Kako kuhati školjke

Scallops se smatraju poslastica, tako da morski plodovi nije jeftin. Posebno popularna scallops francuske kuhinje. Jede ih i mogu biti sirova, ali se uglavnom koriste za pripremu jela.

funkcija za obradu

Kako kuhati školjke

U većini slučajeva, školjke se prodaju u smrznutom obliku. Oni su kvarljiva, tako da se zamrznuti odmah nakon berbe. Prilikom kupnje je bolje izabrati školjke u vakuum pakovanju - to svjedoči o šok zamrzavanje, što ga čini lakše zadržati korisne kvalitete proizvoda. Težina se ne preporučuje da kupi proizvod - može zamrznuti i ponovo odmrzavanje nekoliko puta.

  • Otapanje scallops treba smjestiti u hladnu vodu ili u zraku na sobnoj temperaturi. Bolje je da ih izostaviti u hladnu vodu u paketu. To je nepoželjno za predugo da napuste svoje domove u vodu - morate kuhati odmah nakon odmrzavanja. Ako kuhati kasnije, meso nije tako ukusna.
  • Sirovo meso scallops upotrebljiv i vrlo ukusna. Da biste to učinili, oni moraju pripremiti tako - izrezati na tanke kriške, sol i papar, snow sa sokom uljem i limunom.
  • Za mariniranje, okrenuo ukusan, tanke kriške školjke prelijte marinadu (kuvanje mogu biti različiti, po vašem ukusu), i ostaviti u frižider najmanje 1:00.
  • Cook scallops dugo - umočen u ključaloj slanoj vodi 3-5 minuta. Čim se meso više neće biti transparentan, on se uklanja.
  • Fry scallops treba da bude na istom principu - sve dok meso ne gubi transparentnost. Na Griddle ili Gridiron ih šire, tako da se ivice grebena ne dodiruju. Žaru ispada posebno ukusna.
  • Budući da je meso školjke, kao i drugih morskih plodova, pripremljen brzo, jela je ležao za 3-4 minuta prije kraja kuhanja.
  • Cooking scallops kuća treba Byst dizajniran tako da ih sve pojesti odjednom. Nakon ponovnog grijanja proizvoda neće biti ukusna i tender kao na početku.

Tender školjke u umaku od vrhnja

Kuća: Kako kuhati školjke

sastojci:

  • 500 g školjke.
  • 2 žlice. l. maslinovo ulje. Ako on nije kod kuće, fit i suncokreta rafiniran.
  • 200 ml vina. White presuše ovog izuzetnog plodovima mora odgovara većini.
  • 1 h. L. brašna.
  • 1 luk.
  • 100 mL bičevanje vrhnje.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Scallops odmrzavanje, ispiranja.
  • Mi ćemo smanjiti luk na male kockice. Pržiti na maslinovom ulju dok luk je zlato.
  • Dodaj vino, Stir u so i biber po ukusu.
  • Položite školjke, tako da ne dodiruju. Promiješati pržiti za 1-15 minuta sa svake strane.
  • Sada vam treba tepsiju sa visokim stranicama. Položio je u svom školjke.
  • Za proizvode u posudu dodajte brašno, sipati u kremu i miješati. Dovesti do čir. Procijedite umak.
  • Pour ih školjke. Kuhanje u pećnici 5 minuta na 220 stupnjeva. Onda bi na sto - je vrlo ukusna i tendera.

meksički varijacija

Kuća 2017

sastojci:

  • 8 školjke.
  • 200 grama slatkog konzerviranog kukuruza.
  • 8 cherry rajčice.
  • 05 limuna.
  • 1 avokado.
  • 1 sat. L. Kim.
  • 1 luk.
  • 1 žlica. l. jabukovog ili vinskog sirćeta.
  • 2 žlice. l. sjeckani cilantro.
  • 05 Hot Chili Peppers.
  • 4 žlice. l. maslinovo ulje.
  • 30 g maslaca.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Scallops odmrzavanje, suho. Posuti sa svih strana u prahu kumin.
  • U maslac prženi plodovi mora na obje strane, tako da je prestala da bude transparentan i blago rumene.
  • Sezona sa soli, papra i stavite tiganj. Ulja i sipajte sok.
  • Cut avokado na pola i Get kost. Izvadite sve pulpe. Dodajte kašiku limunovog soka, soli i maslinovog ulja. Pyuriruyte.
  • Od chili s obzirom sjemena i fino smanjiti.
  • Cherry prepolovljena.
  • Mješavina kukuruza, čilija, cilantro.
  • Sada je potrebno za pripremu obroka. Postavljeni na tanjuru kukuruza. Na vrhu školjke i paradajza. Po želji, pospite s više soka od limuna ili dodati soli kao što ćete biti ukusna. Polja sos i avokada sos postavljeni na dijelu ploče.

Topla salata s rukolom

Kako kuhati školjke | Kuća 2017

sastojci:

  • 200 g školjke.
  • 40 ml maslinovog ulja.
  • 100 g rukole.
  • 05 slatke paprike.
  • 4 cherry rajčice.
  • 40 ml aceto balsamico.
  • 20 g maslaca.
  • Sol.
  • Pepper.

Kako pripremiti:

  • Kapesante otapati i pržiti sa obe strane na maslacu.
  • Izrežite rajčice na pola.
  • Leci rukolom i peru i suše.
  • Postavljeni na tanjuru rukole. Na njoj paradajz i paprike na vrhu češalj. Sezona sa soli, biber, polja maslinovo ulje i balsamico octa.

Pumpkin creme brulee

Kako kuhati školjke | Kuća

sastojci:

  • 300 g bundeve.
  • 6 školjke.
  • 20 g svježeg đumbira.
  • 50 ml soka od narandže.
  • 20 g šljiva. ulje.
  • 5 žumanaca.
  • 1 cijelo jaje.
  • 200 g pavlake.
  • 150 g Philadelphia sir ili debele kreme.
  • 4 žlice. l. smeđi šećer.
  • 2 sata. L. bučino ulje.
  • 2-3 grančice svježeg peršuna.
  • 20 g krušne mrvice.
  • 20 g kikirikija.
  • 05 h. L. Curry.

Kako pripremiti:

  • Kikiriki natrijev ili fino usitniti nožem kao fino moguće.
  • Od Peel bundeva, izvadite sjemenke. Pulpe rešetku.
  • Mješavine bundeve, bučino ulje, đumbir, kikiriki, sok, sir (ili pavlaka), žumanca i vrhnje. Sve ovo pyuriruyte u blenderu do glatke.
  • Prospete tečnost težinu formochkam u dijelovima. Kuhanje u pećnici na 170 stupnjeva za 50 minuta.
  • Kapesante odmrznu i isperite.
  • Vzbey jaje.
  • Sljedeća trebate pripremiti uzgoja za češljeve. Mješavina lomljenog kikirikija, krekere, curry, sitno sjeckani peršun.
  • Scallops roll prvo u jaja, zatim u prezle.
  • Kuhati na školjke u posudu, preko srednje topline za 2 minute sa svake strane.
  • Creme brulee posuti sa šećerom i otopiti šećer lemilice. Ili, stavite kalupe u pećnici - kuhati nekoliko minuta na visokoj temperaturi. To bi trebalo da formira prekrasan karamel koru, posebno ukusno jelo s njim.
  • Mirisna Scallop prezentaciju u kalupima krema brulee i služe.

Scallops malo slatko, tako da u kombinaciji sa kiselim i slane hrane daju jedinstven okus. I pored svega ostalog, i ovaj proizvod ima ishrane svojstva. Pripremite li je moguće čak i za one koji su na dijeti.

Dagnje na buzaru - Fini recepti Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar