunite ga s dobivenom smjesom. Pečenje pergament je bio prekriven utisnutim pastila.
  • Naslov Marshmallow oko 12-24 sati na sobnoj temperaturi. Zatim pospite malu količinu šećera u prahu, ljepilo polovine zajedno.

Rezultat će biti izuzetno ukusan domaći puslice. Ovaj recept se može koristiti čak i neiskusni hostesa koji nikada nisu kuhani kao desert.

Kuća: Zephyr u kući - kuhanja recepata sa fotografijama. Kako napraviti puslice od jabuke s medom (video)

Što je bolje - agar ili želatin

Ako se povući usporedbu između želatin i agar-agar, onda je bolje da se zaustavi izbor na zgušnjivač povrća, pravilan oblik jelly-poput strukture, i to je glavna karakteristika postojećih životinja kolega. Sa upotrebom agara mase zamrzava brže. Ako neočekivani gosti spustili, agar će biti neophodan u stvaranju raznih jela.

Agar savršeno učvršćuje na sobnoj temperaturi, ne posjeduje nikakve posebne mirise tako savršeno uz razne proizvode: riba, meso ili slatko. Ove dvije komponente se sastoje od sastava materije koje su korisne za ljude, ali je agar ima na tijelu bolji uticaj - jača imunitet, poboljšava probavu.

Kuća 2017

Agar ima manju kalorične vrijednosti i ispunjava gotovo sve zahtjeve zdrave ishrane, tako da je izabran od strane ljudi koji vole slatkiše, ali pokušajte da prati figuru. Ako planirate kuhati složenom višeslojnom desert, zaustaviti svoj izbor na agar, tako da se ne dogodi deformacija slojeva, jer će brzo učvrstiti.

Želatina ima blagi okus mesa, ali to ne će zaista se osjećati kada se koristi ispravan doza. Ako dodate malo više želatin nego što je navedeno u receptu, desert acquire meso dodir. Za razliku od želatina, agar nema uticaja na ukus gotovog desert, tako da je izabran iskusni kuhari.

Zephyr u kući - kuhanja recepata sa fotografijama. Kako napraviti puslice od jabuke s medom (video) | Kuća 2017

Priprema Marshmallow sa medom umjesto šećera

Umjesto šećera, kao zaslađivač preporučuje med. U sljedećem receptu, možete napraviti takvu promjenu, i ukus završio desert će biti mnogo bolje.

sastojci:

  • vode - 250 g;
  • želatine - 25 g;
  • Honey - 3 kašičice; ..
  • limunska kiselina - samo na vrh noža;
  • soda;
  • vanilin.

priprema:

  • Uzmite želatina, natopljenom hladnom vodom (100 g), ostavi u 2:00 ujutro i to je potpuno nabubri.
  • Izrada medni sirup - u lonac, sipati vodu (150 g), grijani, zatim dodajte med. Čim sirup počne kuhati, to proširila na otečena želatina, neprestano mešajući. Pričekajte dok se u potpunosti ne rastvori. Zatim se mješavina je ostavio za neko vrijeme da se ohladi.
  • Odvojite belih od žumanca. Pucaj niz proteina trebate električnim mikserom na srednjoj brzini, time smanjiti vrijeme kuhanja desert. To bi trebalo da dobije debeli bijeli pjena.
  • Da biste dodali tukli belanaca i vanilije sodu bikarbonu, unesite limunska kiselina. Sve zajedno, tukli smo sve dok imate guste pjene - masa jaja se očekuje povećanje obima. Ostavite 20 minuta.
  • U peciva torba Stavite rezultiralo masovnim je primoran nakon pečenja mali rondele.
  • Pečenje stavite u frižider, ostaviti oko 04:00, dok želatina ne zgrabi, marshmallows neće biti teško.
  • Kada se Marshmallow je spreman, izvadite ga nožem i međusobno povezani poluvremena.
  • Da bi bilo više mirisnih puslice, preporučuje se da se smanji količina vode i dodati malo voćne kaše.

Zephyr u kući - kuhanja recepata sa fotografijama. Kako napraviti puslice od jabuke s medom (video) | Kuća

Recept za niskokalorična dijeta s korak po korak Fotografije: Marshmallow

sastojci:

  • bjelanjaka - 7 kom ;.
  • jabuke - 6 komada ;.
  • šećera - 1/2 šolje;
  • želatina;
  • sok od limuna - 1 kašika. žlica.

priprema:

  • Dijetetski puslice vrlo lako kuhani kod kuće. Moje jabuke, pecite u pećnici (točno u pola ili cijeli).
  • Pečene jabuke protrlja kroz fino sito.

    Kuća 2017: Zephyr u kući - kuhanja recepata sa fotografijama. Kako napraviti puslice od jabuke s medom (video)

  • U sos od jabuka dodajte šećer, kuvajte dok gusta, miješajući stalno na umu da se ne spaljeni.
  • Chilled belih umutiti, dodati malo ostyvshemu od jabuka.

    Photo Kuća 2017: Zephyr u kući - kuhanja recepata sa fotografijama. Kako napraviti puslice od jabuke s medom (video)

  • Unesite prethodno otopljen u vodi, želatina, sok od limuna, dobro miješati zajedno.
  • Mi smo namaz sa kašikom na pečenje sitne kolače, stavite u hladnjak dok se potpuno ne sipajte Marshmallow.

    Zephyr u kući - kuhanja recepata sa fotografijama. Kako napraviti puslice od jabuke s medom (video) | Photo Kuća 2017

Desert pripremio ovaj recept sadrži 70 kcal na 100 grama proizvoda. Da bi pružiti hlad Marshmallow, preporučuje se korištenje prirodnih ili hrane boje.

Kuća Photo 2017

Video: Kako napraviti puslice kod kuće

Cooking puslice sebe vrlo lako, osim toga, postoji mnogo različitih recepata za ovaj ukusan desert. Za početnike zanatlija kulinarskih remek dolaze u pomoć sljedeće video:

Domaći puslice i slatkiše. Kako kuhati puslice i slatkiše kod kuće. Video.

Ostavite Svoj Komentar