Kako napraviti knedle kod kuće: 3 recepti

Manta se može nazvati bliže rodbine ruske knedle. Oni se razlikuju u načinu pripreme punjenje i kuhanje tehnologija - kuvano samo za par. Da biste pravilno bi haljinu će trebati dovoljno vremena i strpljenja.

Manti classic

Kako napraviti knedle kod kuće: 3 recepti

Da bi haljinu prema klasičnom receptu, obavezno koristite samo ovčetina i masti repa.

trebat će vam:

  • Masne lamb - 300 g;
  • soli;
  • Salo kurdjuchnogo - 30 g;
  • Brašno - 200-250 m;
  • . Kim - 1/4 žličice;
  • Biljno ulje i maslac;
  • Luk - 8-9 glave srednje veličine;
  • Voda - 100 ml;
  • Crna i crvena paprika.

priprema:

  • U hladnu vodu ubiti jaje, zatim posuti u 1 h. Spoon soli. Umesite glatko.
  • Postepeno dodajte brašno, miješanje teško (čak i bruto) testa.
  • Meso i slaninu sitno rezati oštrim nožem.
  • Isto tako kominutivnim luk. Vsyp ga zajedno sa začinima u mljeveno meso i mesiti.
  • Dough preuzimanje prvi u kobasice, a zatim smanjiti kriške u uniformi.
  • Komada Oblik u kuglice, zatim roll ga na palačinke.
  • U sredini svakog palačinke depozita približno jedna žličica (sa toboganom) plombe.
  • Uzmite palačinku za dva suprotna kraja punjenje i stavite ih zajedno. Nakon druge dvije uzeti vrh i na isti način da ih povezati.
  • Rezultirajući kvadratnih kopče uglovima dijagonalno. Isto tako, potrebno je da oblikovati sve pripremljenu proljeće role.
  • U posudu sipati malo biljnog ulja. Svaki mantas malo smuđ u donjem dijelu ulja, zatim iznese na parobrod.
  • U dvostruko kotao raže kuhati 40-45 minuta (ovisno o aktivnom ključalu vodu).
  • Gotove knedle izašao na tanjur i lagano polja rastopljenim maslacem.

Ako gnječenje ste se previše krut tijesto, a zatim prije nego što kuhati knedle kod kuće, sipajte u njega malo tople vode, promiješati i pustiti ga ispustili na malo.

Manta u Russian

Kuća: Kako napraviti knedle kod kuće: 3 recepti

To je više prilagođen za ruski opciju nacionalne kuhinje, kako napraviti knedle sa govedine i svinjetine.

trebat će vam:

  • Svinjetina - 500 g;
  • Voda - 1 cup;
  • Maslac;
  • Beef - 200 g;
  • soli;
  • kiselo vrhnje;
  • Luk - 3-4 glave;
  • Prizemlje crnog papra.

priprema:

  • Proso, pšenično brašno u posudu, zatim sipajte vodom i dodati jednu kašičicu soli.
  • Mijesiti tijesto - ako je potrebno, dodajte vodu (ili, obrnuto, brašno) za postizanje viskozne konzistencije.
  • Uzmite mokar peškir (krpu) i ostavite tijesto za oko sat vremena - to će mu pomoći da postane elastičnija.
  • Meso obje sorte su vrlo fino nožem. Isti postupak se obavlja uz naklon.
  • Ujediniti meso sa lukom, biberom i soli. Zatim sipajte u nju 3-4 žlice hladne vode i promiješajte.
  • Dough preuzimanje u auto dosta debele, onda smanji kriške u uniformi. A roll torta komada (oko 2 mm).
  • U sredini svakog komada izlaganja 1 žlica mljevenog mesa, a zatim početi da oblikovanje knedle.
  • Suprotnim krajevima tortilje uhvatite sa dva prsta, povezivanje preko punjenje, pritiskom prstiju.
  • Da bi pravilno oblikovati knedle, uradite sledeće: Pravo mantas jedan od otvorenog ruba njegove sebe. Zatim podignite srednji dva prsta i lagano povucite do šava, vezan preko punjenja, a zatim lagano ga pritisnite u centru ovog spoja.
  • Sada ušuška na oba kraja testa, potpuno pokriva punjenje.
  • Donesite mantas njegovom drugu stranu i ponovite istu akciju, ubola na isti način na drugi kraj.
  • Uhvatite oba kraja manta i zategnite ih međusobno povezuje uglovima testa.
  • Storey mantovarki ili parobrodima smazh malo maslaca i staviti ih spremni raže, tako da se ne dodiruju.
  • Pospite vrhu sa vodom knedle i staviti na 40-45 minuta za pripremu.
  • Gotove knedle izašao na tanjir i služiti sa pavlakom.

Cook knedle na ruskom, i možete kuhati govedine u mljevenje mesa, ali ispravno (i ukusan!) Će i dalje usitniti meso.

Centralne Azije Manti

Kuća 2017

Centralne Azije verzija kuhanja knedle karakterizira neke egzotične dodavanjem mljevenog bundeve - ali to je zato što se vrlo sočna i sa vrlo neobičnim ukusom.

trebat će vam:

  • Masne svinjetina - oko 500-700 g
  • Maslinovo ulje - Član 2-25. žlice;
  • Voda - 1 cup;
  • Luk - ista količina mesa;
  • Pšenično brašno - oko 300-400 g
  • Pumpkin zrela - sa istom količinom mesa;
  • Jaje - 1 kom ;.
  • Začini: kumin, crni papar i sol.

priprema:

  • U duboku posudu sipati vodu Stir u oko 200 grama brašna, dodati jaje i maslinovo ulje.
  • Mijesiti tijesto, ako je potrebno vsyp brašna. Tijesto bi trebalo biti prilično čvrsto i elastično.
  • Preuzmite tijesto u loptu i poslati ga u frižideru, prekrivena plastičnim filmom ranije.
  • Meso ćemo smanjiti na male kockice. Na isti način ćemo smanjiti luk i bundeve (pumpkin prije kore).
  • Mješavina mesa, bundeve i luk. Pospite sa začinima - kim i bolje raspasti u govedine nož (u mirisnim!).
  • Dokle god se fil, tijesto je spreman. Izbaci to iz frižidera, a mi ćemo smanjiti na jednake komade.
  • Roll komada na listove debljine 2 mm koristeći krugovima izrezati krugove testa.
  • U središtu svakog kruga i početi doprinosa nadjev za oblikovanje knedle: sa tri rubovima, podignite tijesto i slijepi ih ​​zajedno preko punjenje.
  • Mantovarke mast sa maslinovim uljem i zapalili.
  • Kada kipuće vode gotovih jela za oko 40 minuta.

Trouglasti oblik plašt u ovom slučaju je izabran jer je to najbrži način da to Manti kuće. A osim toga, oni se povoljno smješten u mantovarke.

Savjeti

Kako napraviti knedle kod kuće: 3 recepti | Kuća 2017

Ako nemate dvostruki kotao ili mantovarki možete napraviti haljinu na sljedeći način:

  • U duboku posudu sipajte, pokrijte poklopcem i neka provri. Normalno cjedilo smazh malo ulja, staviti manta zrake, a zatim stavite preko posude. Top Cover i krčkati oko 40 minuta (na snažan čir).
  • U dubokom tiganju pour ulje. Lay zaley plašt i toplom vodom tako da tečnost je potpuno pokriven. Pan je stavljen preko srednje topline i čir do jela.

gnječenje tijesto za knedle zahtijeva strpljenje i vrijeme - to je zbog ispravne miks oni ispasti jak, otporan i elastičan.

Imajući sve tajne kuhanja knedle: ispravan test serije, mljeveno meso umjesto mljevenog mesa i posebne tehnike kuhanja - da ćete dobiti pravi orijentalni knedle sa jedinstvenim i istančanog ukusa.

Semelknedli - knedli od žemlji - Fini Recepti Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar