Što se smrznuti karfiol za zimu kod kuće: recepata sa fotografijama i video

Imao si dovoljno svih nutrijenata u ljeto? Zima dolazi, kada neće biti takav niz vitamina na tržištu. Tokom hladnog perioda, naše tijelo često obuzima nedostatak vitamina, ali to se može izbjeći. Kako se to radi? Freeze najvredniji, korisne i lako pripremljeni. Jedan od tih ukusnih, dijetetskih proizvoda - karfiol. Takav izvor vitamina pogodan za mnoge prvog i drugog predmeta. Što se smrznuti karfiol za zimu kod kuće? Razmotrimo detaljnije ovo pitanje.

Kako izabrati karfiol

Postoji nekoliko varijanti karfiola na tržištu: Ljeto Resident, Pioneer, Patriotska. Razlika u izgledu: neki su glomazni, dok su drugi - stan. Listovi povrća imaju različite boje, oblika, veličina. Čak i boje nisu iste: od snježne bijele do krem ​​boje. Vi ste već izrazili sklonost za određenu klasu? Ili se pitao što je bolji?

Što se smrznuti karfiol za zimu kod kuće: recepata sa fotografijama i video

Izbor karfiol tajna je jednostavan - odaberite svježe, mlade glave. Vanjska razlike ne utiču na ukus, sočnost. Ako ste zbunjeni različitim nijansama lišća, kažu samo da je jedna vilica raste na suncu, drugi - u hladu. Obratite pažnju na svježinu lišća. Ako oni izgledaju tako, fit snugly, povrće je na prodaju više od dva dana. Ako vidite usporen, čupav, tamno lišće - uho traje dugo vremena. Ako uzmete povrća cvasti su viskozna myagkovatymy, ne sočna i nema izražen okus.

Karfiol nije dozvoljeno tamne mrlje. Ovo - gljivice da nekoliko dana vremena da pogodi sve u glavu, stvarajući dosta trulog područja. Razmažena povrća se ne preporučuje kuhati, lako se otrovao. Ako ne možete odrediti koji od dva krenuti za odabir identične u vanjskim karakteristikama, postoji još jedan način. Mlađa povrće, tako da je sočnije i teže. Uzimajući 2 približno jednaka glave, uzeti ono teži više - nema više soka!

Priprema za zamrzavanje kupus

Ako se odlučite za svježe, sočno povrće, onda poluvremenu smo nosila sa zadatkom! Slijedite upute:

  • Postavite glavu u zdjelu hladne slane vode da riješi larve insekata.
  • Prije slanja u zamrzivač povrća uronite u kipuću vodu 2-3 minuta, dodajući da se sok od limuna ili kiseline.

Kuća: Što se smrznuti karfiol za zimu kod kuće: recepata sa fotografijama i video

  • Dok karfiol je blanširane, pripremiti lonac s hladnom vodom da se smanji pravo krenuti. Ova metoda će zadržati originalnu boju, sočnost i sve hranjive tvari povrća.
  • Nakon blanširanje sigurni da se osuši cijeli glavu kupusa.
  • Nastavite za uklanjanje lišća, može razmažena područja, povrća podjele na cvetova veličinu koju želite (sve ovisi o tome kako ćete pripremiti jelo u zimi). Ako ste s obzirom na, možete zamrznuti karfiol u zimi u cjelini, odgovor je - da!

Ništa manje važno fazi pripreme za zamrzavanje povrća - odabir prave ambalažu. Može se zatvorenim posudama malih dimenzija, koje ne zauzimaju puno prostora u zamrzivaču. Ako ih nema, obzavedites arsenal kesa sa zatvaračem, koje stvaraju vakuum unutar, i karfiol mogu biti pohranjeni u hladnjak za dugo vremena. Ako već znate koliko povrće vam je potrebno za određeni jelo, polaze od potrebnih delova u izboru kontejnera.

Najbolji recepti smrznute karfiol za zimu

Ako ovo povrće prije nego što sjeckati samo nož i napravio u vrećama, to je vrijeme da diverzificirati kulinarske notebook nove recepte! Za polu-gotovih proizvoda su pogodni za upotrebu i ne boli zdravlje najmilijih, kako bi se utvrdilo koliko je stepeni Celzijusa podržava svoj zamrzivač. Ovo suptilnost je često jadno lekciju čak i za iskusne domaćice.

Ako vaš zamrzivač daje ukupno 6 stepeni, skladištenje glave ne smije prelaziti 2 tjedna. U nadi da će povrće održavati i dalje sve vrijedne vitamine na tako nizak nivo, to nije potrebno. Ako temperatura prelazi tačke 12 stepeni, zamrzavanje imate mjesec i pol, onda će morati kuhati nešto ukusno sa karfiolom. Da bi se izbjegla konfuzija, svaki kontejner, pišu datum zamrzavanja. Temperaturi od -18 stupnjeva će zadržati karfiol u toku godine sa svim vitaminima.

Recept radni komad u vrećama ili bačvama

Trebat će vam:

  • karfiol - 1 glava;
  • veliki lonac;
  • soli;
  • kese sa zip.

Kuća 2017

zamrzavanje faze:

  • Uklonite sve lišće.
  • Izrežite povrće u cvetova. Ako želite kuhati zime povrće u tijesto, a zatim stavite prosječna veličina cvasti. Ako želite da koristite za karfiol supu i paprikaš, iseći na male cvetova (do 3-4 cm).
  • U hladnim pan sa povrća soli staviti na 5 minuta.
  • Spread kuhinjskom krpom. Stavite ga na cvasti, pričekajte dok se potpuno ne osuši.
  • Pripremite paketa. Idealno ako imate Kuhinjska vaga. Tako ćete biti u mogućnosti uzeti u obzir karfiol, i dalje dodati povrće strogo na recept.
  • Popunite pupoljci torbe, ukloniti sav vazduh. Mala tajna: za umetanje cijevi ili slame unutra, zatvarajući zatvarač blizu. Usisni zrak i zatim brzo zatvoriti dio paketa.
  • Ne zaboravite da stavite datum i otprilike izračunati koliko karfiol je pohranjena u fotoaparatu, ovisno o temperaturi.

Blanch u slanu vodu

Trebat će vam:

  • karfiol - 1 glava;
  • duboku posudu;
  • kuhinjskom krpom;
  • kontejner;
  • soli.

Što se smrznuti karfiol za zimu kod kuće: recepata sa fotografijama i video | Kuća 2017

blanširanje faze:

  • Isperite pod kupus otpadnih voda. Brišući ruke, tako brzo će biti uklonjen pesticida.
  • Oštrim nožem odrezati sve lišće. Nasjeckajte cvasti istog promjera, tako da je održana jednako je blanširanje. Uklonite debljine glavne stabljike.
  • Napomena približnu težinu cvasti kupus. Napunite posudu s vodom po stopi od 4 litre po 500 grama povrća. Ako nemate takav veliki lonac, pratite blanširanje u 2 seta.
  • Stavite vodu u tavi kuhati u ovom trenutku ući u tečnost u drugu posudu. Pa, ako imate led. U nedostatku toga, stavio vodu u frižider za nekoliko minuta.
  • Kada voda provri, pasti na karfiol. Poklopac, čekati dok ne proključa. Dodajte soli. Držite kupus u ključalu vodu za 3 minute više, i posegnuti za. Povrća treba da bude u fazi polu - hardish.
  • Kako brzo poslati kupus u hladnoj vodi. To će zadržati boju, sočnost i bogat okus povrća.
  • Osušite sve cvasti, ako ne želite da se kvalitet proizvoda pogoršala zbog kristala leda.

Freeze svježe karfiol brokoli umjesto otvarivaya

Ako još niste odlučili kako da zamrzne karfiol u zamrzivač na nestandardni način, dodajte ga u brokoli. Takve miješano povrće prodaje u velikim supermarketima na cijene prostora. To je pogodan za gulaš, juha, sočne prilog uz meso i hrane za prvo dijete starije od 6 mjeseci. Možete koristiti metodu blanširanje, kao primarni, ali ako to nije vrijeme da pokuša da bez ključanja. Za berbu, trebat će vam:

  • karfiol - 1 glava;
  • brokula - 1 glava;
  • veliki lonac;
  • ručnik;
  • soli.

Što se smrznuti karfiol za zimu kod kuće: recepata sa fotografijama i video | Kuća

Fazi pripreme za zamrzavanje:

  • Isperite temeljito, oba glavom pod tekućom vodom.
  • Kupus i brokula su jasni lišća. Provjerite moguće loše sektore. Ako postoji bolje da ih ukloniti.
  • Uklonite debele proizlazi iz povrća, ostavljajući malo uniformi cvasti po preferira receptima.
  • U veliki lonac sipati kipuće vode sa soli. Ostavite tu karfiol i brokula za pola sata da se riješi larve insekata.
  • Dry povrće u peškir.
  • Uzmite u porcijama kontejnere ili vreće, oduzet im rezove.

Uvjeti skladištenja karfiola u zamrzivaču

Ako se sjećate nekoliko uvjeta odleđivanje karfiol, vaša jela su uvijek ukusna. Na primjer, ako ste više puta dobiti povrća iz zamrzivača, treba uzeti u toku dana. Dodaj serija za djecu juha, jaja, variva, priloge. Back to se ne preporučuje da se zamrzne, jer je kupus bio podvrgnut termalni stres, i zadržati sve vitamine neće uspjeti.

Pored toga, Blanch glava nije potrebno, povrće koje je već prošlo pola puta prije zamrzavanja. Prije pripremanja hrane, imajte na umu da je ovaj kupus se brzo pripremljen. Ako ne želite da se previše mekan povrća, kao kaša, dodajte ga na kraju kuhanja. Ali ovo je značajan plus za bebe pire - sa mekoćom kupusa na rame uz rame sa ostalim sastojcima, dobijete homogenu masu.

Video: Kako da zamrzne karfiol i zadržati svoje osobine

Ako želite da naučite nove recepte, gledanje videa, pročitajte roll iskusnog kuhara i sa skraćenim radnim vremenom sirove foodists. To pokazuje kako pripremiti karfiol smrzavanja. Trebat će vam 1 glava povrća, limunska kiselina, voda, pan i kuhinjske ručnik. Ukinuto analiza svih akcije pogledajte video Master class:

Kisela paprika - video recept Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar