Komore pušenje za ribe: što odabrati i kako napraviti kod kuće od fotografija i video zapisa

Riba tretirana dim, to je nevjerojatno ukusna i jedinstven okus sipa. Osim toga, pušenje ima i praktičnu vrijednost - to je odličan način da se zadrži gotovog proizvoda za dugo vremena. Komore pušenje za ribu neka to ne bude pokvarilo za nekoliko mjeseci ili čak godina. Proces puši dugo, ali nije teško, ako spojite na posao posebne pušnicu.

Što pušnicu za ribu najbolje je izabrati

Moderna spektar uređaja pušenja predstavljeni desetine modifikacija razlikuju u njihov rad i tehničke karakteristike. Nemojte napraviti pogrešan izbor može pomoći znanja, predstavlja komore pušenje. Smokehouse - poseban uređaj koji se koristi za hladno ili vruće dimljeni. Za masne ribe je bolje kupiti komore pušenja hladnim postupkom pušenja u koji traje u prosjeku od 5 dana na temperaturi od 40 stupnjeva. Gubitak težine je oko 15%.

Komore pušenje za ribe: što odabrati i kako napraviti kod kuće od fotografija i video zapisa

Hot dimljeni metoda je pogodna za sve vrste riba, ali naročito ukusna dobiti predstavnici rijeka i slatkovodnih jezera. Ova metoda priprema proizvod brže - 20 minuta do 2:00 na temperaturi od 90 do 130 stepeni. Okus jela pokvariti, ako se pravilno pokupiti drva za komoru pušenja. Smoke riba na vrbe, jasika, jova ili voćaka. Ako koristite četinara, konačni proizvod će biti gorak.

Pušenje komora MAUTING Compact

Kuća: Komore pušenje za ribe: što odabrati i kako napraviti kod kuće od fotografija i video zapisa

Pušnica za ribe MAUTING Compact dizajniran za hladno dimljeni male porcije u kući ili restoran okruženju. Ovaj Universal pušenje komore, koji mogu obavljati sve vrste dimljenih proizvoda i automatsku termičku obradu dimljenog proizvoda. Unutar uređaja omogućuje cirkulaciju zraka ventilator moćan, a njegov dizajn je savršen krutost i izolacije, omogućava da se produži život instalacije.

Češki pušenje komora MAUTING Compact koristi automatski sistem kontrole koji automatski odabire program i imati potpunu kontrolu nad procesom. Dim generator radi na drva, integriran u vrata i opremljen automatskim sistemom za čišćenje. Made kamera sa krom-nikl čelika, a cijena je instalacija od 17.000 eura.

Helia alkohola 24

Kuća 2017

Pušenje komora Helia pušač 24 je made in Germany i postao poznat zbog lakoće održavanja, niska potrošnja energije, univerzalnu upotrebu. Svi unutrašnjosti komore, i mrežastog nosača izrađena od nehrđajućeg čelika. Prostor između zidova ne mogu dobiti nikakve tekućine, što je kućište je hermetički kuvana. Komore pušenje postavljen 7 kg mesa, piletine ili od 4. do 24. ribe, 250 gr. Dizajn peć je takva da se riba ili meso kuhana u vlastitom soku bez dodatnih masti.

Ducomaster

Komore pušenje za ribe: što odabrati i kako napraviti kod kuće od fotografija i video zapisa | Kuća 2017

Pušnica Ducomaster univerzalnu ugradnju. Oni su namijenjeni za kuhanje, sušenje, dimljeni, pečenje ribe i drugih prehrambenih proizvoda. Efikasnost njihovog rada osigurava njemačka kvaliteta i dostupnost komponenti. Pušenje komora je izrađen od nehrđajućeg čelika, je zavaren ili modularni, a njegov dizajn je vrlo čvrst i čvrsto. Prednosti ovog pušnice uključuju:

  • performanse uz minimalni gubitak težine;
  • tri varijante cirkulacije dima: zatvoreno, protok, u kombinaciji;
  • Automatski način rada za pranje;
  • Proizvodnja pouzdanost.

Sredstva koja se koriste za pranje pušnica

Komore pušenje za ribe: što odabrati i kako napraviti kod kuće od fotografija i video zapisa | Kuća

Da PUSNICA za ribu služio za dugo vremena, za to je bolje koristiti za pranje specijalno dizajniran za ovaj objekat. Na primjer, Biomol KM-Turbo - Univerzalni pranje za uklanjanje masti i smola sa dimom i termo. Takva tečnost pripreme overbased biorazgradivi i potpuno rastvorljiv u vodi. Oni ne sadrže otrovne supstance ili fosfata i efikasan iu hladnoj vodi. Posebne komponente koje čine sredstva od pjene za sprečavanje negativnih efekata na tretiranim površinama alkalnih.

Kako napraviti komore pušenja kod kuće

Ako ne možete kupiti komoru pušenje, to može učiniti kod kuće sami. To će značajno proširiti porodicu ishrane i da će osigurati ne samo ukusna riba, ali i druge kvalitete dimljeni proizvodi. Na bilo parceli je moguće izgraditi mobilni ili stacionarni pušnice, neposredno pred početak gradnje kako bi se bolje analizirati svoj nivo vještine kako bi dobili kvalitetne jedinice.

Kuća 2017: Komore pušenje za ribe: što odabrati i kako napraviti kod kuće od fotografija i video zapisa

Korak po korak upute za dizajn komore pušenja Dimljena:

  • Get dva metra debeli polietilen film.
  • Pronađite stan površine na lokaciji u Q1. metar čekić u svom uglu klinovi za visok 2 metra, povezati ih međusobno prečkama.
  • Sew traku s jedne strane dobiti torbu.
  • Povežite suprotna pola između dijagonale šipke u 3 reda.
  • Drži ribe na šipki, tako da se suočio sa trupa između njih.
  • Film je niže na zemlju, dobar pritisak u pušnicu je zapečaćena.
  • Na dnu strukture, postavite bakalar, čuvajte ih na parenje stanju.
  • Nakon 3:00, povući, ventilaciju ribe.
  • Ako trupla su veliki, onda sutradan, ponovite postupak.

Video: Pušenje komora sa svojim rukama

Dizajn komora pušenja je o istom: vatra, dim komora, ležište mast, kuke za ribe. Samostalno pravi pušnica dimljeni ne može graditi, jer to je vrlo dugotrajan i kompliciran proces. Ali, da se izgradi pojednostavljena verzija neće biti teško, i kvalitetu gotovih proizvoda ne može povrijediti, a pušenje će ovisiti o količini i stepen masti.

Za mali broj riba pogodan kante sa poklopcem, koji je postavljen na dnu rešetke sa rupama, i vrhu rupa izbušena za dim. Ne zaboravite da se pokriju rupe u kuka za vješanje proizvoda. Pogledajte video, koji pokazuje složeniji verzija komore pušenja, je na farmi sa svoje ruke:

recenzije

Ivan, 28 godina: kupio sam pušnicu MAUTING Compact za pušenje ribe u svojoj radnji za proizvodnju zimnice. Naručio sam instalaciju preko interneta, i došao u moj grad nakon tri tjedna. Ja povezan vrlo jednostavna, ali za razumijevanje kako sistem funkcionira, nije trebalo dugo, jer u kompletu je detaljno uputstvo na ruskom. Sticanje sretan - Riba vrijeme sušenja je smanjen na 30 minuta.

Alexander, 35 godina: Da li je Smokehouse zemlji sami od bure i vrlo je sretna. Dimljena riba ispada ukusno, ne donosi gotovih proizvoda u fabrici podešavanje. Glavna stvar je da se koriste svježe piljevinu, dati ribe pikantan gorčine. Uzimam grana ptica trešnje i stabala jabuke.

Vadim, 45 godina: Kupila sam za svoju zemlju kuću pušnice Ducomaster, jer gosti često imaju da se o prirodi njihovog poslovanja. Instaliranje nadmašio sva očekivanja - skuša toplo i hladno dimljeni pretvara prekrasan. Jedan od faktora u pušnicu je dozvoljeno da upload do 50 kg ribe ili mesa! Ko je hranjenje gosti nemam problema - sve je brzo pripremljen, i što je najvažnije - ukusna.

pušnica za dimljenje mesa (smoker) Video.

Ostavite Svoj Komentar