Worcestershire sos - ovo je mjesto gdje kupiti recept kod kuće s fotografija

Worcestershire sos to? Takozvani poseban začinskim mješavina velikog broja začina i začina, napravljen po nalogu engleskog lorda Marquez Sandys. Odlikuje se jakim duplim kiselo-slatkog okusa i jedinstvenog okusa, postepeno otkriva kako ga ovisnost receptora. Koristite ovaj začin uglavnom za meso, povrće, ribu, ali postoje grickalice i pića koja se mogu pripremiti bez svoje učešće.

Sastav Worcestershire umak

Što je sos? Vusters je tamno smeđa tekućina preparata čine veliki dio začina. Sastav ovog materijala karakteriše veliki broj naizgled neprikladnim sastojaka, što mu daje takav okus. Osnova začina čine ribe, slada šećer i sirće. Za pripremu ovog poznatog sos se koristi:

Worcestershire sos - ovo je mjesto gdje kupiti recept kod kuće s fotografija

  • hren;
  • luk;
  • celer;
  • ljutika;
  • tlo crni biber;
  • češnjakom;
  • tamarind;
  • mukatny oraha;
  • đumbir;
  • Asafoetida;
  • lovorom;
  • pihtije;
  • soli;
  • curry;
  • Lessons estragon;
  • melasa;
  • čili;
  • sok od limuna;
  • vode;
  • piment.

Recept kod kuće

Za one koji znaju Worcester pikantnom sosu je poseban začin koji je teško naći u prodavnicama, postoji rješenje za taj problem. Ljubitelji hrane "visoko" može to učiniti sami. Proces kuhanja je drugačiji Vustersa određene kompleksnosti. Male promjene u formulaciji ne dozvoljava da se postigne željeni efekat. Pogledajmo kako napraviti klasičnoj verziji Worcestershire umak.

sastojci:

  • 1 luk;
  • 2 zuba češnjaka;
  • 100 g šećera;
  • 120ml slad ocat;
  • 3 h L. senf sjemena .;
  • h. l. Curry, piment biber, tlo crvene i crne, cimet, đumbir u prahu, kardamoma, karanfilića;
  • 3 žlice. l. soli;
  • 1 kom. inćuna;
  • 120 ml soja sos;
  • 2 žlice. l. - Tamarind paste;
  • 120 ml vode.

Kuća: Worcestershire sos - ovo je mjesto gdje kupiti recept kod kuće s fotografija

Kuhanje Upute:

  • Luk staviti u slad ocat za nekoliko minuta. Mi smo dobili i fino smanjiti.
  • Češnjak, lagano posut ocat, sjeckati: fino nožem.
  • Mala vreća gazu dodati do tih začina: sve biber, senf sjemenke, đumbir, klinčić, cimet, kardamom. Oni su stavili češnjak i luk. Torba vezivanje čvrsto da nije mogao olabaviti. Nakon toga, on će morati zavrnuti od nekoliko puta.
  • U šerpu sipati vodu, ocat, staviti šećer i tamarinda. Kuhati mešavine za 30 minuta.
  • U međuvremenu, kao voda je kuvano, uzmi inćuna i fino smanjiti. Zbog nedostatka inćuna, haringe su zamijenjeni ili sprat. Mix riba s curry, sol. Sipajte nekoliko kašika vode. Rezultirajući mješavina je puštena u ključalu vodu i nastavite kuhati još 10 minuta.
  • Kako je vrijeme kuhanja je gotova, bez čekanja za hlađenje, sipajte mešavinu u staklenu posudu i uranjati ih u gazu torbu.
  • Nakon kapaciteta staviti u frižider za hlađenje. Od tog trenutka na dnevnoj bazi treba uzeti vrećicu začina, pritiskom i poslati natrag u banku. Postupak se ponavlja za najmanje 7 dana.
  • Nakon toga, pripremljenom smjesom sipati u male staklenke. Idealno umak potrebne izloženosti za dvije godine. Ali on ne toliko stoji u kući.

Jela dodajte Worcestershire umak

Zbog složene buket Worcestershire sos ide dobro s potpuno različitim jelima. To se obično koristi za meso: ćufte, svinjetina karbonat, govedina pisanica, odresci, ražnjići, pečenje piletine. Oni zaliti riže, tjestenine, složenac, knedle, povrće, variva, pite. Sve prednosti sos savršeno otvara u ribljim specijalitetima. Osim toga, on je jedan od glavnih sastojaka salate i Cezar koktel "Bloody Mary".

Kako da ga zamijeni

To nije uvijek moguće kupiti i posebno za pripremu začina. U takvim slučajevima, domaćica analogni tražim sos. To se posebno odnosi kada je potrebno zamijeniti Worcestershire sos Cezar salata. Početku odabrati analogni ove pikantnom sosu neće raditi: ima prepoznatljiv okus koji je nemoguće naći ekvivalent začina. Za salate ili jela od mesa se preporučuje da koriste umjesto Worcester balsamica, mix umaci koji sadrže morski plodovi i slično začini. Ali onda se ispostavi mišljenja kuva potpuno drugačiji efekt.

Gdje kupiti i koliko je spreman sos

Kuća 2017

Worcestershire sos se sastoji od nekoliko stranih firmi. Originalna verzija proizvoda samo proizvodi «Lea i Perrins», druge kompanije dostaviti samo simulacija jelima. Kupi Worcester supermarketi nude Trading: Tape, Perekrestok, Auchan, u redu. Troškovi sos u njima varira 170-330 rubalja. Cijena ovisi o brand i proizvođač kontejnera težine. Sos Moskva ponuda: "Colorful Market" shopping centar "Krestovsky", "mirisni svijet", "Abeceda ukusa" Stanovnici drugih gradova mogu kupiti začin preko interneta na stranicama: Boffo.ru, Digidoo.ru.

Videoretsept: kako napraviti Worcestershire umak

Ako se odlučite za sebe kuhanje začina, osim sastojke morate korak po korak upute. Worcestershire sos zahtijeva precizno u skladu sa sve korake, uključujući i kiseljenje, brzinu kuhanja. Da bismo razumjeli funkcije pripreme koje nudi vodeći prijenos "Sve je ukusno." Recept je predložio ukrajinski kuhanje, sadrži sve sastojke za klasičnu verziju na engleskom sos. Se upoznaju sa karakteristikama ove metode kuhanja možete, pogledajte sledeći video:

Recepti sa dodatkom Worcester sos

Postoji veliki broj jela koja otkrivaju svoju izvanredan ukus samo kada se koristi na engleskom Worcester. Smatra najuspješniji kombinaciju začina i pržena svinjska rebra ili karbonata, pečena govedina pisanica ili pileća prsa. Nudimo nekoliko opcija za kuhanje mesa sa Worcestershire sos.

Goveđa pisanica sa lukom

Govedina kuhana sa slatkim i kiselim ljuto Worcestershire sos, je omiljeno porodica jelo. Za ovo jelo će odgovarati svaki dom časopis ili varijantu engleskog začina. Da bi pripremili začinjene govedina pisanica će trebati:

  • 05 kg govedine;
  • 1 luk;
  • 250 ml suvo crveno vino;
  • crni biber;
  • 1 h L. vustersa .;
  • zelje.

Worcestershire sos - ovo je mjesto gdje kupiti recept kod kuće s fotografija | Kuća 2017

Kako pripremiti:

  • Moja mi jasno komad filma isečaka.
  • Cut duž vlakana u nekoliko porcija.
  • Hammer Slugger.
  • Fry. Da se ovaj ulje.
  • Gotov meso je uklonjen.
  • Shinkuem luk i pržite u istom ulju na kojem kuhati meso.
  • Luk sipati vino i kuhajte 3 minute. Dodajte papar, sol, umak i dalje kuhajte još par minuta.
  • Dye mješavina da se ohladi i melje u blenderu.
  • Preliti dobili meso, ukrasiti sa svježim biljem i odmah poslužiti.

Svinja karbonat sa breskvama

Tender svinjetina - jedan od najboljih vrsta mesa, zajedno sa engleskim sos. Jelo je pogodan za bankete, romantične susrete, kao i za uobičajenu večeru sa porodicom. Da bi se pripremila začinski svinjetina sa breskvama uzeti:

  • 800 g svinjetine karbonat;
  • 300g konzervirane breskve;
  • 1 žlica. l. senf;
  • biljno ulje;
  • biber;
  • 1 sat. L. vustersa.

Worcestershire sos - ovo je mjesto gdje kupiti recept kod kuće s fotografija | Kuća

Korak po korak pripreme:

  • Meso izrezati na 8 komada, debljine 2-25 cm.
  • Posolite i dodajte biber ih.
  • Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Pržiti meso.
  • Dok je svinjetina se priprema, da se umak. Peaches miješati sa Worcester i dodati malo piment.
  • Mi poslati umak za meso. onda dajemo 10 minuta.
  • Poslužite vruće sa povrćem ili mahunarkama.

Video: Pileća prsa u Worcester sosu

Jedan od najjednostavnijih, ali vrlo ukusan način da kuhati pileća prsa recept začinjava Worcester. Njegova ljuto aroma i slatko-kiselog okusa kreće najbolji strani tendera mesa. Za ovo jelo vam je potrebno 05 kg pilećih prsa, đumbir (u prahu), soli, 2 h. L. Engleski sos, biber, 2 kašike. l. soja sos, 1 žlica. l. cvijet med, bilje, biljno ulje. Suština recept je mariniranje i pečenje mesa. Uz korak pripreme jela, možete upoznati, gleda ovaj video:

Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar