Kako da se topi čokoladu u kući: 5 recepata

Dolazak na bilo koji kafić ili restoran, uvek se pitam: kako se topi čokolade slastičari tako da je kasnije pokvario u želucu sa kriza na blagoj desert ili sladoled? Onda je vrijeme da naučite kako da se topi čokoladu u kući, ili još bolje - pokušati to uraditi za pripremu ukusnih jela u kuhinji.

odabrati ispravan

Kako da se topi čokoladu u kući: 5 recepata

Ti ne znaš kako pronaći ovu vrstu čokolade, koji zadovoljavaju i cijene i kvalitete, da na topi se nije pretvorio u malo sličan dosta vruće čokolade napitak? Dakle, ove tajne izbor desert za vas

  • Nemojte uzeti čokoladu ekonomije klase sa niskim cijenama.
  • Gazirano čokolade neće moći da se topi proizvod, to radi u ovom slučaju se ne uklapaju.
  • Etiketa treba pokazati jednostavnu strukturu s minimalnim brojem različitih aditiva, ali sa visokim sadržajem kakao maslaca.
  • Najbolje odgovara za topljenje tamna čokolada bez orasi, bez grožđice, voće plombe i više.
  • Odaberite slatko (ili kuhanje) čokolada proizvoda, kao i pod imenom - sto.
  • Ako vam je potrebno da se stvori natpis na torti, onda je poželjno da se topi čokoladni desert. To je gusta i ljepljiva, ali za zastakljivanje nije baš prikladno.
  • Couverture - najskuplja čokolada za peći. Ona sadrži mnogo kakao maslaca se topi tako da je idealan kao glazura izgleda glatka i sjajna. Kada skrućivanja stvara oštre.

Dakle, iz zrna kakaa proizvod ste pravilno izabran, sada ispitati predložene metode kako da se topi čokoladu. Sve spoblichchya da bude prikladno, lako odrediti koji je najviše jednostavan i atraktivan za vas.

Rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji

Kuća: Kako da se topi čokoladu u kući: 5 recepata

Ako ne znate kako da se topi čokoladu u vodenoj kupelji, onda ova metoda je za vas

  • Odvija bar čokolade i slomio ga u ruke za plitochki ili nasumičnim redoslijedom, kao da hoće.
  • Depoziti slomljene pločice u aluminija ili bilo koji drugi pribor željeza (možete ga staviti u staklenu posudu za mikrovalnu), pred-obrišite jela suho.
  • U odvojenom tavi, kuhati malo vode, izračunati količinu vode, tako da je set top jela sa čokoladom ne dodiruje ključalu vodu, a samo zagrijava parom iz vode. Optimalna temperatura u cilju da se topi konvencionalnim čokolada 50-80 stupnjeva.
  • Ne zaboravite da uvijek promiješati čokolade da sve to topi odjednom, a ne Bree na zidovima. Također je važno: jela sa čokoladom bi trebao biti širi od veličine lonac vode, jer ne možete dozvoliti da uđe u par u proizvodu, u suprotnom čokolada će izgubiti u viskoznosti i dosljednost, i na kraju stvrdne. U tu svrhu, čokolada se grije i bez poklopca, meša vrlo suho žlicu bez kapanja vode.
  • Ako se koristi čokolada za ostakljenje, poželjno je dodati maslinovo ulje ili maslac (samo malo). Od čokolade je pomalo nejasna i ne otvrdne čim skinem ga sa parnim kupatilom, i za desert, a to je potrebno.

Istopiti čokoladu u pećnici ili mikrovalna pećnica

Kuća 2017

Ako planirate nešto peći (npr Eclairs), a imate samo vruće pećnice, možete istopiti čokoladu, koristeći svoju toplotu. Da biste to učinili, ponovo, osakaćen pločice u male komadiće, staviti u posudu i stavite u pećnicu na nekoliko minuta.

Možda je najlakši način da se topi čokolade mase u mikrovalnu pećnicu. Pravilo je sljedeće odnosi: predstave pećnicu na "odmrzavanje" modu, koji je, minimalna moć i kratko vrijeme - 3 minute (ovisno o tome koliko želite da se topi). Čokolada može se istopi u mikrovalnu ovaj proračun: 100 grama - 2 minute vremena. Ali, ova metoda ne dovodi u smrznutom čokolade sjajne teksture.

Sada znate sve tajne kako da se topi čokoladu, a vi sigurno možete ih koristiti da eksperimentišu i odabrati najprikladnije.

chocolate mousse

Kako da se topi čokoladu u kući: 5 recepata | Kuća 2017

Da bi se, uzmi:

  • 100 g čokolade;
  • 1 žlica. l. šećer
  • 4 jaja.

Pripremite mus kako slijedi:

  • Rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji, dodajući da je šećer.
  • Skini topline i mase vzbey ga sa žumanca od 4 jaja.
  • U međuvremenu, tukli belanca u čvrst pjena, lagano miješati sa čokoladom-žumance mješavina.
  • Mousse rasporeda za sladoled zdjele ili druge čaše, i pojavio se u frižideru za 30-60 minuta.

Čokoladni banana frape

Kako da se topi čokoladu u kući: 5 recepata | Kuća

Za ovaj ukusni napitak trebat će vam:

  • 25 g bele čokolade;
  • 300 ml mlijeka;
  • 1 banana;
  • 200 g kreme.

Pripremite frape kako slijedi:

  • Istopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici, zagrijati mlijeko i miješati oba sastojka, zagrijavanje u tavi dok se svi njihovi okupljanje.
  • Kada je mješavina je glatka, sipajte ga u činiju blenderu, dodati bananu i sladoled. Dobro vzbey sastojaka.
  • Sipajte u koktel čaše visok, ukrasiti kišobran i slame.

Čokolada-kremasti punjenje za desert

Kuća 2017: Kako da se topi čokoladu u kući: 5 recepata

sastojci:

  • 200 g čokolade;
  • 4 žlice. krema žlicu;
  • 3 žlice. kašike likera.

priprema:

  • U kadu s vodom da se topi čokoladu, dodajte vrhnje i liker.
  • Rezultirajući mješavina sipajte u pripremljene kremanki.
  • Donesite topli desert, sladoled zdjele stavljanje u voće, bobice ili kolačiće.

Mnogi gurmani kupiti poseban uređaj za pripremu čokolade fondue. Bilo je već učinjeno, tako da se čokolada topi u toplotu svijeća, koja se montira ispod posuda sa čokoladom. Tako tečnost čokolada može umočiti sve: voće, kukuruz štapići, bombone.

Домашние Конфеты Бригадейро - Как приготовить шоколадные конфеты в домашних условиях Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar