Azerbejdžan pilav 4 recepta

Azerbejdžan pilav zadržao tradicionalnim receptima za stoljećima. Na kraju krajeva, kulinarske tradicije ove zemlje smatra se jednim od identiteta. Azerbejdžanski kuhinja je uvijek u stanju iznenaditi i najzahtjevnije gurmanske. Da bi se pripremio dobar rižoto, potreban vam je lonac ili posudu s debelim zidovima.

kazmag

Azerbejdžan pilav 4 recepta

Kazmag - tanak kolač, koji se nužno koristi prilikom pripreme tradicionalni Azeri plov. Umjesto toga, možete pripremiti tortilje i pita sa uobičajenim trgovinama, ali azerbejdžanski sto pretpostavlja da kazmaga u Pilaf. Ali, ako želite da se u potpunosti pridržavaju tradicionalnim receptima, prvo morate pripremiti kazmag.

sastojci:

  • 150 g brašna.
  • 1 žlica. l. ghi.
  • 1 jaje.
  • 50 ml vode.
  • 05 h. L. soli.

Kako pripremiti:

  • Prosijati brašno, dodati jaje i soli i dobro miješati.
  • Postepeno dodajte vodu, gnječenje tijesta. Kada to mora biti propisno umijesi, voda se više ne dodaje. Nastavite da mijesiti dok tijesto postane elastično.
  • Pour maslac, mix dobro. Roll out tijesto da biste dobili vrlo tanke tortilje (ali ne toliko da tijesto razorene). Sada šta je tvoj Pilaf Azerbejdžan.

Touho pilav

Kuća: Azerbejdžan pilav 4 recepta

Ovo Azerbejdžanski ukusno pilav, koji je pripremljen iz pečena piletina.

sastojci:

  • 350 g dugo zrno riže.
  • Grenade 2.
  • 4 sijalice.
  • 1 piletina trupa.
  • 150 g smokava.
  • 150g grožđica.
  • 150 g suhe marelice.
  • 250 g šljiva. ulje.
  • 500 g oljuštenih kestena.
  • 05 h. L. kurkuma.
  • Kazmag ili pita kruh.
  • Sol.

Kako pripremiti:

  • Wash riža. Sipajte tople vode, pospite u prstohvat soli i ostaviti pola sata. Zatim odvod vode.
  • Kuhati 15 litara vode i potopite rižu. Neka pokipit 6-7 minuta, a zatim ga baciti u cjedilo.
  • Zidovi i dno kotla i ulje smazh Shots kazmag. Njegov vrh također smazh ulja.
  • Položite pola polja riže, pola ulja. Za udobnost i drugim oblastima i preostalo ulje. Pokrijte i držite pola sata na laganoj vatri.
  • Strane FIG na pola i njegove raspored u dvije tave.
  • Šafran pomiješana sa kašiku tople vode sa kašikom i kašiku putera. Preliti u jednu polovinu pirinča i promiješati.
  • Kestenje mjesta za 7 minuta u ključaloj vodi, zatim ohladiti. Ako se nije pronađen kestena, to nije kritična - pripremljen bez njih.
  • Sa odvojenim su granat zrna i stisnuti sok.
  • Big Onion poshinkuyte.
  • Smokve, grožđice, suhe marelice oprati sa toplom vodom.
  • Mi ćemo smanjiti piletinu na male komade. Pržiti u biljnom ulju dok ne porumeni.
  • Meso masti, iu istom tiganju propržite luk za 3-4 minuta.
  • Vratite luk u meso, sipajte sok od nara. Trupova pola sata ispod haube.
  • Dodajte so, kestena, smokve, suhe marelice, grožđice. Promiješati i nastaviti kuhati još 10 minuta.
  • Sada moramo staviti azerbejdžanski Touho pilav da nahrani do stola. Tradicionalno, koristi veliki stan jelo. Spread to trake pirinač sa šafranom i obične riže. Izložbu centar kestena s piletinom i naftna polja.
  • Poslužite s tortilja, razorene na komade rukom.

Shah pilav

Kuća 2017

Ovaj pilav dobio ime "Šah" za druželjubivost - jelo je uvijek smatran bitan atribut vjenčanja ili drugih posebnih događaja. Ovaj pilav mogao rado jesti čak i šah, a sada će se on naučiti da to i radite. Glavna razlika ovog jela od drugih vrsta je da šah pilav priprema umotan u pita kruh.

sastojci:

  • 400 g dugo zrno riže.
  • 600 g janjetine (može se pripremiti sa piletinom, drugi meso). Ali Shah pilav je bolje dodati samo jagnje. Ovaj Shah piletina ne jede.
  • 70 g šljiva. ulje.
  • Luk 2 komada.
  • 3 čena belog luka.
  • 70 grama grožđica.
  • 80 g suhe marelice.
  • 2-3 Lavash list (ovisno o veličini).
  • 03 h. L. kima.
  • 03 h. L. Barberry.
  • U 05 h. L. kurkumu i papriku.
  • Sol.

Kako pripremiti:

  • Maslac ćemo smanjiti tanke kriške.
  • Operite pirinač i staviti ga u tavi na dubini od oko 1 cm. Rez maslac ploče, pospite malo soli i kurkuma. Samo sa preostalim riže. Pour 800 ml ga vode. Vary na laganoj vatri ispod poklopca do spreman.
  • kocke mesa pržiti do zlatno u posudu s biljnim uljem.
  • Grind luk kocke. Vsyp meso i pržiti sve zajedno za 5 minuta.
  • Grožđice pour kipuće vode, neka se bori za 10 minuta, da omekša i zatim isperite.
  • Potopite kajsije na isti način, a zatim smanjiti kriške u male.
  • Sada, meso paprikaš sa suhe marelice i grožđica 2-3 minuta.
  • Vsyp začin mix i ukloniti iz topline.
  • Garlic nožem usitniti kao fino je moguće, dodajte meso i promiješati.
  • Sada pita. Mi ćemo smanjiti to skida širine oko 5-6 cm.
  • Melt malo putera, a svaka traka smazh na obje strane.
  • Sada Pita sa kotlu tako da u potpunosti pokriva unutrašnje površine i rubove visi trake.
  • Spread riža i slojeva mesa da se nekoliko slojeva.
  • Kada položiti sve Lavash wrap trake do centra, tako da su u potpunosti pokrivaju punjenje.
  • Zatim, kuhati 40-45 minuta u pećnici na 180 stupnjeva. Shah pilav je spreman. Možete li zamisliti da ste pravi ček, jer sto je istinski luksuzan jelo.

Sweet Shirin pilav

Azerbejdžan pilav 4 recepta | Kuća 2017

Ovaj pilav kuvana sa sušenim voćem i dobiti vrlo slatko. Osim toga, rižoto ne dodajte meso, je napravljen isključivo sa slatkim proizvodima. Sebe Azerbejdžan Shirin pilav rodom iz Baku.

sastojci:

  • 300 g dugo zrno riže.
  • 70 grama datuma.
  • 70 grama grožđica.
  • 70 g suhe marelice.
  • 1 h. L. šećer.
  • 1 žlica. l. pavlaka.
  • 50 grama brašna.
  • 200 grama kravljeg ghi. Za vegetarijance može zamijeniti povrće.
  • 05 h. L. sušenog šafrana.

Kako pripremiti:

  • Slika isprati nekoliko puta u hladnoj vodi. Sipajte ključalu vodu, dodajte prstohvat soli i ostaviti pola sata.
  • Boiling zlo. Rice napuniti svježe, hladne vode (600 ml) i kuvajte dok ne omekša.
  • Kašiku ulja pomiješana s vrhnjem. Postepeno dodajte brašno, gnječenje tijesta.
  • Tijesto roll tanak kolač. Alternativno, možete jednostavno uzeti spreman kupovinu pita kruh u trgovini - to će biti lakše i jednako ukusna.
  • Suve kajsije i grožđice natopljene u toplu vodu za 10 minuta.
  • Suve kajsije i smokve smanjiti igre.
  • Fried grožđice, datumi i kajsije u maslac, dodajući šećer i 1-2 žlice. l. vode. Pečenje se prekida kada sušeni malo sjajna, impregniran uljem.
  • Kotao smazh ulje i postrojili torta ili pita kruh.
  • Slika šire slojeve i sušene tako da je prvi i zadnji sloj je bio sl. Slojevi od razvodnjene tave ulja.
  • Šafran zapali nekoliko kašika vode i svojim poljima Pilaf.
  • Zatvorite vodu poklopac i okrenite ga ubrusom. Držite za 5-10 minuta preko visoke topline. Zatim peći se svodi na najslabije. Kuhanje na vatru pola sata. Isključite topline, neka jelo odstoji još 10-15 minuta ispod peke, a zatim razlaže Pilaf jela.

Syudlu pilav

Azerbejdžan pilav 4 recepta | Kuća

I zadnja opcija - Milk pilav sa grožđicama. Veoma popularan sa djecom.

sastojci:

  • 150 g brašna.
  • 1 h. L. šećer. Prosječni bijeli pijesak.
  • 1 žlica. l. ghi.
  • 200 g šljiva. ulje.
  • 1 jaje.
  • 200 grama grožđica.
  • 400 grama riže.
  • 120 ml mlijeka.
  • 15 litara vode.
  • 05 h. L. kurkuma.
  • 15 sati. L. soli.

priprema:

  • Mlijeko mješavina s vodom. Vary ovo mješavina riže, opran nekoliko puta u hladnoj vodi.
  • Grožđice natopljene za 10 minuta u toplu vodu. On će omekšati i kuhati lakše.
  • Mješavine kuvanog pirinča sa grožđicama.
  • Brašno prosijati, dodati šećer i 05 h. L. šećer. Postepeno dodajte vodu dok tijesto je gnječenje moguće. Sipajte istopljeni maslac i mijesiti tijesto elastične, iz koje izbace tanak kolač.
  • Kotao smazh unutra ulje i Shots kazmag.
  • Rice s grožđicama Podijeli na kazmag i glatko. Kuhati pola sata, pokriveno, na laganoj vatri.
  • Melt maslac, miješati sa kurkuma i rižina polja. Ponesite rižoto sa komada kazmaga.

Azerbejdžan pilav je dobar i slatkih i slanih opcije. Jedan od njegovih glavnih karakteristika - a kazmaga kuhanje tortilje. Kuhanje može biti kao pilav sa piletinom i ovčetina, i voće, i riba.

БУЛГУР ПИЛАВ С ФАСОЛЬЮ ГОТОВИМ ВМЕСТЕ РЕЦЕПТ Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar