Kako Cook Julienne sa piletinom i gljivama

>

Francuske kuhinje pod nazivom julienne povrće je rezanjem. zaglavljeni smo u nešto izmijenjenom obliku, i pripremljen s gljivama, mesom i sirom. Evo kako se pripremiti Julienne sa piletinom i gljivama.

Koje proizvode vam je potrebno

Za pripremu Julienne treba prethodno kuhane svježe hrane:

  • Piletina. Obično recepti preporučuju korištenje dijetetskih mesa - paušalno. Ali, kao što Julienne - nedieticheskoe jelo, preporučujemo da ga kuhati, i iz drugih dijelova piletine. Meso prvo mora kuhati, cool i iseckati.
  • Gljive. Koristite svježe gljive - možete koristiti bilo koje upravljaju da stekne. Klasičan recept podrazumeva upotrebu gljiva Julienne. Gljive također trebaju pripremiti unaprijed. Njih treba iseći na male komade i pržiti na maslacu.
  • Sauce. Nježne krem ​​sos daje jelo poseban okus. Umjesto kiselo vrhnje i vrhnje se koriste. Neke domaćice, uštedu vremena, i koristiti majoneza. Savjetujemo vam da to ne učini - jelo će izgubiti nježnost i da će imati potpuno drugačiji ukus.

Julienne sa piletinom i gljivama: klasičan recept sa slikom

Nudimo kuhati jelo na klasičnom receptu.

Kako Cook Julienne sa piletinom i gljivama

  • Priprema 20 minuta.
  • Priprema: 45 minuta.
  • Porcije - 6.
  • Kalorija (po 100 grama) - 210.

struktura

  • Gljive - 350 g
  • Pileća prsa - 550 g
  • Žarulje - 2 kom
  • Švicarski sir - 250 g
  • Pavlaka - 400 g
  • suncokretovo ulje
  • Papar, sol

priprema:

  • Recept je namijenjen za 6 porcija - Pripremite istu količinu Cocotte.
  • Kuhati na pileća prsa (kuva četvrt sata u prosjeku).

Kuća: Kako Cook Julienne sa piletinom i gljivama

  • Kada je meso kuvano, cool i isecite ga na male komade.

Kuća 2017

  • Zagrijte posudu, usitniti luk i pržiti ga za četvrt sata.

Kako Cook Julienne sa piletinom i gljivama | Kuća 2017

  • Operite i osušite gljive, odvod vode i natopljene gljive salveta.

Kako Cook Julienne sa piletinom i gljivama | Kuća

  • Dodajte gljive u posudu na luk, kuhati za oko četvrt sata - dok sva voda ispari.

Kuća 2017: Kako Cook Julienne sa piletinom i gljivama

  • Stavite posudu piletine, dodati začine, kuvajte 5-10 minuta.
  • U drugoj tavi, dodajte brašno i pržite ga malo.
  • Dodajte kiselo vrhnje u brašno i začine, Simmer umak na Simmer.

Photo Kuća 2017: Kako Cook Julienne sa piletinom i gljivama

  • Mix sadržaj oba tave.

Kako Cook Julienne sa piletinom i gljivama | Photo Kuća 2017

  • Sir rende samljeti pomoću.
  • Organizirati jelo po tepsiju, posuti ribani sastojaka sira.

Kuća Photo 2017

  • Julien pečen u pećnici na 175 stupnjeva oko pola sata.

Best Kuća 2017

Kako kuhati na julienne u multivarka

Julien pripremljen na ovaj način ima prepoznatljiv okus i nježnosti.

  • Priprema 45 minuta.
  • Priprema: 30 minuta.
  • Porcije - 6.
  • Kalorija (po 100 grama) - 220.

struktura

  • Gljive, pileća prsa - funte
  • jedan luk
  • Pavlaka - 1 cup
  • Brašno, prezle - 1 žlica. l.
  • Maslac - 50 g
  • Tvrdog sira - pola šolje
  • So, začini

Best Kuća 2017

priprema

  • Kuhati na pileća prsa. Umjesto slabine je dozvoljeno da koristi različite piletinu.
  • Cool i kotlet file.
  • U isto vrijeme pripremiti gljive. Operite, osušite gljive, isecite ih tanka. Fry u multivarka s maslacem. Da biste to učinili, dodajte šolju Multivarki ulja. Nakon što je istopio, možemo učitati u čašu gljive i set funkcija "Bake". U timer za pola sata. Preporučujemo miješajući povremeno gljive.
  • Kada porumeni gljive, moraju se izdvojiti iz kupa Multivarki tako da ulje ostaje na dnu - to je potrebno za tamnjenje luk. Izrežite luk na kriške, stavite ga u posudu sa uljem, postavite uređaj na isti tretman za još 10 minuta.
  • Mi se iz kupa luk, zaspati u brašno i pržiti ga nekoliko minuta, neprestano mešajući. Kao što je spremnost dodajte kiselo vrhnje u brašno i začine.
  • Sos od svoje dosljednosti ne bi trebalo da bude previše gust. Ako se zgusne previše, savjetujemo da ga razblažiti nekoliko kašika kuvanog vode.
  • Donesite umak na čir, izliti Multivarki posudu u posudu s poklopcem.
  • Operite posudu, nastaviti do konačne pripreme jela. Bowl Multivarki je potrebno mazati uljem, staviti slojeve piletine, luk i gljive. Top sastojci pour sos.
  • Rešetka sir na rende, miješati sa krušne mrvice. Ova mješavina ravnomjerno posuti posudu s proizvodima.
  • Postavite uređaj u način rada "pečenje", zatvorite poklopac na posudu, postavite tajmer za pola sata.
  • Nakon tajmer smanjiti jelo u porcije i dogovorite na pločama.

Za više informacija o procesu kuhanja u julienne multivarka pogledajte u videu Master class.

Ono što služe julienne na stolu

Tradicionalno, poseban pribor za kuhanje Julienne - brod. Preporučena upotreba cocottes, izrađen od metala. U lonac jelo s gljivama i sirom, a služi se u kafićima, restoranima i drugim ugostiteljskim objektima. Cocottes zapremina - 100-150 ml ili više.

Best Kuća 2017

Ako ne postoji potreba za obavljanje formalnosti bontona, Julienne može biti kuvana u različitim pribor - lonci, tave, lonci, drugu posudu, koja će biti pri ruci. Ponekad se koristi i jestivi oblik - Tartlets.

Korisne savjete od iskusnih kuhara

  • Pratite pečenje luk - ako pretjerati jelo će biti gorak.
  • Tradicionalno sjeckani sastojci su u obliku slame.
  • U originalnom receptu koristi gljive.
  • Obavezna uslov - jelo služio za stolom vruće.

Tajne kuhanja Julienne sa piletinom i gljivama već znate. Možda ti znaš nešto drugo, ne znamo. Iznesite svoje recept ili ostavite povratnu informaciju u komentarima!

Kuhari : Sanja Doležal - Pašteta od pilećih jetrica Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar