Pilav u pećnici: 3 recepti
Dobro kuhanje u pećnici - pitao montažni, a nešto kasnije dobila gotovog jelo. I pilav kuhana u pećnici je ne samo moguće, nego je potrebno. Uostalom, njegov kvalitet ne zaostaje za to kuhana u kotlu za kuhanje (na otvorenom, ja ne govorim). Pogledajte nekoliko recepata za različite vrste jela, priprema koji je najpogodniji - u rukavu, i lonac utyatnitsu. Predajem receptima, koji se može kuhani pilav u pećnici samo sa svinjetinom, ali imajte na umu da se meso može zamijeniti bilo koji drugi.
Pilav u lonac
Sastojci (za kuhanje u lonac 500 ml - 4 obroka):
- pečenicu (može biti debeo) - 06 kg;
- Dugog zrna riže - 05-06 kg;
- Luk - 1 velika glava;
- mrkva - 1 velika voća;
- začini za pilav (kvalitativno) - 2 kašike;
- so - kašiku;
- biljno ulje - 50 ml (liker staklo)
- crni papar po ukusu.
priprema:
- Pripremite povrće. Mrkva izrezati na velike Julienne, sjeckati luk proizvoljno.
- Pripremite meso. Potrebno je da se očisti od vena i plenochek i brzo.
- Dalje prženje. Povrće treba pripremiti odvojeno od mesa. Naredba nije bitno. Moguće je, prije svega mesa i onda luk i šargarepu, kao i moguće i obrnuto. Glavna stvar - jedna od druge.
- Sada smo uključite pećnicu da se zagrijati i početi da se lonci. U svakoj od njih postavio je sastojke ovim redom: meso, luk i mrkva, riža. Rice se moraju oprati, i bilo bi dobro, ako je prethodno natopljene za 2-3 sata. Sada dodajte soli i začina i popuniti lonaca sa vodom tako da svoje slobodno sloj u lonac je ne manje od jedan centimetar.
- Pilav je kuhana u pećnici (temperatura oko 180 stupnjeva) za najmanje jedan sat, nakon ovog perioda trebate provjeriti spremnost Sl. Pa, poštujući tradiciju, zamotajte u loncima sa toplim ćebetom i pustite da ispuštanje za pilav za pola sata. Važno! U toku pripreme kape treba biti zatvorena!
- Sada pilav se može miješati u lonac i poslužite sa svježim povrćem ili salate od njih.
Pilav u rukavu
sastojci:
- pečenicu (može biti debeo) - 03 kg;
- Dugog zrna riže - 02-03 kg (1 cup)
- Luk - 1 srednja glava;
- šargarepe - 1 srednja voće;
- začini za pilav (kvalitativno) - 1 žlica;
- soli - pola kašiku;
- biljno ulje - 50 ml (liker staklo)
- crni papar po ukusu.
priprema:
Ovaj recept pilav je potpuno isti kao i prethodni. Glavne razlike su samo dva - jedan za pečenje zirvak (baza) sastojke i pakiranje rukav. Ukratko daju redoslijed radnji:
- Izrežite povrće i meso. Pržiti ih zajedno, stavljanje u posudu sa vrelim uljem na prvom mjestu meso, drugi - luk i šargarepu. Temeljito miješati, ili luk može da gori.
- Sada u radni proces potrebno je pripremiti pećnicu i rukava. Pećnica red zagrijati na 180 stupnjeva, a rukav vezivanje jedan kraj.
- "Pakiranja" naše Pilaf. Put u rukavu sve prženje, riža, začini i sipajte čašu vode. Pokušajte da ne rastryahivat rukava, neka riža i dalje na vrhu.
- Sada treba da pričvrstite rukav sa druge strane i stavio ga u pećnicu na pečenje list. Nakon otprilike 80-90 minuta, rižoto je spreman za ruku. S obzirom na specifičnost ambalaže, u deku da je bolje da se ne završi. Radim ovo: izvadite posudu iz pećnice, pričekajte dok se ne ohladi malo, i ponovno mjesto u rižoto morala "da se odmori" za oko pola sata. Tokom tog vremena, možete pripremiti bilo salatu od povrća.
- Donesite pilav ili na jednu veliku pladnju (ne zaboravite da promiješati!) Ili à la carte jela, ali uvijek sa svježim povrćem.
Pilav u utyatnitsu
Sastojci (približno tepsiju litre):
- pečenicu (može biti debeo) - 03 kg;
- Dugog zrna riže - 02-03 kg (1 cup)
- Luk - 1 srednja glava;
- šargarepe - 1 srednja voće;
- začini za pilav (kvalitativno) - 1 žlica;
- soli - pola kašiku;
- biljno ulje - 50 ml (liker staklo)
- crni papar po ukusu.
priprema:
- Započnite standard, kao i za kuhanje u pećnici ili na rukav, potrebno je pripremiti sastojke: sve moje, sve sjeckani. Meso - mali, mrkva - srednje kocke, luk - proizvoljno. Nastavite da ispune svoje kuhanje. Mogu meso, zajedno s povrćem, možete odvojeno - nije bitno.
- Dok se pećnica zagrijava na 180 stupnjeva, formirajući u budućnosti utyatnitsu Pilaf. Pa meso spustila dnu, a zatim povrće pečenje, posuti sa začinima, riže i polaganje prelijte cijelu stvar prokuvane vode (besplatno sloj debljine oko prsta). Usput, ako ste prethodno promoesh i potopite to će biti sjajno napraviti nekoliko sati riže, jer vrijeme kuhanja se smanjuje.
- Zatvaranje poklopca tepsiju, stavite u pećnicu na 90 minuta (ako riža nije natopljene) ili 60 minuta (ako ih ima). Nakon tog vremena, provjerite spremnost riže i sve pažljivo miješati. Nakon uobičajeno pola sata "odmori" pilav u pećnici mora biti insistirao, a to može dovesti do stola na pladnju ili u odvojenim ploča.
Usput, ništa od ovoga recept nije bio bijeli luk, ali ako ga voliš, onda jednostavno "zakopati" čena belog luka u sloju od riže sa Tab sastojcima. I ne zaboravi potapanjem pirinač, iako je ovaj postupak i smanjiti vrijeme u kojem možete kuhati pilav, samo 10-15 minuta, ali je prilika da zadrži brojka vlage će biti znatno manji.
