Kako kuhati ćufte sa sosom - fazni master class fotografija, stručne savjete

Zamislite ćufte sa sosom. Samo voda na usta, zar ne? I da se pripremi ovo jelo sada. Otvorite naš korak po korak vodič i prate svaki korak. Ne zaboravite da delite utiske u komentarima.

Kako kuhati ćufte sa sosom - fazni master class fotografija, stručne savjete

Bilo domaćica zna kuhati pljeskavice, mnogi potpuno spremni zrazy. Ali kako kuhati ćufte sa sosom, ne zna svaki teže kuhar. Hajde da bacaju svjetlo na ove ukusne, korisne i hranjiv obrok.

Da biste pokrenuli kuvanje ćufte, morate shvatiti kako se razlikuju od uobičajenih hamburgere. Prvo, opcionalni sastojak u meso loptu. Piletina - ovo govedine, luk i jaja, ali ćufte - to je i žitarica (uglavnom riža) ili kruh. Drugo, ukusan umak. To može biti od rajčice, kiselo vrhnje, gljiva ili povrća.

Treće, ova metoda kuhanja. Tradicionalno ćufte prvo pržena, a zatim umočen u sos i pirjano neko vrijeme. Ali, ako imate problema s gastrointestinalnog trakta, ili samo umorna od svih pržene, pređite na korak pečenja.

Kako kuhati ćufte u sosu

Cook ćufte ćemo biti u 3 faze.

Korak 1 - mljeveno

Da bi se pripremila mljeveno potrebno ćufte. To može biti piletina, meso ili ribu. Sve zavisi od vaše kulinarske preferencije. A popularna opcija - a mljeveno govedine i svinjetine. Proporcije može biti i jednaka i nejednak, ona je uzrokovana vašim željama na krutost i masti.

Mi ćemo pripremiti malo masti mljevenog mesa. Da biste to učinili, uzeti 500 grama smrznutog goveđeg mesa i ostavite da lagano otopiti na sobnoj temperaturi. Sa jakim zamrzavanje procijenjeno vrijeme odmrzavanja - 30-40 minuta.

Kuća: Kako kuhati ćufte sa sosom - fazni master class fotografija, stručne savjete

Vijeće za meso lako dođite na mehanički mlin, treba djelomično zamrznuti, da se nije sasvim otopio, ali ne zamrznuta kao kost. Smrznuto meso, ne možete ni smanjiti, a Talos - će izgledati i žvakanje pritisak. Koristeći veliki rešetka, okrenite meso. Nadjev je spreman.

Kuća 2017

Korak 2 - ćufte

Da bi meso loptice, morate dodati luk na meso, jaja i griz (ili krušne mrvice). Tradicionalni meatballs - meso sa rižom, oni mi ćemo učiniti.

Da biste to učinili, uzeti 150 grama riže, Parboiled dlinnozernovogo bolje. Isperite ga i kuvajte dok kuhani. Također je dozvoljeno da kuva pirinač ili pola nije kuhati, i prelijte vrelom vodom. Ako koristite pola pečena riža, ne zaboravite da se dodatno povećati vrijeme gašenja ćufte u sos.

Dok žitarica se priprema, čist i sitno iseckati luk. Pošalji porumeni i trljati se šargarepe. Kada se luk braon, staviti u posudu i mrkve. Kada budete spremni, miješati kuvani pirinač i porumeni povrće. Dodaj rezultirajući preparata za meso. Za ćufte raspadne, dodati viskoznost jaja.

Kako kuhati ćufte sa sosom - fazni master class fotografija, stručne savjete | Kuća 2017

Pospite čitav sadržaj začina. Koristimo curry, paprika i crni papar. Možete koristiti drugačiji skup začina.

Kako kuhati ćufte sa sosom - fazni master class fotografija, stručne savjete | Kuća

Sve sastojke i tukao sa nadjev. Ovo je kako bi se osiguralo da budući ćufte postao bujne i delikatan okus. Uzmite punjenje u ruke dramatično padne to na stolu ili u posudu u kojoj ste ga umijesi. Ponovite ovaj postupak za 15-20 puta.

Kuća 2017: Kako kuhati ćufte sa sosom - fazni master class fotografija, stručne savjete

Onda to sami ćufte. Pa navlažite ruke vodom, potrebno je mljeveno meso čestice ne drže, i početi roll kuglice promjera 3-4 cm je premala kvržice mogu biti vrlo Ujar, i veći rizik od ne propechsya. Osim toga, male ćufte da se krčka u tavi, ispostavilo se da mnogo ukusnije nego u tiganj. Spremni loptice umočen u brašno.

Photo Kuća 2017: Kako kuhati ćufte sa sosom - fazni master class fotografija, stručne savjete

Kada je završio sa mesom, operite ruke i obrišite ih suho. Roll kriške mesa u brašno. Za njih bi ljepše formi, idemo opet u rukama svakog ćufte. Ako se meso držati ruke, DIP ruke u brašno.

Kako kuhati ćufte sa sosom - fazni master class fotografija, stručne savjete | Photo Kuća 2017

Kao i pljeskavice, ćufte savršeno očuvan u zamrzivač. Dakle, možete sigurno napraviti veliku količinu mesa lopte i zamrznuti ih za kasnije. Tada ćete samo morati napraviti sos i paprikaš u njoj ćufte.

Korak 3 - sos

Da li sos s gljivama. Na pripreme kiselo vrhnje i paradajz sos, pročitajte sljedeći odjeljak.

Uzmite 3-4 čena belog luka i da ih sa strane noža. Postavite beli luk u tiganj sa vrelim uljem i spali ga u crno uglja. Ovaj postupak uklanja miris suncokretovog ulja, i dati jelo je pikantnog okusa. Žar ostao čist.

Kuća Photo 2017

Uzmite gljive. Za umak je dozvoljeno koristiti bijele gljive, maslac gljive, gljive i tako dalje. D. Mi ćemo koristiti gljive. S obzirom na to da je sezona gljiva je više, da 200 g marinirane gljive i dobro ispiranje. Ako gljive su vrlo kisela, to može biti na vrijeme, potopite ih u vodu. Dalje, fino ih usitniti i poslati ga na posudu s češnjakom maslacem.

Best Kuća 2017

Kada se gljive na pržiti malo, dodati pan, sitno sjeckani luk.

Best Kuća 2017

U ovom trenutku, malo na suhu tiganj Brown na 2 žlice. l. brašno, koji je kasnije vam poslati u umaku od gljiva.

Best Kuća 2017

Pour sos 15 šolje kipuće vode, dobro izmiješati sadržaj.

Kuća picture 2017

Dodaj više začina (ružmarin, curry, kumin i korijander) i omogućavaju mješavina malo zgusne. Ako žele da dobra ishrana, spustite ćufte u mešavinu. Ako više volite ukusan varijanta, grudvice mesa prvo mora pržiti ili peći dok dobar koru. Zatim ih kuhati u umaku.

Kuća images 2017

Sos treba ćufte sakriti više od polovine njih dobiti sočan i ukusan. Budite svjesni ovog unaprijed i dodajte vode ako je potrebno. Nakon čir jelo, postavite timer za 10 minuta. Kada je do vremena, dodajte 2 male lovora.

Kuća wallpapers 2017

Nakon još 10 minuta, posuti sve zelje. Ćufte s umakom od gljiva spreman!

images 2017: Kako kuhati ćufte sa sosom - fazni master class fotografija, stručne savjete Kuća

Ćufte Ostali recepti i savjeti

1. Beef ćufte prezlama

Ova verzija liči na uobičajeni hamburgere. Uzmite 2 žlice kiselog vrhnja i pomiješati s istom količinom prezle. Dodaj u ovom mješavina 100 ml vode. Pola kilograma mljevenog mesa, dodajte sitno sjeckani luk ili izobličen. Mljeveno povezati sa šećerom, dobro miješati i odbija ga.

Neki kuhari dodati ćufte natopljene ustajali kruh. Ovo omogućava sokovi meso ostati unutra, a kuglice od mesa su sočne i ukusne.

2. Pavlaka ili umaku od rajčice

Da biste pripremili umak ili bujon je poželjno koristiti vodu u kojoj kuhana žitarica. Ako ni jedno ni drugo nije, koristiti regularne toplu vodu. Za umak od vrhnja, dodajte kipuće vode 4 žlice. l. kiselo vrhnje i malo soli. Za sos od paradajza, koristiti 4 žlice. l. paradajz paste, so, ne dodati.

Odlično umaku od rajčice se dobiva od soka od paradajza. Koristeći sok, u svakom slučaju, ne razrijedite ga s vodom ili sos zgusne. Budite sigurni da koristite začine, posebno bosiljak. To će dati svoj paradajz sos nezaboravan okus i aromu.

3. Ćufte s umakom u pećnici

Priprema ćufte u pećnici se razlikuje od verzije u posudu samo posljednja faza. Prethodna dva su potpuno isti opšti recept.

Umjesto kaljenje u tiganju ili tiganju, koristite poseban tepsiju, po mogućnosti sa teflonskim premazom. U to je ležao na ćufte na vrhu i prelijte kuhani umak unaprijed. Pecite na ćufte treba da bude na temperaturi do 200 ° C. Čim umak počne kuhati, moć mora biti smanjen na 150 ° C. ukupno vrijeme gašenja treba da dostigne 40-50 minuta.

4. Ćufte s umakom u multivarka

Ove ćufte se razlikuju od ponovo uobičajenih recept treće faze. Samo u ovom slučaju, ne treba da se prethodno kuhati sos, samo voditi sve sastojke u lonac i samog procesa. Na primjer, ako koristite umaku od vrhnja, sipati 400 ml kipuće vode, staviti 4 žlice kiselog vrhnja ili majoneze, dodati omiljene začine, lovor i sol. Odaberite "kaljenje" režim i podesite timer za 60 minuta.

Ako koristite ekspres lonac, vrijeme kuhanja je smanjen na 30 minuta.

Eksperiment s raznim dodatak žitarica, kombinovati različite stuffings, koristi janjetina, pokušajte dodajući povrće u umak. Promijeni umaka, dodajte ostale začine. Za ćufte savršeno odgovara bilo koje strane jela. To može biti, i krompir, i tjestenine, i povrće. Čak i riža je savršeno u skladu sa takvim jelo. To je tako višestruki da svaki od njegovih priprema može biti potpuno drugačiji od prethodnih kulinarskih remek-djelo.

Uživajte u obroku i vidimo se uskoro!

Kako napraviti hamburgere sočne master class sa Chef / Ilya Lazerson / Savjeti i trikovi Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar