Recepti Kharcho juha od janjetine
East kuhinje, posebno Gruzija, poznat po svojim supe - oštar, gusta, hranjiva. Mirisna juha Kharcho jagnjetina - karticu gruzijskih kuhinje. Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje začinjene grub (npr jagnjetina), ali ukupni shema je uvijek ista.
Juha Kharcho janjetina u gruzijski
Koliko porcija: 6
Priprema: 15 sati
Priprema: 15 sati
Kalorije: 248 kcal
sastojci
- Breast janjetine - 500 g
- Luk - 2 komada
- Slika (normalno) - 100 g
- Paradajz - 3 komada
- Češnjak - 5 čena
- Začini (lovor, crni biber) - po ukusu
- zelenilo
- so
metoda za kuhanje
- Isperite i mi ćemo smanjiti jagnje na kockice. Zatim stavite meso u lonac, sipati vodu i kuvajte.
- Izvadite iz čorba pjene, smanjite vatru. Kuhati za jedan sat bez poklopca. Dodajte čorba sjeckani bilje, sol.
- Do zazharku streličarstvo: sprži u suncokretovom ulju, dodati 2 kašike čorbe i kuvajte pokriveni za.
- Uzmemo paradajz, opekotina i uklonite koru. Usitnjava, prenese u posudu i nastaviti kuhati zajedno sa lukom.
- Dodajte čorba zazharku luk i paradajz. Kako kuhati, prelijte prethodno natopljena riža. Opet kuhati, zatim smanjite temperaturu i nastavite kuhati. Na kraju dodajte začine, bilja.
Savjet: Koristite šljiva rajčice umjesto Tkemali, a vi ćete dobiti autentičan okus Gruzijski jela. To treba pripremiti sa svoje ruke ili kupiti u trgovini.
U video tutorial kroz proces kuvanja supe Kharcho jagnje.
Kharcho janjetina u multivarka
Koliko porcija: 6
Priprema: 20 minuta
Proces kuhanja: 01:00
Kalorije: 248 kcal
sastojci
- Tenderloin janjetine - 05 kg
- Slika (normalan) - 1 čaša za Multivarki
- Luk - 2 komada
- Bugarski biber - 2 glave
- Paradajz (ili paste) - 400 g
- Krumpir - 3 komada
- Začini, soli - nekoliko prstohvata
- Zeleni (različita)
metoda za kuhanje
- Isperite meso, smanjiti ga na male kockice. Luk i paradajz su oguljene, smanjiti, zajedno sa paprikom. Očistite i isecite krompir, oprati pirinač.
- Fry meso u posudu na režim "Pečenje", a zatim unesite narezane povrće. Potrebno je manje od 20 minuta.
- širi smo u zdjelu riže, krompira. Dodaj hmelja-Suneli, ispunite s vodom. Možete dodati lomljenog orahe. Izložiti režim i spreman "kaljenja", pokriveni za 60 minuta. Sol, papar neposredno prije kraja.
- Prije serviranja jela na stolu beli luk rešetke, dodati začin na ploču. Ukrasiti jelo sa zelenilom.
Kharcho jagnjetine sa suvim šljivama
Koliko porcija: 6
Priprema: 20 minuta
Priprema: 15 sati
Kalorije: 248 kcal
sastojci
- Tenderloin janjetine - 05 kg
- Rice - 75-100 g
- Luk - 2 glave
- Šljive - 150g
- Orasi - 100 g
- Paradajz (ili paste) - 200g
- Češnjak - 8 klinčića
- Začini, soli - nekoliko prstohvata
metoda za kuhanje
- Cut jagnje fino, širi u posudu s vodom, kuhati na štednjaku. Kuhati za najmanje jedan sat.
- Nakon 40 minuta, dodajte bujon sa seckanim suvim šljivama. Kasnije - riža i bijeli luk pripremljen mase.
- Vodeći računa da je riža je spreman, uvesti radni komad u supu sa lukom i paradajzom, pržene u suncokretovom ulju. Zatim - drobljeni koristi blender oraha.
- Sol, papar juha, dodajte svježe bilje.
Kako odabrati jagnje za hranu: vodič za akciju
- Procijenite boju ovčetina. To bi trebalo da bude crvena sa bijelim slojem masti. Izgled na meso drugih nijansi - prilika da razmisle.
- Felt pri kupnji ovčetina. To bi trebalo da bude lepljiva i vodene. Loose meso - pokazatelj starosti životinje.
- Ako kliknete na površini mesa služi krv - to peremorozhen.
- Smell omiljeni meso ako je svježe, očigledan miris osećate.
Smjernice za pripremu juha od janjetine Kharcho
- Čorbu kuhati Kharcho na osnovu slanine, ili vratu lopatica oko 15 sati.
- Za bogate bujon jagnje početi kuhati u hladnu vodu.
- Supa se ne dodaje na pari pirinač. To će pokvariti jelo, ključati do kašasti države.
- Dodaj mljeveno češnjak uzeti na kraju doći do prave ukus jela.
Korisne savjete od iskusnih kuhara
- Ako imate stari jagnje, prije nego što ga koristite da potopiti u votku. To će biti mekši, brže vriti.
- Da bi meso ispostavilo tender za vrijeme kuhanja, dodajte kapaciteta pinjole i cimet.
- Ako niste uklonili pjena iz čorba u vremenu, i ona je potonuo na dno, dodati u šerpu sa 200 ml hladne vode. Nakon ponovnog proključa lagano prikupljanje pjene sa prorezima kašikom.
- Nemojte dodavati hranu previše cilantro - ovo biljka ima specifičan okus.
Kharcho na osnovu jagnjetine - ovo jelo ima odličan ukus i dugu povijest kuhanja. Detaljne upute će vas naučiti kako kuhati ovaj supa na rame uz rame sa Gruzijski majstora, ali će biti početak vaše kulinarske dostignuća. Ostavite komentare, udio u svojim majstorskim kursevima koje je fotografija!
