Kako kuhati Lagman - korak po korak upute, najbolji recepti

>

Lagman - originalni orijentalne jelo ima svoju jedinstvenu okus i aromu. Sastav jela su rezanci su ručni rad i povrće (meso) pržene s puno začina. Kuhari kažu Lagman i drugi i prvi jelo. Pogledajmo detaljnije kako kuhati Lagman, koristeći razne recepte.

Proizvodi potrebni

  • Domaćim rezancima. Ona se priprema ručno od brašna tvrde pšenice, mješavina starijih i drugog razreda brašno, i rižino brašno.
  • Povrće - luk, paradajz, paprike, mrkva, češnjak, krumpir
  • meso
  • jaja
  • Veliki broj različitih začina

Kako kuhati Lagman: workflow

Domaćim rezancima - osnovu Laghman. To daje jelo jedinstven izgled i okus. Noodles moraju napraviti sami, važno je odabrati visokokvalitetne brašna od durum pšenice.

Uz to, jelo se sastoji od posebnog sos. Noodles kuhani odvojeno u tavi i umak sa mesom - u kotlu. Zatim rezancima postavljeni na jelo i prelijte umak na vrhu (pištolj).

Kako kuhati rezance

sastojci:

  • 1 kg brašna
  • pare jaja
  • 0, 3 litara vode
  • Sirće i so po ukusu

priprema:

  • Ispraznite brašno u duboku posudu, miješati s temperaturom vode od 30 stupnjeva i šlag jaja. Tijesto dok ne postane homogena. Od testa ovisi o kvaliteti hrane, pa je neophodno da se zamesili strogo. Kada tijesto je mekan i savitljiv, stavite ga u frižider na pola sata, umotana u plastične stretch film.
  • Nakon što je tijesto je da preživi, ​​za početak istezanje. U tu svrhu tijesto da se podijeliti na 5-6 porcije, od kojih je svaki valjani debljine. Svaki komad je potrebno da se kaput s uljem i izdvojeno četvrt sata. Onda im je potrebno da se protežu, povećanje dužine klupko rezanaca valjane u zavojnice.
  • Sakriti u zavojnica treba odmah skuhati rezance. Sipajte puno vode u posudu i stavite na vatru, a nakon što je voda dođe do čir, pažljivo učitati proizvod. Cooking - do pet minuta. Nakon kuvanja izvadite rezanci u cjedilo i isprati ga. Da rezanci su ljepljive, podmazati sa uljem.

Kako kuhati Lagman - korak po korak upute, najbolji recepti

Kako kuhati sos za Laghman

Klasični umak recept Uighur - Sastav

  • 0, 5 kg krompira
  • Mrkva - 300 g
  • Rotkvica, slatka paprika - 1 komad
  • Tomato - 300g
  • Kupus - 200 g
  • Lean Mutton (ovce masti repom) - 0, 5 kg
  • Čorba - 0, 3 kg
  • Bay Leaf - 3 komada
  • Crvena i crni papar, sol i ostali začini - na okus
  • Biljno ulje - 100 g
  • Žarulja - 2 komada
  • Češnjak - 1 češanj

priprema:

  • Sipajte u ulje lonac, stavi na vatru.
  • Dokle god je kotao grije, isecite luk.
  • Dodajte luk u lonac, sprži dok ne porumeni.
  • Dok dinstane luk, čist i iseckati beli luk.
  • Fino usitniti meso, kuhati ga u lonac dok se meso lagano porumeni.
  • Cut i iseckati sve ostalo povrće, osim paradajz, kuvati ih sa mesom.
  • Do trenutka kada dođu do pola kuhana, dodajte začine u jelo, i sjeckani paradajz.
  • Nakon 5-10 minuta, sipajte bujon, dodati lovorov list.
  • U posljednja faza pour sos rezanci, kuhano unaprijed i krenuo na pločama, ili zajedničko jelo.

Kako kuhati Lagman kod kuće: najbolji recepti

Lagman Uzbek

struktura

  • Mrkva - 5 komada
  • Tomato - 4 komada
  • Beef 0, 5 kg
  • Rotkvica - pola
  • Žarulja - 2 komada
  • Slatka paprika - 1 komad
  • Zeleni - 1 bunch
  • Češnjak - 1 češanj
  • Meso čorba - 1 litra
  • Krumpir - 5 komada
  • Biljno ulje - 100 g
  • Začini - na okus

Kuća: Kako kuhati Lagman - korak po korak upute, najbolji recepti

priprema:

  • Sve povrće, osim rajčice i češnjak, iseckati sitno i pržiti u kotlu.
  • Fino usitniti meso, dodajte povrće u lonac, kuhati za još petnaest minuta.
  • Chop paradajz i zelje, iseckati beli luk.
  • Dodajte češnjak i čorbe u pot, pour začina.
  • Kao što je interval sos učitati kotao sa sjeckani krompir, smanjiti topline. Sauce ugasi u roku od pola sata.
  • U pripremi umak, kuhati rezance.
  • Položite ga na pločama i sipajte pripremljeni umak.

meso Lagman

struktura

  • Govedina i jagnjetina - 400 g
  • Biljno ulje - 100 g
  • Češnjak - 1 češanj
  • Ramson - 200 g
  • Zeleni luk - 350 g
  • U čorbu od mesa - 0, 5 litara
  • Paradajz paste - 50 g
  • Začini - na okus

Kuća 2017

priprema:

  • Fino usitniti meso, kuhati u lonac prethodno zagrijava ulje.
  • Kada je meso malo porumeni, dodati sitno sjeckani bilje i češnjak.
  • Nakon 5 minuta, dodati začine i paradajz paste.
  • Nakon još 10 minuta, dodajte bujon i kuvati dok kuhani.
  • Stavite meso na rešo.
  • U pripremi umak, kuhati rezance.
  • Položite ga na pločama i sipajte pripremljeni umak.

tatar Lagman

struktura

  • Lamb i paradajz - 350 grama
  • Luk, mrkva - 2 komada
  • Bugarski paprika - 3 komada;
  • Češnjak - 1 češanj
  • 0, 5 kg krompira
  • Zeleni - 1 bunch
  • Začini - na okus

Kako kuhati Lagman - korak po korak upute, najbolji recepti | Kuća 2017

priprema:

  • Fino usitniti meso, sprži sve dok oblici kore.
  • Narezati povrće, osim krumpira. Krčkati za četvrt sata.
  • Isecite krompir, dodajte ga zajedno sa začinima. Kuvajte 10 minuta.
  • Rešetka paradajz, dodajte u lonac krčka jelo dok se potpuno kuhani.
  • U pripremi umak, kuhati rezance.
  • Pour vruće meso s povrćem na rezance širi se na pločama.

Cold Lagman - ashlyamfu

struktura

  • Vode - 700 g
  • Rice skroba - 60 g
  • Biljno ulje - 70 g
  • Češnjak - 1 češanj
  • Stabljike divlje belog luka - 100 g
  • Paradajz - 4 komada
  • Jaje - 1 komad
  • Luk - 3 komada
  • Začini - na okus

Kako kuhati Lagman - korak po korak upute, najbolji recepti | Kuća

priprema:

  • Cooking jelly. Da biste to učinili, potrebno je da prethodno napuniti vodom škroba. Da pour Jelly je bolje da se sakrije u frižideru.
  • Zagrijte lonac s uljem, dodajte sitno na kockice povrća i začina, a zatim.
  • Simmer povrće dok ne omekšaju, zatim dodajte u Lagman 450 grama vode.
  • Donesite jelo u loncu da provri, i dalje kuvati 10 minuta.
  • Skinite lonac sa vatre i cool.
  • U pripremi umak, kuhati rezance i dogovorite se na pločama.
  • Narezati sitno jaje, dodajte jelo s rezancima, pour rezance, jaje želea.
  • Ukrasiti jelo sa zelenilom.

vegetarijanac Lagman

struktura

  • Biljno ulje - 80 g
  • Luk - 2 komada
  • Krumpir - 400 g
  • Pepper - 2 komada
  • Tomato - 4 komada
  • Češnjak - 1 češanj
  • Badian - 2-3 cvasti

Kuća 2017: Kako kuhati Lagman - korak po korak upute, najbolji recepti

priprema:

  • Kotao je grijana, dodati puter i sjeckani povrće. Fry do pola.
  • Dodaj 20 grama vode, krčkati dok kuhani.
  • Sipajte sos meso.
  • U pripremi povrća umak, kuhati rezance.
  • Položite ga na ploče i dodati da je meso sa sosom.

Najbolji jela kuhati Lagman

Photo Kuća 2017: Kako kuhati Lagman - korak po korak upute, najbolji recepti

korisne savete

  • Ključ za uspješan rezanaca - pravi izbor brašno. Preporučujemo da se smeše sa dobrog obroka i građana veći drugog reda.
  • Cook rezance za Laghman nije tako lako. Ako se tijesto ne protežu, potrebno je da ga dodirnite na stolu. Ako rezance su slomljena, ali ne produži, neophodno je da se odgodi tijesto na četvrt sata.
  • Lako se protežu rezance na ovaj način: protežu tijesto između dvije ruke. Zatim knedle oduzet na pola, i tako dalje.
  • Rezanci debljine - 3.4 mm.
  • Kada kuhanje morate biti oprezni - ako probaviti rezance, to će biti teško.
  • Za pripremu jela ponekad koristi multivarka.

Video radionica će vam pomoći da naučite kako kuhati pravi Lagman i domaćim rezancima.

Mi smo u obzir nekoliko opcija kuhanja Laghman. Napišite u komentarima, želite naše recepte. Možete li kuhati jelo na neki drugi način? Share your recept!

Lagman (korak po korak upute) Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar