Kako kuhati gusku u pećnici s jabukama u rukavu

>

Kako kuhati gusku u pećnici, najviše zanima kod žena uoči praznika, porodična slavlja. Goose s jabukama tradicionalno priprema na velike praznike, a služi kao simbol udobnosti i obilja. Međutim, pečenje je guska u pećnici čini jednostavno na prvi pogled. Ovaj jednostavan način kuhanja ne uvijek daje očekivane rezultate - gusku može dobiti tvrd poput gume. Naši savjeti će pomoći da se izbjegne greške, uzrokujući guska dobiti ukusan, tendera i ukusa.

Počinjemo sa selekcijom ptica. Soft meso mladih gusaka u dobi od 6 do 12 mjeseci. Kako je trup gusaka pasoš podataka, odrediti njihovu vozrastbudem svojim izgledom. Mladi guske noge žućkaste, crvene noge daje starost ptice. Fat ptica je važnije, deblji je guska, najukusnije to meso. Višak masti će isprazniti Pan i istopila guska masti mogu se koristiti za kuhanje drugih jela.

Kako kuhati gusku u pećnici s jabukama u rukavu

Sada treba odlučiti o veličini ptice. "Što više, to bolje" je relevantan samo u slučaju ako pećnica ima neograničen veličina. U idealnom slučaju, guska treba lako staviti u rernu bez uplitanja sa zidovima i vratima.

Za trijumf, po pravilu, pripremite se za nekoliko dana unaprijed. Dakle, jedna od tačaka pripreme za odmor uključuju mariniranja peradi. Kiselo marinada omekšati meso, ostavljajući je samo topi u ustima. Držite marinadu bi trebalo da bude na hladnom mjestu preko dva dana. Za marinadu uzima čašu vode, dve kašike šećera, šolja sirćeta (poželjno jabuka ili vino). Nakon mariniranja je guska treba biti suha i trljati sa takvom sastavu: so - kašiku senfa - 2 kašike meda - 1 žlica naribanog korijena đumbira - žlica suho bijelo vino - 100 ml sjeckani svježi začini ružmarin, češnjak. Neka mu natopljene okusa ovih namirnica, prije odlaska u rernu.

U unaprijed se pobrinuti za jela, koja će spržiti guska. To je najbolje odgovara za ovu svrhu Roaster, ali u odsustvu, ptice mogu nokautirati na pleh sa visokim stranicama. To je pogodan za pečenje guska na jelo, što će dovesti do stola. Vatrostalnog oblika guska keramičkih izgleda odlično, može se rastaviti u velike komade krompira oko njega, jabuke koji će steći odličan okus i aromu, procurila guska masti u toku prženja. Povrće i voće su postavljeni u obliku ili na pleh za 40 minuta dok kuhani guska.

Kuća: Kako kuhati gusku u pećnici s jabukama u rukavu

Goose težine 2-3 kg peče najmanje tri sata. Posuda vode, set za pečenje guske, će zadržati meso od isušivanja. To fit punjenje jabuka sa kiselim ukusom, kao što su Antonovka, Semerenko ili sirila. Ako jabuke kriške posuti sokom od limuna, onda će postati jači i neće se pretvoriti u pire u toku pečenja. Guska punjena jabukama, stavi ih čvrsto, kao za vrijeme pečenja, njihov obim će se značajno smanjiti. Kada ste punjena guska sa jabukama, morate zatvoriti rez. U tu svrhu, konvencionalni drvena čačkalica (fiksni, ne smanjiti preko i uz to) ili debeli konac iglom. Važno je ne zaboraviti da uklonite sve konce u konac i ukloniti sve čačkalice sa guska prije podnošenja ga na sto. Prije slanja ptice u pećnici, morate povezati noge debeli konac, inače će se raziđu u različitim pravcima i ostavili pećnicu na zidovima masne pruge. A guska sa prekriženim nogama izgleda ljepše.

Kako kuhati gusku u pećnici u rukavu

Pečenje u ljubavnica ruku lišava mučno čišćenje pećnice od tragova guska masti, i što je najvažnije - ptica uvijek ispostavi sočne i tendera.

sastojci:

  • Gus - 25 kg.
  • Jabuke Antonovka razred - 5 kom.
  • Šljive, sušene kajsije - 100 g
  • Limun - 1 kom.
  • Začini, začine po ukusu.
  • Meda i senfa - kašiku.

Kuća 2017

metoda za kuhanje

  • Guska ispiranje, suho, smanjiti lojnih žlijezda.
  • Od meda, senfa, sok od jednog limuna, sušeno bilje, crni biber i sol za pripremu preparata i trljajte ga gusku izvana i iznutra.
  • Bird wrap sa Cling filma i staviti u hladnjak za 8-10 sati.
  • Guska punjena jabukama i sušeno voće će biti. Apple Peel i iseći na kriške. ih miješati sa šljive i suhe marelice poluvremena. Možete posuti sa sokom od limuna i dodajte kašičicu koricu.
  • Od guska, nereda ili abdomena SEW, staviti u rukavu. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva za 25 - 03:00. Po kilogramu živine se uzima u 1:00. Vrijeme kuhanja zavisi i od kapaciteta peći, u svakom slučaju, to se mora ispraviti.

Kako kuhati gusku u pećnici s jabukama

sastojci

  • Gus - 3 kg.
  • Jabuke - 3 komada.
  • Krumpir - 3 kom.
  • Luk - 3 glave.
  • Nuts - 200g
  • Žumance.
  • Limun.
  • Brašno. 1 h L.
  • So, začini po ukusu.

Kako kuhati gusku u pećnici s jabukama u rukavu | Kuća 2017

Način pripreme.

  • Oprati i obsushenny guska rub sa solju iznutra i izvana.
  • Oguljene krompir i jabuke izrezati na kocke, posuti sa sokom od limuna jabuke.
  • Sitno sjeckani luk (dvije glave) da se miješaju sa krompir, jabuke. Dodaj matice (poželjno lešnik), sol, crni papar 1/2 kašičice muškatnog oraščića. Od guska i nereda abdomena.
  • Krila i noge ptica izvlačenja folije (nije spaljen) i stavite posudu u pećnicu, zagrejanoj na 250 stepeni. Nakon 20 minuta, temperatura mora biti smanjen za 30 stepeni i pecite jedan sat guska. Zadnji sat u temperatura pećnice ne smije biti veći od 180-200 stupnjeva. U procesu pečenja guska je potrebno da voda kaplje njegova mast meso ispalo sočno i koža nije spaljena. Ne zaboravite da stavite posudu sa guska posudu s vodom, također će dati meso sočno. guska Spremnost se određuje po boji fluid teče iz reza u butinu (na najdebljem dijelu). Ako je bistra tečnost, onda je guska je spreman.
  • Kuhati umak za naše guske. Sitno sjeckani luk pržiti na čelu masti formira tokom pečenja. Kad luk počne da malo Golden, pospite ga sa žlicom brašna i ostaviti za deset minuta. Umutiti žumance sa malo soli, i povezati sa lukom. Neprestano mešajući, vatri dok, sve dok se sos ne zgusne. U pripremljeni umak, dodati sol, papar, kašiku soka od limuna, bilje po ukusu.
  • Goose pass na širok jelo, salvete omotati noge sa brojnim ureze na krajevima. Objaviti guska pikantnom sosu.
  • Guska sa jabukama - klasična, ali osim klasičnog punjenja pretvara nevjerojatno ukusna guska s kiselim kupusom, heljda, citrusa (naranče, mandarine) i kisele bobice, posebno brusnice. Probajte i uživajte!

Pečena guska s jabukama i kestenima - Fini Recepti by Crochef Video.

Ostavite Svoj Komentar