Kako kuhati recepte šitake pečurke 7

>

Shiitake gljive - Eastern novost, dobio na domaćem tržištu je ne tako davno i uspio da osvoji srca mnogih domaćica. Neobičan ukus, čudno ime, neobičan hlad i veliki korist - nakon čitanja ovog članka ćete znati ove gljive mnogo više.

Koje su shiitake

Kako kuhati recepte šitake pečurke 7

Ovo jestivih gljiva koje rastu na drveću i dati snažan Woody ukus. Njihova okrugli šešir ukrašen brojnim pukotinama i ispupčenja, a boja varira od svijetlo smeđe do tamno smeđe. To je zahvaljujući najnovijim shiitake pod nazivom "crna gljiva".

O ljekovita svojstva gljiva su legendarne. Ako se u drevnim vremenima, šitake jelo tretirane bolesti i produžiti život, moderni čovjek može zasititi vaše tijelo sa velikim brojem korisnih elemenata:

  • B vitamini;
  • fosfora;
  • kalij;
  • željeza;
  • vlakana;
  • proteina;
  • 18 aminokiselina.

Ali moderni kuhari cijeniti shiitake za ugodan kombinacija oštrine i gorčine, kao i niskim kalorija. U 100 grama jela pripremljena od ovih gljiva sadrži samo 35 kalorija.

Važno! Neki ljudi Shiitake može izazvati ozbiljne alergijske reakcije, pa uvesti ih u ishrani biti vrlo oprezni. Dnevnih stopa za odrasle je 20 grama sušenih gljiva i 200 grama - za svježe.

U kuhanja, postoji mnogo načina za pripremu šitake. Jela stvorio naše recepte, neće vas ostaviti ravnodušnim.

Crna gljive sa škampima

Kuća: Kako kuhati recepte šitake pečurke 7

Priprema ovog delikatesa zahtijeva stroge proporcije, tako da možete promijeniti iznos po svom nahođenju:

struktura

  • Boranija 100 grama;
  • Škampi 150 grama;
  • Soja sos - 5 kašika;
  • Kineski instant rezanci 1 paket .;
  • Shiitake - 400 grama;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Češnjak 3 čena.

Učenje kuhati:

  • Čorba škampi za tri ili četiri minute, Slay vode, te da ih u stranu.
  • Shiitake može smanjiti na trake i pržiti u biljnom ulju.
  • Postepeno dodajte pasulj, sjeckani češnjak, kuhani škampi i soja sos - pucajte još 2 minuta.
  • Pripremite prilogom kineske rezance.
  • Daj dva jela na stolu.

Supa sa lososom i gljivama

Kuća 2017

Pripremite ovaj recept je ugriz. Trebat će vam:

  • Losos fileti ili druge crvene ribe - 300 grama;
  • Gljive - 4 komada;
  • Đumbir korijen (ribani) - 1 žlica. l .;
  • Dashi čorba (komercijalno pripremljene) - 1 litra;
  • Miso paste - 3 žlice. l .;
  • Sok od limuna - 2 kašičice; ..
  • Soja sos - 4 kašike;
  • Ljuta paprika - po ukusu;
  • Rice rezanci - 200 g;
  • Alge za sushi.

Učenje kuhati:

  • Snape riba sa sokom od limuna i ostavite da se mariniraju oko 10 minuta.
  • Nakon tog perioda od tri file sa rendanim đumbirom i pecite u pećnici (oko četvrt sata). Da li volite kuhati ribu u posudu? Molim vas, samo prženu hranu imaju veći sadržaj kalorija.
  • Spremni smazh losos sa soja sosom.
  • Dokažite čorbu kuhati, uroniti u nju narezane morskih algi i shiitake.
  • Stavite posudu na laganoj vatri, neka tečnost provri i dodajte miso pastu.
  • Nakon 5 minuta oduzeti kapacitet od vrućine i pustite da pivo čorba.
  • U međuvremenu, kuhati rezance, a zlo ga vode.
  • Poslužite juhu kako slijedi: na dnu posude leži rezance na vrhu - komada ribe, sipati sve supu i ukrasiti sa slomljena čili.

marinirane shiitake

Kako kuhati recepte šitake pečurke 7 | Kuća 2017

Za ovo jelo potrebno je skup različitih proizvoda:

  • Gljive - 05 kg;
  • Soli - 2 žlice. l .;
  • Karanfil - 7 kom ;.
  • Lovorov list - 1 kom ;.
  • Senf sjemena - 2 kašike. l .;
  • Dill - 5 kišobrane;
  • Bijelo vino ocat - 4 kašike. l.

Učenje kuhati:

  • Dodge gljiva matičnih i pažljivo operite kape.
  • Sipajte 2 litre hladne vode i kuvajte 15 minuta.
  • U međuvremenu, pripremite marinadu - Povežite litar ključale vode sa komorača, češnjaka, sol, lovor, ocat i senf.
  • Stavite gljive u ključaloj marinadi oko 5 minuta.
  • ih Prijevodi u sterilizirano 15 litara staklenke, prelijte marinadu i roll.

Chips crne gljive

Kako kuhati recepte šitake pečurke 7 | Kuća

Nećete verovati, ali možete pripremiti šitake korisne čipova.

struktura

  • Veliki svježe gljive - 10 komada;
  • Soli i začina - po ukusu;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Brašno - 3 kašike;
  • Jaja - 3 komada.

Učenje kuhati:

  • Isprani gljiva ćemo smanjiti ne previše tanke ploče.
  • Sol i začini ih prisypaya.
  • Dodaci za brašno i jaja, pripremiti tijesto.
  • Svaka ploča prečke u tijesto i pržiti u dubokoj masti dok ne porumeni.
  • Dry Hot Chips na čistu papirnatim ručnikom.

Shiitake sa kikirikijem

Kuća 2017: Kako kuhati recepte šitake pečurke 7

Da bi ovo jelo vam je potrebno:

  • Svježe ili sušene pečurke - 250 grama;
  • Maslac - 50 grama;
  • Kikiriki - 100 grama;
  • Češnjak - 1 češanj;
  • Peršun, kadulja, papar, sol - na okus.

Učenje kuhati:

  • Fry kikiriki u mikrovalnu pećnicu dok ne porumeni, očistiti ga iz ljuske.
  • Shiitake će smanjiti tanke kriške, pomiješati sa seckanim belim lukom i pržiti na maslacu.
  • Začinjava sa sol, papar, bilje, smanjite temperaturu i ostavite smeša za dva minuta.

Služi se kao zasebna jelo ili prilog u kombinaciji s rižom.

Pilav sa šitake

Photo Kuća 2017: Kako kuhati recepte šitake pečurke 7

Da li volite kuhati pilav? Zašto ne diversifikuje ukusne gljive?

struktura

  • Shiitake - 12 komada;
  • Mrkva - 3 komada;
  • Biljno ulje - 3 žlice. l .;
  • Luk - 1 komad;
  • Okruglog zrna riže - 2 šalice;
  • Sol - na okus;
  • Začini (kurkuma, žutika, origano, žalfija, korijander, kumin, slane) - ukus.

Učenje kuhati:

  • Sipajte gljive sa toplom vodom i ulije za oko tri do četiri sata.
  • Sipajte vodu u šerpu s debelim dnom i dovesti do čir.
  • Mi ćemo smanjiti luk pola prstenje, mrkva - tanke kocke, gljiva - narezak.
  • Stavite preparata u ključalu vodu.
  • Dodaj začina i soli, promiješati i krčkati, pokrivena preko visoke topline.
  • Tri minuta kasnije za smanjenje topline na visoke i maskara pilav za 10 minuta.
  • Izvadite posudu iz topline i neka ga ispustili malo jelo.

Salata sa šampinjonima

Kako kuhati recepte šitake pečurke 7 | Photo Kuća 2017

Jela sa crnim gljivama mogu biti vrlo različite. Evo još jedan dobar recept.

Sastojci za salatu:

  • Gljive - 200 g;
  • Bademi - 50 g;
  • Rotkvice - 100 g;
  • Mix salata - 200 g;
  • Maslinovo ulje - 2 kašičice; ..
  • Zeleni luk - 2 olovke;
  • Mrkva - 100 g;
  • Sesame. 2 sata L.

Sastojci za punjenje:

  • Rice ocat - 6 kašika. l .;
  • Soja sos - 2 žlice. l .;
  • Rice vina - 0, 5 čaše;
  • Vlašac - 1 kom ;.
  • Pepper - po ukusu;
  • Sok od limuna - 2 žlice. l .;
  • Root đumbir (ribani) - 1 kašičica; ..
  • Maslinovo ulje - 2 žlice. l .;
  • Čili sos - 2 kašičice; ..
  • Sol - na okus.

Učenje kuhati:

  • Kuhati rižu vino za 7 minuta i pustite da se ohladi.
  • Dodajte soja sos, sirće, ribani đumbir, ulje, sok od limuna, luk i čili.
  • Fry Shiitake žaru ili pan uz dodatak maslinovog ulja.
  • Mješavina u činiju za salatu sjeckani zeleni luk, mix salata, mrkva, drobljeni bademi i rotkvice, iseći na tanke kriške.
  • Polja sos jelo, ukrasiti sa susamom i gljive.

U svojim kuharice, postoje i mnoge druge zanimljive recepte sa šitake gljive? Zadovoljstvo nam je da proslijediti vaše prijedloge!

Savjeti o izboru i kuhanje

Kuća Photo 2017

Za jelo crne gljive izašla stvarno ukusno, sjećam nekoliko savjeta:

  • Koristite samo kapu pečurke, šitake gljive noge teško i neukusna;
  • Obratite pažnju na veličinu gljiva - manje je više tender, više je više ukusna;
  • U Indiji i Kini dominiraju svježe shiitake, ali ne pokušati pronaći te ovdje. Slobodno kupiti sušene gljive, imaju jak miris, a ukus ne zaostaje za sirovi;
  • Shiitake predstavljena je različitim vrstama. Najvrednije Donk - zimske gljive, mala i vrlo mesnate.
  • Budite sigurni zaley gljive sa toplom vodom i pao iza dva ili 3: 00, pa čak i bolje - za cijelu noć. U akutni nedostatak vremena Wallow gljiva šećer te ih uronite u toplu vodu za najmanje 45 min .;
  • Nakon namakanja, ne zaboravite da pritisnete višak tečnosti i osušite peškirom gljiva;
  • Voda, u koji je ležao na crne gljivice, mogu procediti kroz gazu i koristite za kuhanje juha ili na pari povrće;
  • Koje jelo može se pripremiti od tih gljive? Isto kao i sa našim uobičajenim gljiva, lisičarke ili meda agaric. Shiitake može pržiti, gulaš, kiseli krastavac, suhe i kuhati. Black gljiva je svestran, on ne samo da ne potiskuje okus drugih namirnica, ali isto tako naglašava još više. Slobodno ih dodajte u juhu, varivo, salata, kolači, valjušci, pomfrit krompira i jaja. Možete ih čak i kuhati par na roštilju!

Pripremite šitake ne samo na praznike, ali svaki dan. Razmazite sebe i porodice vrlo ukusan i vrlo zdrav jelo.

Tjestenina sa shitake gljivama, mladim lukom i vrhnjem za kuhanje - Fini Recepti by Crochef Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar