Cooking govedina jetra 5 recepata
Ako se pravilno kuhati govedina jetra, to nije samo ukusna, nego i donose značajne zdravstvene beneficije. Na kraju krajeva, i nutritivne vrijednosti jetre je na prvom mjestu na listi svih pod-proizvoda.
Savjeti za liječenje jetre
Prije svega, moramo biti u stanju odabrati pravi proizvod. Pravilno odabrana, visoko kvalitetne jetre miriše nešto slatko, bez neprijatnih nečistoća. Sour, neprijatan miris ukazuje na loše kvalitete. Obratite pažnju na boju - to bi trebalo da bude glatko, bez mrlje. Konzistentnost - glatka, elastična površina.
Kada se odlučite za metodu jetre kuhanja u tiganj, pravo neće biti kuhinjske soli jetre prije ili za vrijeme termičke obrade. U suprotnom, nusprodukt će biti kruta. Proširio na jetru prethodno dobro grijanom Pan. Što duže to će ostati u posudu, teže će biti.
Na jetra je film koji se mora ukloniti prije kuhanja. Da biste to učinili, jednostavno pokupi ga vrhom noža, a zatim pažljivo izvucite prste. Osim toga, veća plovila živio i prije termičke obrade treba smanjiti.
Za jetru je mekan, može se koristiti na sljedeći način: cut, lagano pospite sodom bikarbonom i ostavili u 1:00. Zatim isperite pod hladnom vodom.
Berlin jetre
sastojci:
- 500 g govedine jetre.
- 2 velika firma jabuke sa kiselim ukusom.
- 1 luk.
- 1 sat. L. zemlju paprika.
- 150 g brašna.
- 50 ml istezanja. ulje.
- Sol.
- Pepper.
Kako pripremiti:
- Očistiti nusprodukt filmova, velikih brodova. Mi ćemo smanjiti na porcije komade. Zamotajte ih u plastičnom folijom i neke otbey.
- Roll u brašno.
- Pali govedina jetra vruće ulje na obje strane oko 7-8 minuta. Sol i papar.
- Od jabuke junaštvo. Ako koru grubo, također oduzeti. Mi ćemo smanjiti kriške jabuke.
- Procijedite preostalih nakon pripreme jetre masti. Ovo masti pržene jabuke dok ne omekša preko srednje topline.
- Uzmi Jabuke i isto masti pržiti luk, narezane prstena. Držite ga iznad vatre dok je omekšava.
- Postavljeni na tanjuru kolačića, jabuke sa strane i na vrhu luk.
- Osim toga, možete grijati jelo u pećnici 5 minuta na 170 stupnjeva.
gelatinized paste
sastojci:
- 800 g govedine jetre.
- 2 sata. L. suho želatin.
- 80 ml vermuta.
- 250 ml soka od nara. Najbolje od svega, ako je svježi sok, a ne konzervirane.
- 2 luk.
- 1 Morkovina.
- 05 h. L. majčine dušice.
- 03 h. L. muškatni oraščić.
- 130 grama putera.
- 50 grama brašna.
- Sol.
- Pepper.
Kako pripremiti:
- Dao plovila jetre, film, promocije i mi ćemo usitnjava (oko pola kutija šibica).
- Mi ćemo smanjiti luk na male kockice. Sprži u malu količinu maslaca dok ne omekša.
- Goveđa jetra, uvaljati u brašno i dodajte u luk.
- Fire dalje za još 15 minuta.
- Sjeckati mrkva na grubo rende ili ćemo smanjiti tanke kriške.
- Do jetre Dodaj mrkva, sol, papar, majčina dušica, muškatni oraščić. Drži se topline, pokrivene, dok mrkva su omekša.
- Sada je sadržaj posude pyuriruyte. Najlakši način da se to uradi u blenderu. Ako nije, propustiti hranu nekoliko puta kroz mašinu za mlevenje mesa.
- Snimke formiraju sa visokim stranicama sa pergament papir. Lay još sloj rezanog mase.
- Pokriti s foliju i stavite u frižider na 6:00.
- U međuvremenu, pripremi želea. Zagrijte sok od šipka, osip je želatina. Grije na laganoj vatri, miješajući dok se želatina rastvara. Strain i pustite da se ohladi.
- Pour sok pita i ponovo staviti u frižider na nekoliko sati dok se gel stvrdne.
Stroganov jetre
sastojci:
- 500 g govedine jetre.
- 2 luk.
- 250 g kiselog vrhnja.
- 50 ml istezanja. ulje.
- Sol.
- Pepper.
Kako pripremiti:
- Jetra operite, uklonite film, izvadite posude. Mi ćemo smanjiti na male kockice, veličine pola kutija šibica.
- Luk ćemo smanjiti kocke. Pržiti u biljnom ulju dok se lagano porumeni.
- Dodaj jetre. Dinstajte na srednjoj vatri dok se ne porumeni sa svih strana. Sezona sa soli i papra.
- Dodajte vrhnje i dovesti do čir. Odmah nakon toga, smanjite temperaturu i zadržati vatru ispod poklopca za još 20 minuta.
Lako souffle za djecu
sastojci:
- 500 g jetre.
- 2 kriške hleba.
- 50 g maslaca.
- 100 ml mlijeka.
- 1 luk.
- Sol.
- Pepper.
Kako pripremiti:
- Nusprodukt Prom, s obzirom plovila film. Sipajte hladnu vodu. Dokaži preko visokoj temperaturi dok ne proključa. Zatim smanjite temperaturu na srednje i kuhati dok ne omekša (oko 30-40 minuta). S vremena na vrijeme provjeriti spremnost da se ne svari.
- Baton potopiti u mlijeko. Zatim lagano stisnite.
- Idi jetre, luk i veknu nekoliko puta kroz mašinu za mlevenje mesa. Za više delikatan ukus, ne možete koristiti luk. Način bez luk se koristi u vrtićima.
- Sezona sa soli i papra i dok smjesa ne postane uniformu.
- Obrazac masti s maslacem i šire lomljenog mase. Smooth to.
- Pecite 15-20 minuta na 180 stupnjeva. Trenutno vreme definiše sebe. Izvadite kada je prednost u souffle Browns.
- Spremni souffle smazh ulja.
Topla salata sa pasuljem
sastojci:
- 250 g govedine jetre.
- 200g cherry rajčice.
- 2 čena belog luka.
- 200 grama svježeg gljiva.
- 200 grama boranije.
- 500 ml mlijeka.
- 05 crvena sijalica.
- 50 ml maslinovog ulja.
- 100 g brašna.
- 70 g tvrdog sira.
- Sok od pola limuna.
- Sol.
- Pepper.
Kako pripremiti:
- Jetra Čisti iz filmova i plovila, mi ćemo smanjiti kriške. Sipajte mlijeko i stavite u hladnjak preko noći.
- Maceracija roll jetre u brašno i pržiti na obje strane za 10-15 minuta. Spremnost Provjere urezana komada. Nusprodukt spreman ako krv ne teče. Mi ćemo smanjiti u male klinove.
- Crush je čena belog luka nožem. Na pasulj peku se za 10 minuta.
- Gljive na tanke kriške. Grah i češnjak depozita. Na istoj masti pržite gljive.
- Češnjak za novinare, lomiti ili izbrusiti u blenderu.
- Paradajz ćemo smanjiti tanke kriške.
- Sir chop tanke kriške.
- Crveni luk Cut prstena ili pola prstena.
- Sada je ležao od salatu na tanjuru. Na dnu prezentacije luk. Dalje, grah i češnjak. Dalje jetre. Vrh i strane izlaganja cherry rajčice i sira. Pospite sa limunovim sokom, sol, papar. Neka salata odstoji 5 minuta, a možete poslužiti ga na stolu.
Kao što možete vidjeti, jetre može se pripremiti na različite načine. Mi smo u obzir samo nekoliko recepata, od kojih ima mnogo. Ako prethodno niste želeli ništa da se pripreme za ovaj nusproizvod, ali sada možete otkriti sve mogućnosti kuhanja s njim.
