Patlidžana kao gljive u zimi: korak po korak recepata sa fotografijama i video

>

Jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih izbora povrća žetve - patlidžan kao gljive u zimi. Cooking ih je lako. Recept ne zahtijeva veliku količinu sastojaka, dovoljno je da raste u vrtu, i ukus jelo ispada super i podsjeća te marinirane gljive. ne samo ukusna patlidžan, oni su bogati u tvari kao što su proteini, ugljikohidrati, minerali (fosfor, kalcij, manija, kalij, mangan, željezo), vitamina (C, niacin, B1). U sinenkie sastav uključuje komponente koje smanjuju nivo holesterola.

Kako odabrati patlidžan za pripreme za zimu

Okus jela u velikoj mjeri ovisi o tome kako pravilno odabrane proizvode. Za zimske pripreme treba izabrati mali, mladi patlidžan, u kojoj je meso još nije učvrstila, a sjemenke nisu zrele. Za recept potrebno povrće sa sjajnom površinom, svijetle ljubičaste. Peel je patlidžan treba da bude podatna, sočna, glatka. fetalni oblik nije bitno. Može se ovalnom, sferne, ovalni, cilindričnog.

Pri odabiru povrće, obratite pažnju na prisustvo mekih smeđe mrlje na koži. To ukazuje na to da su male plave počne da se pogoršava. Na "respektabilni" doba patlidžana reći smeđe-žuto i plavo-zelene tonove boje i smeđe stabljike. Bez obzira na različite, povrća daje samo po sebi dobro na sve vrste kuhanja - pečenje, pirjanje, Ukuvano. Međutim, postoje i patlidžan, koje su namijenjene samo za punjenje ili zamrzavanje ili salate u zimi.

Pribor potreban za sterilizaciju

Twist praznine - je dugotrajan proces i zahtijeva obuku. Prije pribor za kuhanje Sinenky biti rezerviran za sterilizaciju. Volumen kontejnera za skladištenje ovisi o vašoj želji, broj edakov porodice. Odlučite koji način želite sterilizacije: u pećnici ili vode za kupanje:

  • Ako sterilizirano staklenke sa patlidžanom ćete biti u ploču ormara, pripremite roštilj, Pan, gustim tkivom, veliki rezanje odbora, koji će biti izloženi vruće staklenke.
  • Kada sterilizaciju u vodenoj kupelji potrebno:

    • prostran lonac sa poklopcem (aluminij ili emajliranog), koji će biti sam proces;
    • poseban držač za limenke;
    • posteljina krpom;
    • drveni klub na veličinu posude dna, koji štiti banke od pregrijavanja, ne dozvoliti da pukne tokom sterilizacije;
    • veliki rezanje odbora;
    • kantu vode i samih banaka.

Najbolji recepti patlidžan "za gljive" sa zimskim slike

Kako kuhati patlidžan? Sjajna je iznos od mogućnosti za zimske pripreme sa plavim. Među njima, posljednje mjesto zauzima recepti "pod gljive." Oni se razlikuju u načinu pripreme (kaljenje, kiseljenje, ključanja, pečenje), ili prisustvo sastojaka (luk, mrkva, majoneza, bilje, paprike). Ovisno o setu proizvoda, idite slatki patlidžan, ljuto ili kiselo. Razmotrite najpopularnijih i ukusnih recepata.

A ukusna recept korak po korak u multivarka

Patlidžana kao gljive u zimi se može pripremiti bilo poznato proces: oni su kuhano, pirjano, pečena u pećnici. Jedan od najlakših za probavu recepata ovog jela je patlidžan u gašenju multivarka. Zbog optimalne temperature kuhanja, povrće zadržati svoje najbolje osobine, vitamina i minerala. Da biste snimili obroka:

  • desetak mladih patlidžan,
  • 8 grašak piment nemleveno
  • kup ulje,
  • glava belog luka,
  • Ocat 70%
  • Dva art. l. komorač sjemena,
  • soli.

Patlidžana kao gljive u zimi: korak po korak recepata sa fotografijama i video

Kako pripremiti:

  • Povrće operite, uklonite stabljike, izrezati na kockice.
  • U zdjelu Multivarki sipajte sve ulje i zagrijati u "prženje".
  • Sipajte patlidžan u tavi, u neposrednoj blizini, promijenite način "kaljenje". Podešavanje vremena od 30 minuta.
  • U međuvremenu, pripremite staklenke za konzerviranje. Clean, sterilizirana bilo kojim raspoloživim sredstvima: sušenje (preko mikrovalna), trajektom (iznad kipuće vode) ili tretirana sa malom količinom alkohola.
  • Nakon gašenja vremena za dodavanje patlidžan oguljene i pre-sjeckani češnjak. Dakle, on je dao kurseve ne samo akutne, ali je ukus belog luka prije rezanja da se slomiti oštrica noža.
  • Dodaj komorača sjeme, papar slatka, sol, stavio patlidžan za 5 minuta.
  • Hot povrće čvrsto staviti u staklenke.
  • Prije zatezanje poklopac na svaki može pour ocat. 0, 5 limenke litara. uzeti 1/3 kašičica suštine.
  • Banke sa Twisted poklopcima flip poklopac i topao šal.
  • A dan spusti na dno limenke, smještena čekanju za još 24 sata. Zatim u podrum.

Patlidžan sa belim lukom bez kuhanja i sterilizaciju

Kako kuhati patlidžan zimi bez sterilizacije? Bilo termičku obradu doprinosi smanjenju komponenti proizvoda potrebnih za tijelo. Iz tog razloga, metode kuhanja od kuhanja se nude štede male plave za zimu, zadržati hranjive tvari. Ovdje je jedan od njih. Da ga:

  • sinenkie - 5 kg
  • Bay Leaf - 3 kom.
  • piment - 10 grašak,
  • jodirana so nije - 3 žlice. l.,
  • voda - 5 litara
  • ocat 9% - teacup.

Kuća: Patlidžana kao gljive u zimi: korak po korak recepata sa fotografijama i video

Kuhanje Upute:

  • Moj voće očistiti od stabljike. Ako domaće povrće, odstraniti koru, shinkuem kocke srednje veličine.
  • Mi zaspati soli povrće i ostaviti tako oko dva sata da biste uklonili gorčinu.
  • Do kraja ovog vremena spojiti oslobođenoj sok patlidžana, mi ih prebaciti u posudu i napunite je vodom. Poslali smo na ploču, čekajući da provri.
  • Sa kipuće tečnost ukloniti penu i dodati sirće. Kuhati još 5 minuta najviše, inače povrće znatno omekša.
  • U pripremljene staklenke stavite Lavrushka, biber. Popunjava konzerve plava, top ispunite isto salamuri, koja je služila za kuhanje.
  • Rolls nju poklopci. Stavite staklenke naopako pod pokrivač. Zadržavamo tako da se ohladi.
  • Nakon nekoliko dana poslati prazan pohranu.

Salata predjelo uz dodatak komorača a la gljive

A omiljeno jelo u svakom obroku je gljiva. Ako živite u sušnim području, gdje ovaj delikates ne želi da raste, spasi položaj patlidžan kuhani s koprom i češnjakom. Za 4 litre grickalice, trebamo:

  • sinenkie - 3 kg
  • Češnjak - 5 bita,
  • Voda iz filtera - 4 l,
  • dill (biti - suncobrani, sušeno, svježe)
  • šećer - 100 grama,
  • so - 4 kašike. l.,
  • 70% ocat - 3 žlice. l.,
  • biljno ulje.

Kuća 2017

Staged kuhanje:

  • Patlidžan moja, čisto. Prekinuli smo na bilo koji način - kocke, kocke, što je najvažnije - male veličine.
  • Prošli smo kroz češnjak novinare sve. Fino ugurala koprom i samljeti, ako je suho. Iznos od ovih sastojaka ovisno o individualnim željama, tako da bijeli luk može postaviti ili više ili manje kao koprom.
  • Stavite posudu na vatru i sipati ga kroz filter vode nestalima. Zaspati začini, šećer i sol, dodati ocat. Nakon kipuće vode u njemu će poslati prvu grupu patlidžana.
  • Kuhati povrće za 10 minuta. Countdown provesti jer, kao marinada provri.
  • Kuhana patlidžan, staviti u činiju. Zaspati svoje kopar (suncobrani, koje daju jelo posebnu aromu) i beli luk. Kada služi grickalice na stolu suncobrani se lako čiste. Svi mix i razgrađuju odmah na suhim banaka, koje su sterilizirana.
  • Neposredno prije ubrizgavanja u svaku teglu sa salatom prelivena sa jednu kašiku vruće ulje.
  • Obori tegle, folijom i ostavite na jedan dan. Zatim uklonite pokrivač, dajemo potpuno ohladi, poslao u skladište.

Sinenkie Pickled šargarepe - jednostavan i ukusan

Patlidžana su savršeno u kombinaciji s drugim povrćem: mrkva, tikvice, paradajz. Kuhana ih sinenkie otkriti njihov najbolji ukus. Jedan od najukusnijih patlidžan recept je fermentiranih sa prženim mrkve. Za njega, morate uzeti:

  • jedan i po kg. patlidžan;
  • pola kilograma mrkve
  • gomila peršina;
  • pola glave češnjaka;
  • Dva art. l. biljna ulja;
  • pola žličica grašak biber;
  • 4 lovorova lista;
  • soli.

Patlidžana kao gljive u zimi: korak po korak recepata sa fotografijama i video | Kuća 2017

Kuhanje Upute:

  • Povrće oprati, očistiti od lišća i stabljike.
  • Stavite u lonac, dodajte vodu do vrha, stavi na vatru.
  • Donesi na čir, kuvati 10 minuta kipuće vremena. 5 minuta prije kraja kuhanja soli.
  • Drain. Svaki patlidžan rez u sredini, ne dovodeći rez do kraja.
  • Uzmi gazu ili bilo koji x / pamučne tkanine. Stavite patlidžan u njemu. Top povrće pin opterećenje na 02:00.
  • U ovom trenutku, pranje i čišćenje mrkve. Grind to.
  • Fry u tavi na suncokretovom ulju, neprestano mešajući, dok ne omekša (10 minuta). Na kraju, dodajte u nju češnjak, prošao kroz štampe, dodati sjeckani peršun i so. Promiješajte cijelu masu, da se ohladi.
  • Pripremljeni sinenkie stvari sa šargarepe. Da biste to učinili, postavite cut malu plavu rashlađeno šargarepe.
  • U šerpu staviti sloj lavrushki i mirisna biber, sloj patlidžana, i tako nastaviti sve dok vam ponestane povrća.
  • Na vrhu posude da pokriju ploču, stavio opterećenje na to.
  • Tri dana kasnije, punjene sinenkie će biti spreman.

Delicious patlidžana sa majonezom bankama

Pripremite se za zimu patlidžan može biti ne samo u marinadu, vlastitom soku i sos od paradajza, i majoneza. Jelo ispada vrlo srdačna i hranjivo. Za njegove pripreme (po litru jar) vam je potrebno:

  • Dva mala plava;
  • jedna glava od češnjaka;
  • jedan veliki luk;
  • 6 kašika bilo kojeg od majoneza;
  • suncokretovo ulje;
  • soli;
  • Pepper.

Patlidžana kao gljive u zimi: korak po korak recepata sa fotografijama i video | Kuća

priprema:

  • Isecite luk u trake.
  • Zagrejte ulje u tiganju, propržite luk i stavite na tanjir. Ako je luk se apsorbuje mnogo ulja, stavio ga u sito za staklo nepotrebno.
  • U međuvremenu, male plave pranje, izvadite lišće i stabljike. Ako je kora je teško, a vi želite dobiti više povrća meke konzistencije, očistite ih.
  • Izrežite patlidžan na kocke, pržiti u biljnom ulju, staviti ih u luk.
  • Preskočite beli luk kroz štampu, dodati povrće.
  • Sezona sa soli i papra mase majoneza. Stir.
  • U pripremljene staklenke ležala patlidžan, nabijanje čvrsto.
  • Pokrijte sa poklopcem i sterilizirana u kadu s vodom za 15 minuta.
  • Nakon toga, roll up i završi u bankama.
  • Hlađeni kontejneri spustio u podrum.

Jednostavan recept za pržene patlidžan sa lukom bez octa

Konzervirano povrće za dugotrajno skladištenje pomaže ocat, ali njegova upotreba je dosta sporova. Mnoge domaćice bez prazno. Povrće pripremljeno bez ocat, treba čuvati u hladnjaku, ali ne više od dva tjedna. Za pripremu patlidžana tako, poduzeti sljedeće proizvode:

  • 2 velika patlidžana;
  • 2 velike luk;
  • dill;
  • papar, sol.

Kuća 2017: Patlidžana kao gljive u zimi: korak po korak recepata sa fotografijama i video

Korak po korak pripreme:

  • Patlidžan i luk oguljene pranje.
  • Patlidžan iseći na kocke ili kocke srednje veličine. Pospite solju da se oslobodi određene gorčine. Nakon pola sata za odvod slani sok i operite povrće.
  • Izrežite luk, ovisno o tome kako se cut sinenkie.
  • Zagrejte ulje u tiganju i propržite luk, dodajte patlidžan i pržiti povrće dok ne omekša, neprestano mešajući.
  • Pre uklanjanja iz topline dodajte sol povrće, dodajte biber, mirođija.
  • Ostaviti da se ohladi, staviti u posudu i stavite u frižider.
  • Sačuvane prženi patlidžan sirće nazad ne više od dva tjedna.

Kako napraviti oštre plave "Yum"

Navijači svih oštrih malo kao patlidžan kuhani sa čili paprike. U pikantnost radnog predmeta dodao biljke - list celera ili bosiljak. U prodornost hrane kontroliše količinu paprike. Za ne vrlo oštar radni komad potreba:

  • po kg. Kućni ljubimci patlidžan;
  • 3 čena belog luka;
  • 1 pod Chili;
  • pola šolje ulja;
  • 1 litra vode;
  • 155 grama jabukovog sirćeta;
  • soli.

Photo Kuća 2017: Patlidžana kao gljive u zimi: korak po korak recepata sa fotografijama i video

Kuhanje faze:

  • Oprati i iseći na kriške na malu plavu, od kojih je svaka podijeljena na 4 dijela.
  • Napravite povrće u zdjelu, dodajte sol i pokriti s hladnom vodom i ostaviti 40 minuta da Salt uklanja višak gorčine. Ovaj "kupka" neće dozvoliti povrće za apsorpciju mnogo masti kada prženja. Isperite patlidžan.
  • Sipajte u posudu vodu da provri, sipajte sirće, posolite. Pošalji patlidžan u ključalu vodu. Kuhati ih sa kipuće poena u 3 minute. Uzmite povrće, pustite da voda isteče.
  • Zagrejte ulje u tiganju i pržiti male plave. Tri minute kasnije, stavite sjeckani pržena paprika i češnjak. Nakon toga, pržiti još minut.
  • Hot pečenim povrćem pakirana u sterilnim tegle.
  • Priključite i objedinite se ćebetom, kao što su banke ohladi.
  • Dva dana da povuče radni komad u podrumu.

Marinirani patlidžan sa paprikom

Patlidžan se ne samo kuhani, prženi, restani, oni također pickle. Kao dodatni sastojak za ovaj recept koristi biber, što daje posebnu pikantan ukus i okus jela. Da bi se pripremila kiselo patlidžan zahtijevati sljedeće paket proizvoda:

  • 4 srednja patlidžana;
  • 4 paprike
  • glava belog luka;
  • zelenim zrakom;
  • biljno ulje;
  • 150 ml 9% octa;
  • 05 l vode;
  • šećer po ukusu;
  • soli;
  • 4 kom. karanfil.

Patlidžana kao gljive u zimi: korak po korak recepata sa fotografijama i video | Photo Kuća 2017

Korak po korak vodič:

  • Očistite, moja mala plava, izrezati na trake, prisalivaem, dati postolje.
  • Recept će trebati punjenje. Za njenu pripremu sipati vodu u posudu za slanje klinčića, ocat, sol, šećer. Iznos od šećera uzeti pojedinačno. Ako vam se sviđa slatki patlidžan, uzeti 3 žlice. žlice šećera. Optimalna količina ovoj knjizi imaju malu plavu 2 žlice šećera i soli 15.
  • Marinada dovesti do kuhati i čekati, kada će raspustiti soli i šećera. Ukloni, dajte cool.
  • Uzmite cijeli biber i pržiti u biljnom ulju dok ne omekšaju. Samo nastavi sa patlidžanom. Poppy pečeno povrće u marinadu i naslagane slojeve, prskanje ih sa belim lukom i biljem.
  • Zatvorenici povrće pour marinadu. Na vrhu stavite poklopac manji prese i ugnjetavanja. Ostavljamo da marinada za 3 dana.
  • Servirati na stolu kao prilog uz jela od mesa.

Video: kako napraviti zimu patlidžan u ulju

Uz jedan od najjednostavnijih recepata patlidžan "kao gljive" za čuvanje možete naučiti gledajući ispod video snimak sa YouTube. Vodeći u kulinarskim kolona nudi kuhati predjelo u ulju marinadi. Za to bi trebalo biti rezervirano 1 kg Sinenky iz čl. l. šećer i zajedničke sol, začini za marinadu (glava belog luka, češnjaka, ljuta paprika, Lavrushka, piment grašak). Više će morati biljno ulje, ocat, vodu. Predjelo od patlidžan zimi, pripremljen prema receptu iz video ispod može se koristiti kao prilog uz glavna jela.

Otvorenje izložbe " Mrtva priroda" / Tajči Čekada / Lošinjski Muzej Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar