Bukhara Pilav: 3 recepti

>

Bukhara pilav ili rižoto u Bukhara - Uzbek nacionalno jelo je, točnije čak i nacionalno jelo Bukharan Jevreja. Suptilnosti kuvanja čak iu domovini mnogo opcija, takođe, kombinacija sastojaka, ali svi oni imaju jednu stvar - dodavanjem svježe ili sušeno bilje direktno tokom pečenja. Pokušajte kuhati pilav Bukharian jedan od recepata. Uvjeravam vas, ako poštuju proporcije, dobijamo vrlo slična.

bukhara pilav

Bukhara Pilav: 3 recepti

sastojci:

  • nemasno meso pulpe (janjetina ili govedina) - oko pola kilograma;
  • Dugog zrna riže - oko 500-600 g (2 pune čaše)
  • biljno ulje - 200 ml;
  • luk - 2 velike glave;
  • svježe bilje u grozdovima (peršun, mirođija, zeleni luk i cilantro nužno)
  • soli - 1 kašika;
  • crnog papra (prizemlje) - 1 žličica.

priprema:

  • Najčešće Bukhara pilav pripremljen sa prethodno natopljenim riža. To je razlog zašto od početka morate ga oprati i pod tekućom vodom, a zatim sipajte ga za 2-3 sata.
  • u Pilau dobro priprema sebe. Meso izrezati na srednje veličine komada, za druge vrste pilav i male. Sve vene, a film treba pažljivo ukloniti. Luk takođe treba da proizvoljno brzo. Usput, ako želite komad mesa može biti zamijenjen sa svježim govedine ili janjetina jetre.
  • Zatim zagrijati ulje u kotlu dok se svjetlo Haze i položiti meso pečenje. Poklopac se zatvara nije potrebno, kao male komadiće, a brzo pocrvene, važno da ne zaboravimo sve ovo stalno uznemiren. Nakon otprilike 10 minuta, potrebno je ispuniti kotao sjeckani luk. Sada možete dodati pola papar i sol i promiješati pržiti meso sa lukom za oko 10 minuta.
  • Meso, koji se koristi u recept Bukhara pilav, dovoljno jaka, tako jednostavan pečenje ne može učiniti. Nakon 5-7 minuta nakon polaganja luk treba da sipa malo (oko pola šolje) kipuće vode i ugasiti kotao (baza pilav, koji je već u pripremi) u prosjeku snage ringle za oko 10 minuta ili dok se voda ne ispari.
  • Nakon tog vremena, kotao postavlja sve kuhana i sitno sjeckani svježi začini. I ne zaboravite Cilantro, kao u ovom receptu, gotovo igra glavnu ulogu. Sada, sve temeljito i ravnomjerno preko zirvak objaviti Sl. Da bi to, sipati vodu u loncu, tako da je njegov slobodan sloj je otprilike jedan centimetar. Mala tajna: za mlaz vode da glumica ne formira jame, sipajte ga preko letača, pa potoci su suptilniji.
  • Sada nam treba poklopac kotla i ostaviti rižoto "dohodak" u low-power plamenika. Povremeno provjera - ne ispari voda. Čim se ne ostaje, dodajte sol i papar, sve miješati temeljito i zatvorite vodu poklopac, prekriti deku ili nešto toplo i ostavili za pola sata "odmori".
  • Bukhara pilav je spreman! Servirati sa svježim povrćem i umakom od rajčice i luk.

Pilav sa grožđicama i sušeno voće

Kuća: Bukhara Pilav: 3 recepti

Ovaj recept je pogodan za kuvanje pilav ishranu za vjernike i za vegetarijance.

sastojci:

  • Sušeno voće (suhe marelice, šljive, grožđice) - za velikodušan šaka;
  • Dugog zrna riže - 500-600 grama;
  • Luk - 1 velika glava;
  • mrkva - 1 velika voća;
  • bijeli luk - 1 glava;
  • dobra kvaliteta začini za pilav (može se podesiti od kurkume, žutika, kumin i papar mješavina) - 2 kašike;
  • Sušena mirođija - 1 žlica; (obavezno sastojak!)
  • soli - 1 kašičica cjelini:
  • biljno ulje - 100 ml (pola čaše ili manje).

priprema:

  • Svi sušeno voće dobro oprati i slomljena. Grožđice ostaviti u potpunosti. Povrće i moja, čist i izrezati na kockice mrkve i luk na sitne kockice. Češnjak je samo da obrišete lobulama.
  • Kotao (iako je ovaj pilav može uzeti pot, pan i) zagrijati ulje i napraviti pečenje sa lukom i šargarepom. Važno je da ne pretjerate i spriječiti gori povrće. Zatim dodajte začine i sušeno voće, promiješajte, pričekajte 5 minuta i zaspati Sl. Uzgred, to je moguće da se prethodno potopiti - tako Bukhara pilav sa grožđicama i suhim voćem kuvanog mnogo brže. Napunite vodom kroz skimmer pilav (besplatno sloj oko debljine prsta) i pažljivo umetnite u slici čena belog luka. Sva jela se može zatvoriti sa poklopcem i ostaviti plamenika na male snage dok vlaga ne ispari.
  • Mix se pilav sa sušenim voćem i onda ga ostaviti pod pokrivač. Nakon otprilike pola sata možete dovesti do stola.

Bukhara pilav sa bundevom

Kuća 2017

Sada mnogi domaćice postala tako divan suprug kao multivarku. Zato želim ponuditi kuhati u njoj Bukhara Pilaf.

sastojci:

  • nemasno meso pulpe (janjetina ili govedina) - oko pola kilograma;
  • Dugog zrna riže - oko 500 grama;
  • biljno ulje - 2 kašike;
  • Luk - 1 velika glava;
  • mrkva - 1 velika voća;
  • bijeli luk - 1 glava;
  • voda - oko 800ml
  • set lijepih začina za pilav - 2 kašike;
  • Sušena mirođija - 1 žlica (obavezno!);
  • G - nepotpuna kašiku.

priprema:

  • Početna kuhanje je standardna i počinje sa pripremom sastojaka. Shred meso, mrkva izrezati na štapiće, luk - polukolechkamy. Češnjak je samo da obrišete lobulama.
  • Sada samom preparatu. Prva faza - "Hot" modu, u kojem za 10 minuta u multivarka sauté meso, luk i šargarepu.
  • Druga faza - mode "Pilav" (ako nije, onda koristite žitarice "kaljenje" ili bilo cooking "). Pre nego što počnete da se multivarku začini, riža, voda i čena belog luka. Nakon multivarka završio, neka ustanu čak i sa zatvorenim poklopcem za oko 30 minuta da pilav "odmorio".
  • Bukhara pilav u multivarka spreman. Sada možete ga otvoriti, sve dobro promešati i služiti.

Naravno, pravi Bukhara pilav kuhati kod kuće, i jedan od onih proizvoda koji su u radnji, vrlo, vrlo teško. Ali šta se dešava ako koristite ove recepte su prilično liči željeni jelo.

Tacik (Özbek) Pilavi Tarifi / Tajik (Uzbek) Pilaf Recipe / Таджикский (узбекский) Плов Рецепт Video.

Ostavite Svoj Komentar