Carbonara sa slaninom i pavlakom: Recepti Home Cooking sa slike

>

Pasta je omiljeno jelo mnogih ljudi, ali većina ljubitelja tjestenine znaju da je njihov izgled kuće u Italiju. Predstavnici zemlje odavno naučio, ne samo da kuva, ali i da se pasta za različita jela. Klasičan primjer talijanske kuhinje smatra carbonara, koji je osvojio srca mnogih sladokusaca svijetu - kao što je ukusna i za razliku od bilo čega drugog. Da bi se pripremila ovo jelo kod kuće, morat ćete naučiti nekoliko tajne jednostavnog recepta. Ovo detaljnije u daljnjem tekstu.

COOKING SAVJETI

Kako bi se probati špagete ispalo što bliže originalu, treba uzeti u obzir sve suptilnosti talijanske kuhinje. Da bi se pripremila ovo jelo ne može se koristiti u obične makarone i majoneze u umaku. Samo zahvaljujući određene proizvode ćete dobiti pravi pasta carbonara. Ispod ćete naći najvredniji preporuke za pripremu ovog jela:

  • Da bi se to paste, poseban sir pod nazivom "Pecorino Romano", on se priprema na osnovu ovčjeg mlijeka. Međutim, nisu svi vole to specifičan okus, toliko Italijani vole da ga miješati s "parmezan" ( "Parmezhano Rijal" - italijanski naziv) na pola.
  • Da bi pripremili savršen umak carbonara, koriste soli svinjskog obraza "Gunchiale" ili "Pancetta". Prvi se razlikuje od drugog prisustvo više vena. Meso se usitnjava i pržene u tiganj prije ulaska u sos.
  • Naredni tačka - jaje. Oni su ključni proizvod, pri čemu carbonara stekne željenu konzistenciju. To ovisi o ispravnom iznosu, na primjer, 400 g špageta trebate tri jaja.
  • Još jedna tajna velike pasta carbonara je bijeli luk okus, što se postiže pomoću jedne od metoda. Prvi uključuje preliminarni pečenje čena prije dodavanja sos. Drugi vam omogućava da ga koristite u sirovom obliku, prethodno drobljenih samo.
  • Ako volite netradicionalnim tjestenine, pripremite umak carbonara sa kremom, morskih plodova, gljiva ili piletine.

Top-korak recepti za tjesteninu carbonara

Načini za pripremu ukusne tjestenine ima toliko, i za svaki postoji svoje vjerne fanove. Ako nikada niste probali špageti carbonara, vredi pokušava nekoliko recepata za utvrđivanje i pronađite najbolji za sebe. U nastavku ćete naći neke zanimljive opcije za kuhanje tjestenine s prekrasnim sos. Ovdje najbolji izbor recepata sa korak po korak opis djelovanja.

Recept sa slaninom i pavlakom

Priprema ovog talijanskih tjestenina ne sadrži neke teške trenutke, sve je lako. Glavna stvar - da imaju pravo proizvoda pri ruci da znam kako da ih objediniti. Okušati na kuhanje recept sa slaninom i pavlakom, vidjet ćete: to je tako ukusna da želim uživati ​​u ovo jelo gotovo svaki dan. Dakle, razmaziti svoj omiljeni porodice talijanski poslastica.

Sastojci:

  • 02 kg špageta.
  • 02 kg dimljene slanine.
  • Par jaja.
  • Žarulja.
  • "Parmezan" sir 40 g.
  • Čaša od 10% kreme.
  • 3 čena belog luka.
  • Maslinovo ulje.
  • Sol i papar.

Carbonara sa slaninom i pavlakom: Recepti Home Cooking sa slike

Korak po korak opis recepta:

  • Jaje pranje, odvojite žumance. U njemu, dodajte većina ribani sir, miješati sve sa halo.
  • Kuhati špagete u nepotpunom kuhanja (oko 3-4 minuta) u blago slanoj vodi. Izračunava na sljedeći način: na svakih 100 grama tjestenine je litru vode.
  • Bow čist, izrezati u male kocke.
  • Bacon izrezati na tanke trake, stavite u posudu, pržiti preko visoke topline dok se masti donošenja. Dodajte slomiti čena belog luka nožem.
  • U vrijeme kada je slanina steći ružičast pogled, dodajte luk. Nakon prženja za nekoliko minuta, izvadite bijeli luk.
  • Sipajte slaninu krema, smanjite vatru, sve vrijeme promiješati rezultat začina, dok zadebljan.
  • Spaghetti Aldente (polu-pečeni) Stavite posudu sa prethodnim sastojke, sipati vodu u kojoj je kuhana tjestenina, dovesti do pune spremnosti jelo.
  • Ukloni iz topline, dodajte mešavinu sa sirom i jajima.
  • Stavite na specijalitet za tjesteninu, sipati na vrhu s maslinovim uljem, biberom, trljajte levica "parmezan".

Špageti carbonara umak sa šampinjonima u multivarka

Sretni vlasnici peći u kuhinji sreće dva puta više, jer carbonara biti mnogo ukusniji i više aromatičan. Razmazite svoj omiljeni domaćinstvu, kuhati za večeru je talijanski jelo - oni su sretni da ga jesti. Osim toga, ne zaboravite da kada pokušate, želite više, tako da zalihe unaprijed dvostruki set proizvoda. Tako sos špageti carbonara s gljivama u multivarka.

sastojci:

  • 02 kg špageta.
  • 03 kg gljiva.
  • 3 žlice. l. "Parmezan" sir rendane.
  • Žarulja.
  • 2 čena belog luka.
  • 2 žlice. l. maslinovo ulje.
  • 250-gram paket krem ​​malo masti. Možete zamijeniti mlijeko.

Kuća: Carbonara sa slaninom i pavlakom: Recepti Home Cooking sa slike

kuhanje algoritam:

  • Napunite posudu Multivarki dva litra vode, proključa, dodajte špagete i "paste" režim za 6 minuta.
  • Narezati luk, gljive.
  • Krem-topline na laganoj vatri Stir u parmezana.
  • Spaghetti Put bilo čistu posudu.
  • Na dnu kup na drip Multivarki maslinovog ulja, propržite luk u "prženje" režim za 5 minuta.
  • Zatim dodajte gljive. Nastavite da pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte sjeckani češnjak.
  • Sezona sa soli i papra, sipajte sve kreme i nastaviti kuhati za nekoliko minuta, stalno miješajući smešu dok se ne dobije thickish dosljednost.
  • Put natrag u posudu za špagete kuhane prije ih dodati u kremu smjese. Ostavi sve spreman na vrijeme, "žudnja" da završe pripremu tjestenine, oko 5-7 minuta.

Pasta a la carbonara sa šunkom i sirom u pećnici

Pravi znalci "Carbonara" ne odustaje ukusan način kuhanja tjestenine sa šunkom i sirom u pećnici. Na ovaj način, pasta u umaku postane ukusna okusa do idealne konzistencije. Ovo je odlična opcija ako trebate pripremiti veliku količinu paste, dizajniran za više ljudi. Treba pokušati tretirati goste podataka obrok u bilo kuća za odmor.

komponente:

  • 02 kg tjestenine.
  • 02 kg šunke.
  • Na 40 grama sira "parmezan" i "Grana Padano".
  • Par jaja.
  • 02 litara teških krema.
  • Začini: origano, sol i papar.
  • Greens (peršun, bosiljak, kopar).
  • 2 čena belog luka.

Kuća 2017

priprema:

  • Ham izrezati na tanke kriške. Fry u posudu sa sitno sjeckani češnjak i bilje.
  • Sir rub na malom rende.
  • Kuhati pastu u stanje Aldente u slanoj vodi.
  • Beat jaja sa šlagom, soli.
  • Špagete, izvadite iz vode, miješati sa slaninom. Popunite sve sos krem-jaje.
  • Sipajte u pravokutnog oblika, mjesto u pećnicu na peći za 5-7 minuta. Podesite temperaturu na 180 stupnjeva.
  • Na kraju posuti sa sirom, stali pećnicu na nekoliko minuta, jelo završila spremnost. Pasta je spreman!

Carbonara s piletinom i gljivama u umaku od vrhnja

Ispostavilo se da ukusna verzija poznatog talijanskog jela u kombinaciji sa gljivama i piletinom. Ovaj nekonvencionalan recept "Carbonara" ima dobar uspjeh među poznavaocima ruskog kuhinje za posebne umaku od gljiva dopadljivosti i okus. Pečena piletina ovdje nadopunjuje pasta savršenstvo, daje bogat okus jela. Pripremite "carbonara" u toplom porodičnom večeru uživati ​​u ukusnom tjestenina uz čašu dobrog bijelog vina.

Skup proizvoda:

  • 05 kg tjestenine "tagliatelle".
  • Žarulja.
  • 2 čena belog luka.
  • Jedna pileća prsa.
  • 04 kg gljiva.
  • 01 litara 20% kreme.
  • Maslinovo ulje.
  • Maslac.
  • Sol i papar.

Carbonara sa slaninom i pavlakom: Recepti Home Cooking sa slike | Kuća 2017

Korak po korak vodič:

  • Pileći file izrezati na velike kocke, pržiti preko visoke topline u maslinovom ulju da dobiju ukusnu koru.
  • Meso izvadite, dodajte 30 grama putera, sjeckani luk, češnjak. Kuvati 5 minuta.
  • Nakon dodajte narezane gljive, i dalje pržiti 10 minuta.
  • Cook je "tagliatelle": u lonac, sipati 4 litre kipuće vode, dodajte kašiku maslinovog ulja, prisolit, dodajte tjesteninu. Cook ne više od 4 minute.
  • Ocijedite vodu, dodajte mali komad putera.
  • Kada gljive spreman, smanjiti topline, dodajte vrhnje, piletina. Držite na pločici prije 5 minuta, nepokriveni. Na kraju dodajte sol i papar.

Kako napraviti tjestenina sa mljevenim mesom

Ne brinite ako ne možete kupiti svinjski "panceta" ili "Gunchiale" da biste dobili ukusan talijanskih tjestenina. To je moguće upravljati i jednostavne proizvode, kao što je bilo meso. To vas neće spriječiti da uživate u ukusnim večera u krugu voljenih i dragih ljudi. Kuhati pastu u italijanskom sa mljevenim mesom. A recept ćete pronaći ispod.

sastojci:

  • 04 kg mljevenog mesa (svinjetina ili govedina).
  • 02 kg čvrstog tjestenine sorti, kao što je fettuccini.
  • 2 svježe rajčice.
  • Žarulja.
  • 3 čena belog luka.
  • Sol i papar.
  • Maslinovo ulje.
  • Maslac.
  • Sir od bilo koje vrste, ali bolje "parmezan".

Carbonara sa slaninom i pavlakom: Recepti Home Cooking sa slike | Kuća

Kako pripremiti:

  • Fry je na kockice luk dok transparentne boje, dodajte sitno isečen na bijeli luk. Kuvajte dva minuta.
  • Paradajz iseći na male komade, dodajte na prethodne sastojke, kuhati još 10 minuta.
  • U međuvremenu, propržite mljeveno meso, tek onda dodati u povrće. Prisolit, biber, ostaviti na tanjuru više minuta 7.
  • Kuhati špagete slana voda, moraju da izađu Aldente (syrovatymy). To znači oko 5 minuta.
  • Stavite ih na posebnom tiganju, pržiti na komad putera.
  • Mix sve zajedno, staviti na veliki tanjir, posuti obilno sa sirom.

Kako pripremiti klasičan pasta carbonara sos

Ako zaista želite kuhati talijanski tjestenina, važno je da se koriste tradicionalni umak recept, koji predviđa određene proizvode. Bez nje, vaše jelo s tjesteninom neće biti u stanju da nose ponosno ime "carbonara". Dakle, vaša pažnja je pozvan na klasični umak, koji se kuva u Italiji da dobije pasta. Da biste pogledali detalje o njegovoj pripremi.

Lista proizvoda:

  • 01 kg slanine.
  • U 50 g "Pecorino Romance" i "parmezan" sir talijanski.
  • 1 žlica. l. maslinovo ulje.
  • Par jaja.
  • Tri češnja češnjaka.
  • Zelenilo.
  • Sol i papar.

Kuća 2017: Carbonara sa slaninom i pavlakom: Recepti Home Cooking sa slike

Korak po Priprema algoritam korak:

  • Bacon izrezati na duguljaste kriške, pržiti u kapi maslinovog ulja.
  • Crush beli luk, dodajte meso.
  • Od jedno jaje odvojene žumance, miješati i sa većinom naribanog sira. Dodajte sjeckani bilje, sol i papar.
  • Rezultirajući preparata sipajte u slaninu. Classic umak je spreman!

Videoretsepty: Kako kuhati tjesteninu carbonara kod kuće

Kao što ste već imali vremena da carbonara "je sasvim moguće da se pripremite kod kuće, i to ne mora biti pravi kuhar. Da bi razne metode možete koristiti pastu, koji nisu inferiorni jedni druge u ukusu. Tada pažnju je pozvan na nekoliko videoretseptov pružiti dodatnu pomoć u kući cooking "Carbonara". Ovdje ćete naći dobar recept od Julia Vysotsky, i nekoliko načina, pokazuje kako napraviti savršen talijanskih tjestenina.

Recept iz Julia Vysotsky

Kako napraviti špagete carbonara u Italian

Carbonara na klasičan recept bez kreme

Pasta carbonara špageti sa slaninom recept kako kuhati ukusna večera jelo kući videa Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar