Som u foliji u pećnici: 3 recepti
Na skup mikro - i makronutrijenata, kao i ukupnu nutritivnu vrijednost od soma ni na koji način inferioran u odnosu na jesetre. som meso je dovoljno hranjiv. Međutim, to se koristi u svjetlu zbog ishrane probavljivost. A som pečena u foliji dobiti posebno tendera i mirisni.
Riba sa šargarepe i luk
sastojci:
- 600 g split fileti soma.
- 1 Morkovina.
- 1 luk.
- 05 limuna.
- 40 ml biljnog ulja.
- Gomila peršuna.
- 1-2 čena belog luka.
- Sol.
- Pepper.
Kako pripremiti:
- Pripremio fileti soma (polovice bez glave, kostiju i peraja), isperite i osušite. Na tri sol i papar. Čine kožu površno poprečne rezove svaka 3-4 cm.
- Limun ćemo smanjiti tanke polukruzhochkami.
- Mrkva kao što ćemo smanjiti pola kruga.
- Grind luk pola prstenje.
- Peršun suza ruke ne previše male komadiće.
- Rezovi na ribu Stavite krišku limuna.
- Ležao na pečenje folijom. Podmazati sa uljem. Lay pola miješati luk i šargarepu, posuti gornju polovinu seckanog peršuna.
- Dalje doprinos ribu s limunom.
- Top posuti su povrće i peršun. Ako je preostala limuna, stavio ga na ribu.
- Čvrsto zamotajte foliju sa svih strana.
- Nastupi u rernu zagrijati na 180 stupnjeva. Pecite 30 minuta.
- Rezanja folije. Ostavite 10 minuta na istoj temperaturi u pećnici. Sada možete ukloniti ovaj izuzetan ribu u foliji i služe.
Tepsija sa krompirom
sastojci:
- 1kg krompira.
- 1 som.
- 2 šargarepe.
- 3 luk.
- 05 limuna.
- Gomila peršuna.
- 250 g tvrdog sira.
- 40 ml biljnog ulja.
- 4 žlice. l. majoneza.
- Sol.
- Pepper.
Kako pripremiti:
- Soma opereš - ogulili kožu, odrezati peraja, glave, repa, bez utrobe. Isperite filete i srezh da je bez kože. Kičme, glave, peraja, ne možete baciti, i koristiti kasnije za kuvanje riblje čorbe.
- Rezultirajući file će smanjiti poprečno na komade 4-5 cm u širinu pospite solju i biberom. Polja sok od pola limuna. Stir, poklopiti i ostaviti od pola sata. Tokom tog vremena, komade soma imaju vremena i marinirana.
- U međuvremenu pripremite krompir. Otprilike jedna trećina treba iseći na krugove. Ostatak - velika kriške.
- krumpir kriške malo soli i papra. Dodajte kašiku majoneza i mix.
- Mrkva ćemo izrezati na krugove.
- Luk također ćemo smanjiti u krugovima.
- Fino cut peršun.
- Snimke pleh folijom. Lay kriške krompira, luk, mrkva. Malo naftna polja.
- Top sa komadima marinirana riba.
- Pospite peršunom.
- Pokrijte ga kriške krompira. Četka preostale majoneza.
- Pospite ribani sir.
- Pokrijte posudu folijom čvrsto umotan ivica za ribe na sve strane bila zatvorena.
- Nastupi u rernu zagrijati na 180 stupnjeva. Pecite 20 minuta 01:00.
- Cutting pečenje. Povećanje topline do 200 stupnjeva. Tako Držite jelo u pećnicu još 10 minuta. Nakon toga, možete smanjiti svoj soma na komade i poslužite. To je najbolje da se riba u foliji pogodan prilogom od svježeg povrća i kriškom limuna.
Riba na roštilju
Ovaj recept za soma u navijači foliju odijelo od rekreacije na otvorenom, gdje se pećnica ne kuhati ništa. Ispostavilo se da vrlo ukusno jelo, koje postaje pravi dragulj piknik.
sastojci:
- 15 kg soma.
- 200ml suho bijelo vino.
- 2 luk.
- 200 g majoneza.
- 05 limuna.
- Gomila mirođija, peršun, cilantro (opcionalno).
- 3 lovorova lista.
- 1 sat. L. bilja.
- Sol.
- Pepper.
Kako pripremiti:
- Delhi soma na bez kostiju fileti. Ostavite na koži, ali pažljivo grebao joj je imala sluz. File Cut poprečno na komade 4-5 cm u širinu
- Mi ćemo smanjiti lukom.
- Fino cut peršun.
- Naredna faza - mariniranje. Pospite ribu sa sol, papar, bilje, luk prstenje. Sipajte stisnuo limunovog soka i vina. Svi mix i ostavili za 15 sati.
- Sljedeća smazh ribe sa majonezom. Podmazuje bez štede, sa svih strana.
- Komade ribe sa majonezom zamotajte u foliju - uvijek u nekoliko slojeva. Ako je folija je tanak, potrebno je završiti soma najmanje 3 njegove sloja.
- Žar Stavite ribu u foliji. Pripremite tako pola sata. Pratite tako da ugalj nije spaljen, i to tinjala, ili riba u foliji mogu jednostavno izgori.
Preporučljivo je koristiti za kuhanje nije baš veliki som. U velikim riblje meso nakon termičke obrade postaje strože. Da biste ga omekšati, koriste različite varijante mariniranja.
