Pasta Bolognese: 3 recepti

>

Pasta bolognese - a tjestenine, služio sa mirisnom umaku od mesa, sušene rajčice i vina. Postoji nekoliko opcija Pripremite umak bolognese, od kojih je svaka prilično originalan i ukusan.

Klasična bolognese

Pasta Bolognese: 3 recepti

Ovo je tradicionalni tjestenina sa bolonjeze sosom. Za pripremu klasičnih opcija bolognese želite koristiti dvije vrste mljevenog mesa: svinjetina i govedina, koji će se savršeno nadopunjuju jedni druge u umaku: svinjetina će se istopiti i zasićenih, i govedina - će dodati okus i sitosti.

trebat će vam:

  • Maslinovo ulje - 1 žlica;
  • Ručice celera - 2 komada;
  • Pasta - 1 paket;
  • Češnjak - 2 srednje češnjaka;
  • Maslac - 25-30 g;
  • Mljeveno goveđe i svinjsko meso - 500 g (250 g svake vrste)
  • Začinjava "italijanski bilja mješavina" - 1 sat kašika sa toboganom ;.
  • Luk - 2 glave srednje veličine;
  • Mlijeko - 300 ml;
  • Sir (parmezan) - 150 g;
  • Pasta sa paradajzom - 2-3 žlice. žlice;
  • Mrkva - 1 kom ;.
  • White (crveno) suho vino - 250-300 ml;
  • Paradajz - 900 grama (svježe ili konzervirane u vlastitom soku).

Kako pripremiti:

  • Mješavina maslinovog ulja i maslac u bilo pan debelih zidova, i topline preko visoke topline.
  • Luk, celer i šargarepa se ne ćemo smanjiti male kockice, sitno smanjiti bijeli luk.
  • Kada se ulje zagreje šištanje, sipajte u tavi pripremljeno povrće i smanjiti topline na medij. Pripremite se za 10-12 minuta, miješajući povremeno.
  • Mljeveno torziju u malim brusilica (možete čak i nekoliko puta) da postane homogena.
  • Vsyp govedine u povrća vok, miješati i pržiti sve zajedno za 8-10 minuta.
  • Sipajte u jela se pripremaju mlijeko, promiješajte i pojačajte topline malo. Minuta 10-12 poburlit dati mlijeko sve dok se ne apsorbira u meso.
  • Sada sipajte u vinu i kao sa mlekom neka upije u meso malo paprikaš jelo (promiješati stalno).
  • Paradajz opekotina i kore, mi ćemo smanjiti na male kockice.
  • Kada su svi tečnost (mleko, zatim vino) će se apsorbira sa mesom, sipajte paradajz u posudu i dodajte paradajz paste.
  • Sezona sa soli i papra jelo vsyp bilja i dobro miješati. Povećajte toplinu i dovesti do kuhati dok istezanje drveni sos kašiku paradajz i promešajte.
  • Kada sve provri, smanjite temperaturu na vrlo malim nivoima. Pokrijte sa poklopcem i pustite umak paprikaš za 45-60 minuta. Povremeno podignite poklopac i temeljito miješati sve sastojke.
  • U dubokoj šerpi, kuhati pastu u Preview vodu dodajte maslinovog ulja (1 žlica. Spoon) i malo soli. Kuvana tjestenina u cjedilo puta, a zatim rasporede u porcije.
  • Na prezentaciji gotovog pasta sos i pospite naribanim parmezanom na vrhu.

Klasični bolonjeze sos se o pripremi dovoljno veliku količinu vremena, tako da možete pripremiti svoju korist: može se pohraniti u zamrzivač pakirani u porcijama obliku.

Pasta sa gljiva bolonjeze sos

Kuća: Pasta Bolognese: 3 recepti

Za pripremu umaku od gljiva svinjetina bolonze bolje korištenje - u kombinaciji s gljivama, daje više otvorenih ukus.

trebat će vam:

  • Luk - jedan mali glavu;
  • Sir durum - 150 g;
  • Pileća čorba - 1 cup;
  • Fresh šargarepe - 1 kom. velika;
  • Spaghetti - 400 g;
  • Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
  • Bilje (origano, majčina dušica, bosiljak) - 1 kašičica mešavine ;.
  • Paradajz - 400 grama;
  • Suho vino - 1 cup;
  • Gljive (gljive) - 200 g;
  • Tomato debljine kečap - 2 žlice. žlica.

Kako pripremiti:

  • Mrkva ćemo smanjiti na male kockice, luk - fino cut.
  • Gljive isperite pod tekućom vodom, a mi ćemo smanjiti kriške.
  • Grijanje na naftu u širokom debelih pan, i ležao je pripremila povrće.
  • Kada će luk postati transparentan i mekana, dodajte govedinu na Pan i gljive. Dinstajte 15-20 minuta na laganoj vatri.
  • Sipajte u posebnu posudu pile bujon, dodati da je mješavina bilja i kečap. Zatim opeći paradajz sa vrelom vodom, piling i mi ćemo smanjiti na male kockice. Dodajte ih u supu i dobro promeša.
  • Rezultirajući sos da provri, dodati soli po ukusu. Smanjiti toplotu na minimum, poklopiti i ostaviti da propada do (15-20 minuta), dok se sos će postati ljepljive konzistencije. Sve ovo vrijeme, ne prestaju miješajući ga.
  • Nakon određenog vremena, dodajte u sos zazharku meso i gljive, promiješati, sipati u vino. Ostavi kuhati umak do potpunog isparavanja tekućine preko srednje topline. Ako je potrebno, dodajte sol.
  • U slanoj vodi skuhati tjesteninu u vrijeme naznačeno na ambalaži (obično 7-12 minuta).
  • Na a la carte ploče šire tjestenina, bolonjez sos na vrhu gljiva i pospite malo rendane sira.

umak od gljiva kuva mnogo brže od klasičnih bolognese, ali ne može se bere za buduću upotrebu i najbolje jede svježe, jer sadrži gljivice.

Pasta sa piletinom bolognese

Kuća 2017

Za pripremu sos bolonjez piletina, koristimo pileće grudi, a da on nije došao iz pomalo suho, recept dodaje malo dimljene slanine.

trebat će vam:

  • Grudi pilića - 3-4 komada ;.
  • Suvo crveno vino - 150 g;
  • Svježe Mrkva - 2 kom ;.
  • Paradajz sos (ili paste) - 2 žlice. žlice;
  • Gomila svježeg bosiljka i peršuna;
  • Maslinovo ulje - oko 2-3 žlice. žlice;
  • Pasta - 1 paket;
  • Češnjak - 3-4 čena;
  • Luk - 2 mala glava;
  • Sir - 100 g;
  • Dimljena slanina - 200 g;
  • svježe rajčice - 250 g

priprema:

  • Bacon se smanjiti na male kockice i pržiti u maslinovom ulju zagrijava.
  • Mrkva rešetkom, luk - kotlet. Dodaj povrće u slaninu kada se malo porumeni. Sve promiješati i propržite zajedno za pet minuta.
  • Pileća prsa ćemo smanjiti na male kockice i poslati povrće zajedno sa sitno sjeckani češnjak. Ovo takođe vsyp sjeckani paradajz u male kockice i dodajte paradajz paste.
  • neprestano mešajući, pržiti sve zajedno malo vremena (do kuhana piletina).
  • U tiganj sipajte vino, neka sos provri i odmah isključiti. Pokrijte posudu sa poklopcem i pustite da ispuštanje za 15-20 minuta (vino se apsorbuje i daju okus mesa).
  • Kuhati tjesteninu u slanoj vodi, saviti u cjedilo. Mješavina pripremljena tjestenina s umakom od i poslužite posute naribanim sirom i sjeckani bilje.

Bilo koji od predloženih opcija bolognese priprema umak ispada vrlo ukusna - što je najvažnije, da odaberete samo visoko kvalitetnih sastojaka i pridržavati ispravne tehnike kuhanja.

Спагетти болоньезе по-домашнему. Простые рецепты от wowfood.club Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar