Pilav u kazan: 3 recepti

>

Kotao vam omogućava da pripremi bilo kakve vegetarijanske pilav i slatko sa mesom i slozhnosostavnyh. Meso može biti bilo šta što zahtijeva recept ili koji te vole kuhati: svinjetina, janjetina, piletina, govedina. Konstantna samo Rice - to bi trebalo biti ili razred basmati ili devzira ili obične riže dugo zrno. Ne možete kuhati pilav sa finim sorti, jer postoji verovatnoća da se dobije riže kašu i ne mrvi pilav, čak i ako striktno slijedite recept.

Klasičan recept u kotlu

Pilav u kazan: 3 recepti

Ovaj recept može se nazvati klasičnim, jer samo tradicionalne sastojke predstaviti u njemu.

sastojci:

  • meso masnih mesa - oko 1 kg;
  • Long riža zrna (ili basmati) - 07 kg;
  • šargarepe - 2 velike voće;
  • Luk i češnjak - 2 velike glave;
  • biljno ulje - 1 cup;
  • grožđica - 50 g;
  • začini: sol, kumin, korijander žitarice - nepotpun kašiku.

priprema:

  • Prvo je potrebno da se pripremi teren za pilav. Pripremite meso, pranja temeljito i usitnjava. Nasjeckajte povrće: mrkva štapići ili kocke (bez float!), Luk - polukolechkamy. Zato što je neophodno češnjak ukloniti sve nepotrebne ljuske.
  • Važan pravilo kada kuvate pilav u kazan - sastojci se dodaju samo kada je baza posude treba biti vruća kao. Da biste to učinili, sipajte ulje i povrća u njemu i čekati dok se ne ide dalje od dima. Tek tada može počnete kuhati i zaspati u kotlu luk, meso, mrkva i grožđice (u intervalu od 5 minuta, i to samo u tim redom).
  • Dok ti lonac (osnova našeg pilav) moraju biti vrlo temeljito isprati riža. To će ovisiti o tome će svoj plov "risinki da risintsi" umjesto riže kaša.
  • Kada kotao Ujar (u roku od 15 minuta nakon polaganja luk), onda morate da ga posuti sa pola začina i dobro promešajte.
  • Zatim, ležao stan sloj riže, pilav ispunite budućnosti vode, tako da na površini nije imao izbora, i nastaviti kuhati (kuva riža). Će pokriti veliki čajnik s poklopcem i ostaviti za 10-15 minuta dok riža ne uzeti u svu vodu. Sada dodajte preostale začine, lagano promiješati riže, bez dodirivanja mesa i povrća mješavina, i priključite pilav glave češnjaka, tako da su gotovo ne vide. Opet smo zatvoriti lonac i ostavite ga da propada na malom ploča snaga za 20-30 minuta.
  • Nakon tog vremena pilav u kotlu može se smatrati spreman. To je sada poklopac od kotla se može ukloniti i mješoviti s rižom lonac. Češnjak se moraju ukloniti. To je najbolje da čeka prije podnošenja još 20-30 minuta da pilav "postignut" pokrivanjem lonac sa deku i stavio ga na toplom mestu.
  • Poslužiti kao delovi mogu biti ukrašen zelenilom, a rasprostire se na jednom velikom pladnju. Predloži u vaš dom na površini bilo svježe povrće, narezane vrlo velika.

Piletina Pilav u kazan

Kuća: Pilav u kazan: 3 recepti

Ovaj recept je jedan od najlakših i najbržih, ali u isto vrijeme pilav pretvara tendera i ukusno.

sastojci:

  • piletina - 1 kg;
  • Long riža zrna (ili basmati) - 05 kg;
  • šargarepe - 2 velike voće;
  • Luk - 1 velika glava;
  • bijeli luk - 1 glava;
  • biljno ulje - pola šolje;
  • začini: so, kim, sušeni paradajz - kašičice.

priprema:

  • Morate se pripremiti prije postavljanja u kazan meso i povrće: Izrežite piletinu na komadiće, luk - polukolechkamy, mrkva - kocke. Češnjak je samo jasno od ljuske.
  • S obzirom da je piletina je vrlo tendera i pripremili dovoljno brzo, onda se dodaje nakon pečenja povrća kotla. U kipuće jesen ulje spava luk 3-4 minuta čekao dok ne postane gotovo transparentan, dodajte šargarepu i dalje promiješati, pržiti još 5 minuta. Sada je red piletine. Tokom pečenje sa povrćem morate popuniti pola raspoložive začina.
  • Slika temeljito oprati pod mlazom vode i sačekajte da teče tečnost je gotovo transparentan. Zatim dodajte ga u lonac, distribucija je ravnomjerno sloj i ispunite ga s hladnom prokuvane vode (besplatno sloj od oko jedan centimetar). Sada zatvorite vodu poklopac i pričekajte oko 10 minuta dok riža je apsorbira tekućine, a višak vlaga ne ispari.
  • Zatim, dodati preostale začine i češnjak štapići u Sl. Opet smo zatvoriti vodu poklopac i čekati još 15 minuta.
  • U stvari, nakon tog vremena pilav je spremna, ostaje samo da uklonite bijeli luk i dobro miješati.
  • Poslužite ovaj pilav može biti odvojeni porcije zelenilom i svježe povrće (paradajz bolje) ili dobro uređen na jednom velikom pladnju.

Pilav na otvorenoj vatri

Kuća 2017

Fresh ljeta zraka ima za hranu van kuće, što je posebno važno u blagdana. A ako je roštilj je već umoran, predlažem kuhati pilav u kotlu na otvorenoj vatri, koristeći ovaj recept.

Sastojci (isto kao i za tradicionalni pilav, koji već znate kako kuhati kod kuće):

  • meso masnih mesa - oko 1 kg (recept je pogodan za bilo koje vrste koje volite kuhati)
  • Long riža zrna (ili basmati) - 07 kg;
  • šargarepe - 2 velike voće;
  • Luk i češnjak - 2 velike glave;
  • biljno ulje - 1 cup;
  • grožđica - 50 g;
  • začini: sol, kumin, korijander žitarice - nepotpun kašiku.

priprema:

Ali sam proces kuhanja pilav u kazan na otvorenom se razlikuje od vremena kod kuće samo za kuhanje, jer prilagoditi moć vatre nije dovoljno jednostavan. Dakle, ako se odlučite kuhati, onda rukovodstvo nije broj minuta koji ukazuje na određeni recept, i stepen spremnosti jela svom ukusu.

Nadalje, sve kao standard, ovaj recept ne zahtijeva nekonvencionalan bookmark zirvak i riža. To je jednostavno.

  • Prije svega morate kuhati lonac. Izrežite meso i povrće. Polaganje ih u cvrčanje nafte u narednom redom: luk, meso, mrkva (ako je piletina, svoj zadnji). U procesu kuhanja dodati začina pola.
  • Nakon uzharki zirvak, dodati u kazan dobro oprati pirinač i distribuirati ga ravnomjerno. Popunite budućnost pilav s kuhanim ili čistom vodom i početi kuhati.
  • Zatvorite vodu poklopac, nastaviti kuhati, gledajući s vremena na vrijeme, ali ne natopljene pirinač vlage. Kada se to dogodi, ostaci začina idu na spavanje, "sakriti" u Sl češnjak, ponovo pokriti s poklopcem i ostaviti vodu da propada za najmanje 10-15 minuta. Ako prije nego što riža, kuhati do pola, vremena čekanja će se smanjiti do 5 minuta.
  • Kada je riža je spreman, kotao se mora ukloniti iz topline, promiješati pilav i dati mu "odmori" pod poklopcem za oko 20 minuta.
  • Ovaj pilav je spreman. U kontekstu vrt volim da služi ovaj rižoto samo jedan veliki tanjir sa grubo sjeckani paradajz, zelje, krastavci.

U principu, kuhanje u loncu je dobro, jer je jelo u procesu kuhanja ne drži, pogotovo ako ste i dalje koristiti splitter (za plinske peći). Nastala pod čvrsto poklopac atmosferu povoljan učinak na reakcije između sastojaka koje cure okusa i sokovi su mnogo bolje nego u konvencionalnim loncima ili tavama.

Узбекский плов по фергански-Сталик Ханкишиев видео рецепт "Казан Мангал" Video.

Ostavite Svoj Komentar