Kako pripremiti majoneza kod kuće - najbolji recepti

Dnevne i svečane ishrana majoneze umak se počasno mesto. Magazinny sos je napravljen sa dodatkom štetnih konzervansa i boje, kao što stoji straže nad zdravlje porodice? Proverite recepte i trikove, kako se pripremiti majoneza kod kuće.

Klasični majoneza kod kuće

Informacije o jelo:

Količina: 200 ml

Kalorije: 570 kcal na 100 g

Proteini - 5 g

Masti - 60 g

Ugljikohidrati - ’45

Kuhanje vrijeme: 5-7 minuta.

sastojci:

  • Maslinovo ulje Rafinirani (ponekad zamijenjen suncokreta, ali onda završio sos će imati izražen karakterističan ukus, koji nije pogodan za sve obroke) - 150 ml
  • Svježe jaja (ako je moguće, koristiti domaće kokošja jaja u žumanca su svijetle žute i umak će se prekrasnim nijansa) - par komada
  • Šećer - kašičice sa toboganom
  • Sol - 3 godine
  • 1/2 kašike svježeg soka od limuna
  • Pripremio senfa - 1 kašičica. (Ako želite da napravite sos majonez, to ne drukčije potrebno)

kuhanje slijed:

  • Pripremite žumanca, isključivanje iz proteina (piletina proteina u sastavu ovaj recept nisu uključeni).

Kako pripremiti majoneza kod kuće - najbolji recepti

  • U duboku posudu, umutiti žumanca povezati sa soli i šećera. Nastaviti da aktivno srušiti sastojke u smjeru kazaljke na satu.
  • Polako sipajte ulje (žličicu), i nastaviti raditi umutiti bez zaustavljanja.

Kuća: Kako pripremiti majoneza kod kuće - najbolji recepti

Kuća 2017

  • Zatim dodajte acidulant (sok od limuna) i senf. Spremni umak treba biti glatka, jedinstvene teksture lepa boja, kao što je prikazano na fotografiji. gustina majoneza ovisi o količini nafte ubrizgava i dodan u vašu diskreciju.

Gotovo!

Kako pripremiti majoneza kod kuće - najbolji recepti | Kuća 2017

Ovaj recept odgovara sastav francuskog umacima, regulisano GOST. Njegov ukus je sličan trgovine "Skeet" ili "Ryaba".

Ako volite masku za kosu, maska ​​sa domaćom majonezom klasičnim će imati kosu. To uključuje takve vrijedne kosa ljepota sastojci poput maslinovog ulja i žumanca, jačanje korena kose.

Pravilan redoslijed majoneza kod kuće, pogledajte video tutorial.

Domaća majoneza bez jaja

struktura

  • Rafinirani (obavezno) suncokretovog ulja - 250 ml
  • Pasterizovano hladnjaku mlijeko bilo sadržaj masti (pogodan čak i obrano) - 150 ml
  • Ruski senfa spreman. 15 h L.
  • Malo soli i šećera - oko 1/2 sata LV.
  • Nekoliko kašike sirćeta

kuhanje slijed:

  • mikser, tukli su mlijeko i maslac u dubokoj posudi.
  • Dodajte ocat, sol, senf i promiješajte ponovo sve velikom brzinom. Mješavina počinje zgusnuti u samo nekoliko sekundi.
  • Ostaje za ulazak u šećer i 5 sekundi povzbivat preparata u blenderu.

Bon appetit!

Rok trajanja majoneza je isti kao i skladištenje mlijeka, naveden na ambalaži proizvoda.

Domaća majoneza u blenderu

sastojci:

  • Biljno ulje, rafinirana (neki kuhari tvrde da je dodatak maslinovog naftnih derivata blago gorak okus, pa preporučujemo koristeći visoke kvalitete rafiniranog suncokretovog ulja) - 150 ml
  • jedno jaje
  • A žličica običnog ruskog senfa
  • Soli - 1/4 h L. (Ako izgledaju malo, onda malo dosolit).
  • Pola kašičice šećera
  • 15 ml soka od limuna
  • Opcionalno - neslan začini, sušeno bilje

Kako pripremiti majoneza kod kuće - najbolji recepti | Kuća

kuhanje slijed:

  • U tanjir miks soli sa šećerom, sokom od limuna i sušeno bilje (prave pikantan ukus u proizvodu).
  • Koristite visoku čašu za potapanje blender ili banke čije dno je nešto veći od promjera blendera stopala. Kapacitet ulja i prelijte mješoviti sastojke od koraka 1. Ne promiješati!
  • Dodajte senf i jaja čekić. Killing žumance pokušaj da se spasi cijeli. Ovo stanje je potrebno.
  • Blender niže noge na dno spremnika, tako da žumance je unutar lopatice.
  • Uključite uređaj za 10 sekundi, ali to ne podigne i ne prestaju.
  • A opet, tukli mješavina za oko 7 sekundi.

Gotovo!

Proizvod pripremljen prema ovom receptu, možete dobiti ukusan i debeo, a njegove karakteristike će biti sličan krađe majoneza "da" ili "Sloboda". Vodeći kulinarski program "jesti kod kuće" - Julia Vysotsky aktivno koristi shemu priprema umak za svoje obroke.

Kako pripremiti majoneza kod kuće od prepelice jaja

Želite napraviti sos, po ukusu podseća svoju majoneza "Gospodine Ricco", a zatim koristite gore klasičan recept ili recept za kuhanje umak koristeći blenderu. Ovdje ćete morati prepelice jaja, 4 komada koji je zamijenio jedno pile. Pratite korake i tehnologija radionice je opisano u uputama.

Kako kuhati bez mesa majoneza

sastojci:

  • Čaša pšeničnog brašna
  • Tri čaše negazirane vode
  • 8 kašika rafiniranog suncokretovog ulja
  • sok od limuna - 3 kašike
  • Senf, uzeti što više soka od limuna
  • 5 g šećera i soli

kuhanje slijed:

  • U prosejano brašno dodati malo vode i trljati oboda, oslobađanje od čvorića. Sipajte preostalu vodu i dalje melje vremena.
  • Postavite posudu sa smešu u vodu za kupanje. Spremnost za provjeru gustoće kao masu. Ne zaboravite da promiješati, inače umak će spaliti i držati. Cool.
  • U odvojenom jelo kombinuju puter sa senfom, dodati sok od limuna, šećer i sol. Stir. Male porcije unesite brašna mješavina. Da biste koristili mikser gonič.
  • Čim će sos postane glatka, uniforme konzistencije, majoneza će se smatrati spreman.

Ovaj recept je pogodan za ljude koji poštuju nivo holesterola posta i gledanje u vašem tijelu. Rezultanta majoneza se smatra jednostavan, niskokalorični i vegetarijanac.

japanski majonez

Kraljevski ukus ove sos će privući ljubitelje neobičnih i originalnih. Neki kuhari ga koriste kao salata "Cezar" salata, što dodatno pospite indijski orah.

Kuća 2017: Kako pripremiti majoneza kod kuće - najbolji recepti

sastojci:

  • Mala čaša sojinog ulja
  • nekoliko jaja
  • Rice ocat 15 ml
  • White miso pass - 50 g
  • Japanski yuzu limun - 1 kom.
  • Mali prstohvat soli
  • Malo bijeli papar

priprema:

  • Trebat će vam samo žumanca od jaja. Samljeti ih u homogenu masu.
  • Dodaj riže ocat i umutiti umutiti težine.
  • Little potok pour sojino ulje i umutiti stalno umutiti sastav.
  • Mješavina unesite miso paste i ponovo umutiti.
  • Na rende naribajte polet limuna Yuzu, dodajte ga u sos uz prstohvat bijelog papra i soli.
  • Temeljno ponovo umutiti sve. Gotovo!

Postoje i druge vrste doma sos. Na primjer, neki ljudi poput majoneza bez senfa. Da biste to učinili, oni pripremiti sos preko klasični recept, ali sastojci od pravila senf. Ispostavilo se da delikatna majoneza sa slatkog okusa, je savršen za dječje obroke. Drugi je baš kao i sos od mlijeka i biljno ulje, recept od koje smo gore citirali.

Ono što može zamijeniti majonezu: vodič za sve one koji se brine figura

Vi ne želite da koristite majoneza dressing za posuđe - pripremiti sos od pavlake, u kojem znatno manje kalorija. Samo treba dodati kiselo vrhnje sjeckani svježi začini, prstohvat soli i sušenog bilja. Da biste dodali više žarom sitno sjeckani kiseli krastavci i miješati masu.

Zanimljiva salata dresing koristeći Dukan dijeta: meki nemasni sir (200 g) se miješa sa dva žumanca, 1/2 h L. senfa, prstohvat soli, 1/4 šoljice rafiniranih ulja, kašiku limunovog soka. Sastojci pažljivo klizi u blenderu. Ako je umak čini previše gusta, dodati malo više ulja.

Photo Kuća 2017: Kako pripremiti majoneza kod kuće - najbolji recepti

Korisne savjete od iskusnih kuhara

  • Dati žuta nijansa majoneza bez jaja sa svijetlim žumance, dodajte sastojke na mali prstohvat kurkume.
  • Sauce ravnomjerno mješoviti i postaje gusta, ako su svi proizvodi su slične temperature miješanje.
  • Rok trajanja domaćeg majoneza - ne više od tri dana u frižideru.
  • Kao kiselih agent je najbolji ceđenih sok od limuna. Ako nije našao, dodajte redovno sirćeta, ali ne i Apple.
  • Osigurati novina jela pomoć majonezu sa začinima. Uključiti u svom sastavu od sušenog bilja, kapari, kopar, češnjak ili sir, i vaše salate i grickalice će steći jedinstvena originalni ukus.

Zanimljivo je naučiti kako se pripremaju domaći vas majoneza. Iznesite svoje recepte i savjete u komentarima!

Domaći čips - Fini recepti Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar