juha od gljiva sa svježim, sušene i zamrznuti gljive i sir: recepti sa fotografijama

>

Jela od različitih gljiva ukusan aroma, svijetao pun ukus. To se posebno odnosi juha od gljiva. Različite metode pripreme čine ovaj jelo svestran, jer je izabran i pristalice niskokalorične dijete, i gurmane, i brižan domaćica spreman za liječenje zdravu porodicu hranu. Otkrijte najbolje testiran receptima, koje je lako pripremiti ukusnu juhu.

Kako odabrati gljive za kuhanje

Da bi juha od gljiva ispalo stvarno ukusan i zdrav, važno je odabrati pravi gljive. Koristite ove savjete:

  • Odlučite na mjestu kupovine. Sezona gljiva počinje masovno merchandiserima gljive, oni se prodaju na pijacama, prodavnicama duž puteva. Kupiti ovaj proizvod samo u trgovinama. Darovima prirode, prikupljenih u cesti područjima, zasićen štetnih supstanci.
  • Obratite pažnju na izgled proizvoda. U gljive ne bi trebalo biti mjesta, mrak, prljavštinu.
  • Uzmite svježi proizvod sa čvrsto ugradnje kapa za nogu. Ako kliknete na površini od gljiva ostaje udubljenje, samo je ustajao. Unutrašnjost svježih proizvoda, suho i običan, letargije i labavost ukazuju na početak procesa raspada.
  • Bolje kupiti mlade gljive. Starost je određena veličina i oblik poklopca (mala, zatvorena), integritet filma (ako ih ima).
  • Prilikom odabira marinirane gljive obratiti pažnju na ambalažu (najbolje - staklo transparentno kontejneri) veličine proizvoda (mali), u marinadu (svjetlo, transparentan, ne neprozirnost), sastav na etiketi (koji je opisan gljiva sorte, prisutnost kemikalija i okusa), datum isteka (maksimalno 2 godine).
  • Izbor sušene gljive, radije mirisni tamne primjeraka.
  • Kupnja smrznute darovima prirode, uzeti robu u hermetički zatvorenim prozirnu vrećicu. Sve gljive unutar paketa se mora postaviti odvojeno jedni od drugih. U Spojeno slučajevi pokazuju da je proizvod je otopljen. One-piece ili smanjiti kvalitetu proizvoda ne raspasti.
  • U zavisnosti od nutritivne vrijednosti i ukusa, prisustvo otrovnih materija, gljive su podijeljene u sljedeće vrste:
  • Najkorisniji i vrijedne. It - CEP (Boletus), žuta, crna, Topola i bijele gljive, gljive, domaće gljive i bukovače.
  • Da budem kratak termičke obrade. To uključuje predstavnike vrganji, bijele podgruzdok, vrganji, šampinjoni (šampinjona), livada i polja, Greasers.
  • Gljive, koji traje dugo Ukuvano. Ove darove prirode je Valuoja, zamašnjak, šumske gljive, lisičarke, med agaric, Russula.
  • Uvjetno jestive gljive, koja mora biti dvostruko interval ili dodatnu obradu. Ovo je - beli tartuf, kupine žuta, greenfinch, bukovače, šuma, livada i ljeto meda agaric.

Korak po korak recepti za ukusnu juha od gljiva

Prva kurseva gljiva je vrlo raznolik. Izbor recepata i tehnologije kuhanja ovisi o vašem ukusu preferencije vrsta gljiva i potrebnih proizvoda. Mnogi gotovih jela sa dodatkom žitarica (riža, ječam, heljda, proso), drugi kao juha od gljiva s meatballs, drugi dodajte tjesteninu, krompir, masline. Da bi juha ispostavilo ukusna i hranjiv, koristeći Savjeti:

  • Kada kuhati svježe gljive, dodajte ih cijeli očistiti sijalica. Ako se ispostavilo plavo, to znači da postoji lonac a toadstool.
  • Sušene pečurke presoaked u mlijeku, daju jelo bogatog okusa.
  • Boletus i Aspen napraviti supu tamniji, to je sasvim normalno.
  • Kuhani darove prirode treba dobro isprati hladnom vodom.
  • Da bi sačuvali okus gljiva, kuvajte ih srednjoj vatri.
  • Saznajte više o dostupnosti jela gljive su jednostavna - pop up sirove proizvod, spreman za izmirenje na dno.

Klasična juha od gljiva s krumpirom

Pripremite tradicionalni opciju juha, gdje su gljive zadržavaju svoj jedinstveni okus šume. Kalorija 100 g ove hrane - 32 kalorija. Za pripremu juha od gljiva vam je potrebno:

  • 2 litre vode;
  • svježe gljive - 100-150 g;
  • 1 peršun korijen;
  • Krumpir - 5-6 kom ;.
  • mrkva srednje veličine - 2 kom ;.
  • Luk - 1 kom ;.
  • -30-50g Suncokretovo ulje;
  • bay leaf - 1-2 lista;
  • maslac - 2 žlice. žlice;
  • sol, crni papar.

juha od gljiva sa svježim, sušene i zamrznuti gljive i sir: recepti sa fotografijama

kuhanje slijed:

  • Dobro oprane gljive očistiti, izrezati na srednje komade, lagano pržene na maslacu. Tost proizvod prebaciti u lonac kipuće vode, kuhati na laganoj vatri oko pola sata.
  • Potato Peel, usitniti u male kockice i dodati gljive.
  • Mrkva, luk i peršun sitno iseckati, propržiti do zlatno smeđe u suncokretovom ulju i sipati u juha od gljiva.
  • Svi biber, dodati Lavrushka soli. Kuhati još 20-30 minuta.

Soup smrznute bijele gljive s rižom u multivarka

Freeze - odličan način da se sačuva svježinu gljiva u zimi, sa najvećim brojem hranjivih tvari. Supa sa smrznutih proizvoda u multivarka ispada ukusnim i mirisnim. Gustina daje pirinač, paradajz - prijatan kiselost, meso - čak i više masti. Kalorija u 100 g hrane - 62 kcal. Potrebne sastojke:

  • piletina - 200-300 g;
  • konzervirane rajčice - 3 komada ;.
  • Frozen gljiva - 300 g;
  • 1 glava luka,
  • celer - 1 kom ;.
  • 1 srednja mrkva;
  • sol i papar;
  • Rice žitarica - 2 velike žlice;
  • bay leaf - 1-2 lista;
  • Krumpir - 3-4 kom ;.
  • začina.

Kuća: juha od gljiva sa svježim, sušene i zamrznuti gljive i sir: recepti sa fotografijama

Priprema juha od gljiva s rižom griz:

  • Gljive odmrznuti, kuhati malo. Da bi ukus bio potpun, potrebno je da ih malo pržiti u suncokretovom ulju.
  • Povrće dobro pranje, kore. Krumpir izrezati na kockice; luk, mrkva, celer, kotlet, naribajte paradajz koristeći fino rende.
  • Kapacitet Multivarki (Redmond ili Polaris) staviti pripremljenu povrće, gljive, oprati pirinač, Lavrushka, sol i papar. Svi napuniti vodom.
  • Postavite na 1:00 programa "kaljenje".
  • Spremni juha od gljiva služio sa pavlakom.

Recept za juha od gljiva sa piletinom čorba sa pearl barley

Mnogi vjeruju da je ukusno jelo s ječmom kuhati nemoguće. Ali, ako pratite korak recept po korak, ova juha od gljiva s ječmom dobiti izvanredan. Kalorija u 100 g hrane - 95 kcal. Za pripremu potrebe:

  • pileća čorba - 1 litra;
  • voda - 1 litra;
  • pearl barley - 1 cup;
  • Mrkva - 1 kom ;.
  • 2 luk (sijalica)
  • . Slatka paprika - 1 kašičica;
  • Gljive (gljive) - 250-300 g;
  • sjeckani svježi začini (peršun, cilantro) - kašiku;
  • žličica šećera;
  • 1 celer korijen;
  • Član 1-15. Spoon pasta (paradajz)
  • bay list - 2 kom ;.
  • sol i papar.

Kuća 2017

kuhanje slijed:

  • Ječam prethodno napuniti vodom za 4-5 sati, neka sjajna. Zatim isperite krnje.
  • Povrće oprati, kore.
  • Luk izrezati na kockice, šargarepu i celer - slamke. Čitav mješavina pržiti u tiganju sa uljem dok ne omekšaju, zatim dodajte sjeckani gljive ploče, pržiti još 7-10 minuta.
  • Pour ječam u lonac, sipati u čorbu i vode. Kuhati vodu, dodati pržene gljive, mrkva, celer, paprika, rajčica, sol, papar.
  • Kuhati je juha od gljiva dok kuhani ječam 60-70 minuta. Nakon završetka pečenja, dodati zelje.

Kako kuhati juha od gljiva napravljen od gljiva sa vermicelli

Savršen proljeće obrok - lagani juha sa šampinjonima i rezancima. Dakle, prvi dobar obrok da nahrani bebu. Kalorija 100 g - 62 kcal. Potrebne sastojke:

  • Noodles - 2 šalice;
  • bijelo vino (suho) - 0, 5 čaše;
  • meso (svinjetina ili govedina) - 400-500 g;
  • luk (luk) - 1 kom ;.
  • Češnjak - 2 čena;
  • pavlake - 0, 5 čaše;
  • 2 žlice. kašike maslac;
  • gljive - 200-250 m;
  • Krumpir - 2-3 kom ;.
  • mesa čorba - 5-6 čaše;
  • sol i papar.

juha od gljiva sa svježim, sušene i zamrznuti gljive i sir: recepti sa fotografijama | Kuća 2017

kuhanje slijed:

  • Istopiti maslac na vruće pečenje pan, propržite češnjak i luk (pre-Chopped).
  • Da biste dodali luk postane transparentan ploča od gljiva i saute do pan vlage nestaje.
  • Ljušteni krompir iseći na kockice.
  • pranje meso, suvom krpom, iseći na trake. Stavite ga na gljive, pržiti malo, zatim dodajte krompir i prelijte sve čorba, vino.
  • Krčka supu dok krompir se kuva. Zatim dodajte rezance, kuvajte još 10 minuta.
  • Spremni juha sezona s vrhnjem, sol i papar.

krem juha od gljiva sa topljenim sirom i kajmakom

Osim krema, originalan dodatak juha od gljiva je krem ​​sir. Dati jelo poseban okus svakom receptu, možete koristiti sir sa raznim začinima. Kalorija 100 g - 44 kcal. Potrebna vam je sljedeće sastojke:

  • luk - 2-3 komada ;.
  • 1 kg gljiva;
  • Češnjak - 4 čena;
  • jelima (talijanski bilje) - 1 žlica. žlicu;
  • majčine dušice - 3 grančice;
  • -350-400 G supe od povrća
  • sir - 50 g;
  • krem - 1 cup.

juha od gljiva sa svježim, sušene i zamrznuti gljive i sir: recepti sa fotografijama | Kuća

kuhanje slijed:

  • Gljive, isprati, pat suho. Pospite ih uljem, miješati sa lomljenog kroz press belog luka, začina i velikim lukom.
  • Stavite gljive u rernu da se peče za 30-40 minuta, pred-grijanje je.
  • Zatim pyuriruyte pečene gljive, sipajte vruće čorbe.
  • Povežite umaku od gljiva s vrhnjem, topljeni sir. 3-5 minuta Simmer.

Juha od graha sa suhim gljivama

U poređenju sa svježim, sušene gljive imaju intenzivniji okus. Kako ne bi prekinuti svoj ukus, začina juha se ne koristi. Grah ima takvih jela sitosti. Kalorija 100 g - 58 kcal. Potrebne sastojke:

  • bijelog graha - 1 cup;
  • pavlake - 100-150 g;
  • mrkva srednje veličine - 1 komad ;.
  • mali luk - 1 kom ;.
  • Sušene pečurke - 200-250 m;
  • 1 žlica. kašika putera (kremasta)
  • malo zelenila, soli.

Kuća 2017: juha od gljiva sa svježim, sušene i zamrznuti gljive i sir: recepti sa fotografijama

kuhanje slijed:

  • Bay sušenih gljiva sa vodom, ostaviti da nabubri za nekoliko sati. Zatim kuhati proizvod istog tečnosti.
  • Za 6-8 sata prije kuhanja grah pokriti s hladnom vodom. Ocijedite tečnost iz njega, sipajte pasulj u lonac. Bay grah sa vodom (15 litara), staviti na štednjak, dovesti do čir.
  • Nakon toga, skinite penu sa prorezima kašikom, so, smanjiti topline.
  • Nakon 15-20 minuta, sipajte u posudu luk i mrkva (sitno sjeckani). Cook dalje dok pasulj se omekša.
  • Nakon - dodajte pola prethodno kuhane gljive, narezane ploče.
  • Ostatak gljiva usitniti u male komadiće i pržiti uljem.
  • Kada je juha je spremna, gljiva ploča treba ukloniti (oni će ukrasiti naš obrok).
  • Crush Blender juha, kako bi ga glatko. Dodajte pržene gljive, vrhnje, zelje. Dobro promiješati, dovesti do ključanja mase.
  • Supu sipati u činije, ukrasite kriškama gljiva.

Jednostavna juha recept je sa svježim smeđe kapom vrganji i Aspen gljiva

U jesen odlična opcija će biti prvi kurs juha sa svježim smeđe kapom vrganji, Aspenu. Glavna stvar - da ih pravilno pripremiti. Da biste to učinili, potopiti gljive u hladnu vodu za nekoliko sati, a zatim ih očistite uklanjanjem pogođenim područjima, i kuhati za 5-7 minuta. Kalorija 100 g - 38 kcal. Zagotovte sledeće proizvode:

  • gljiva - 1 kg;
  • 50 g putera;
  • veliki luk - 1 kom ;.
  • Krumpir - 4-5 kom ;.
  • grančica peršuna - 10-12 komada ;.
  • pavlaka - 200 g

Photo Kuća 2017: juha od gljiva sa svježim, sušene i zamrznuti gljive i sir: recepti sa fotografijama

priprema:

  • U lonac stavite komadiće maslaca, luk (sitno sjeckani), lagano sprži. Zatim dodajte prethodno natopljene, kuhani i narezane gljive. Fry sve zajedno dok vlaga ne ispari.
  • U odvojenom lonac, kuhati 5-7 minuta, oguljene krompir, iseći na srednje kocke. Zatim dodajte gljive i luk, pokriti s poklopcem, kuvajte 10 minuta.
  • Juha je spremna da ispuni kiselo vrhnje.

Recept za gljiva juhe sa piletinom

Tradicionalna ruska kuhinja je Solyanka - oštar slano i kiselo juha. Pokušajte da ga kuhati s neobičnim recept za meso čorbu. Kalorija 100 g - 69 kcal. Potrebne sastojke:

  • pileće meso - 800 g;
  • Viršla - 150 g;
  • kiseli krastavci - 3-4 komada ;.
  • Luk - 1 kom ;.
  • 3-4 krompira;
  • paradajz paste - 1 žlica. žlicu;
  • masline - 50 g;
  • biljno ulje - 20-30 g;
  • Limun - pola;
  • bilje, sol.

juha od gljiva sa svježim, sušene i zamrznuti gljive i sir: recepti sa fotografijama | Photo Kuća 2017

kuhanje slijed:

  • Pileće meso kuhati u 2 litre vode. Izvadite, cool, naprezati čorba.
  • Pripremite zazharku: sitno sjeckani luk lagano pržiti u suncokretovom ulju sa paradajz paste.
  • Meso i kobasice cut u trake, sipajte čorba, kuhati za 10-15 minuta.
  • Poslati natrag krompir, kockice, jelo čir 10-12 minuta.
  • Pickles chop štapići, sipajte u supu. Za 5-7 minuta prije kuhanja dodati sjeckani bilje.
  • Poslužite juhu sa maslinama i kriškom limuna.

Video recepti: kako napraviti juha od gljiva kod kuće

Originalni recept za juha od gljiva zna svaki kuhar samopoštovanja. Ova čorba, delikatne pire ili krem ​​juhe, jela uz dodatak originalne sastojaka. Postoji mnogo mogućnosti za zanimljiva juha od gljiva, koje ćete morati tretirati domaćinstvu. Uz ovaj zadatak možete lako upravljati, ako možete vidjeti video kompilacija recepata objavljeno ispod.

Kako kuhati juha s medom agarics sa paradajzom

Supa sa bukovače s vrhnjem i maslacem

Mirisna juha od gljiva s domaćim rezancima

Kako kuhati juha sa šumskim gljivama sa začinskim biljem

Brza i ukusna juha recept sa lisičarke

Kuhanje povrća dijeta juha s gljivama

juha od gljiva sa pasulj od sušenih gljiva. recept Video.

Ostavite Svoj Komentar