Recept talijanskog Pizza

>

Talijanske kuhinje ima mnogo različitih vrsta pizza. Svaki recept je stekao značajnu popularnost izvan Italije, a danas svaka domaćica može zadovoljiti dom zaljubili peciva. Mi ćemo vam reći ono što bi trebalo da bude pravi talijanski pizza, kao i dijele osnovne recepte.

pizze

Recept talijanskog Pizza

Talijanske kuhinje je poznat po svojoj raznolikosti i sorti pizza je imala prilično recept za svaki od njih je individualan i jedinstven. Koji su najpopularniji:

  • "Marinara". Tradicionalni pizza recept pruža svojim sadržajem origano, bijeli luk i paradajz;
  • "Napoletana". Napravljena je od inćuni, paradajz i mocarela sirom;
  • «Pugliese». Ovaj recept sadrži nadjev masline, mozzarella, origano i luk;
  • "Veronese". Njen recept uključuje jedan glavna vrsta punjenja - gljive;
  • Sljedeći recept - "Sicilija" - moguće je da se kuhati različite vrste preliva: masline, morski plodovi, pa čak i grašak;
  • "Četiri sir". Punjenje kombinira četiri tradicionalne vrste sira: Ricotta, Mozzarella, Gorgonzola i parmezanom;
  • "Four Seasons". Neobična pizza je podijeljena na sektore, svaki od kojih je:
  • Proljeće: artičoke i masline;
  • Ljeto: boja biber;
  • Jesen: Mozzarella sir i zrelih paradajza;
  • Zima: kuhana jaja i gljiva;
  • "Italian tuna." Sadrži punjenje razne morske (škampi, inćuna, školjke) i maslinovog ulja.

Recept Pizza marinara

Kuća: Recept talijanskog Pizza

Recept ove italijanske pizze ima svoje korijene u samom dalekoj prošlosti. Ali dok mi je dostigla svoj klasičan verziju.

Moramo se pripremiti:

Za tijesto:

  • Soft brašno - 200 grama;
  • Obrok - 200 grama;
  • Soli i šećera - 1 prstohvat;
  • Jaja - 1 kom ;.
  • Instant suvog kvasca - 5 g;
  • Maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
  • Vode - pola šolje.

Za punjenje:

  • Ripe paradajza - 250 g;
  • Fresh Basil - 8 listova;
  • Maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
  • Olive - 10 komada;
  • Parmezan - 25 g;
  • Češnjak - 3 čena;
  • Soli i šećera;
  • majčina dušica;
  • Origano.

priprema:

tijesto:

  • Za pripremu tijesta, mix mekih brašno integralnog brašna premium, pažljivo ispitati;
  • Dodajte so i šećer, suvi kvasac
  • Jaje umutiti sa viljuškom, dodajte maslinovo ulje i miješati;
  • Do mješavina jaja dodati pola šolje tople vode (35 stupnjeva), promiješajte i prelijte sve brašno;
  • Brzo mijesiti soft tijesto. Da mijesiti dok ne prestane biti ljepljivo. Zatim uvaljati u loptu i ostaviti "stići" na toplo mjesto za jedan sat;
  • Nakon vremena, tijesto treba povećati za 2 puta. Izbace ga u 5-7 mm debljine i šire na podmazan tepsiju, prick viljušku na nekoliko mjesta.

punjenje:

  • Zrela crvena paradajza oparen s kipućom vodom, uklonite koru. Zatim smanjiti voće na pola i izvadite sjemenke;
  • Rezultirajući pulpa se smanjiti na komade, dodajte sol, maslinovo ulje, šećer, bosiljak. Kada se sok od paradajza da se ističu, treba isprazniti;
  • Češnjak očistiti, izrezati na tanke kriške;
  • Masline izrezati na tanke krugove;
  • Parmezan za naribajte.

Stavljanje pizza:

  • Na pripremljenu tijesto da granatiraju iz puno paradajza s bosiljkom;
  • Spread ravnomjerno na vrhu narezane češnjak i masline;
  • Pospite origanom i majčine dušice, može biti suha;
  • Pospite rendanim parmezanom i snow sa malo maslinovog ulja.
  • Pecite u zagrejanoj 200 stepeni peć za 20 minuta, služiti toplo do stola.

Recept Pizza Napoletana

Kuća 2017

Njegova slava i priznanje da je dobila pizzu nakon Drugog svjetskog rata. Njegov recept je od ostala nepromijenjena. Kuhati pravi talijanski pizza "Napoletana", potrebno je da:

Za tijesto:

  • Brašno - 200 grama;
  • Negazirana mineralna voda - 80 ml;
  • Soli - pola kašičice;
  • Kvasac - 5 g;
  • Maslinovo ulje - 1 žlica.

Za punjenje:

  • Ripe paradajza - 600 grama;
  • Mozzarella sir - 1 paket (250 grama)
  • Kapar - 10 g;
  • Slanim inćunima - 8 komada;
  • Masline - 30 grama;
  • Origano - 2-3 grančice.

priprema:

tijesto:

  • Pažljivo prosijati brašno, dodajte sol, maslinovo ulje, mineralnu vodu i kvasac. Pa mijesiti tijesto;
  • Leave a "ostatak" za 15 minuta
  • Zatim uvaljati u tanke kolač od 5-7 mm.

punjenje:

  • Paradajz je dobar za pranje, napravite mali rez prešao iznad i oparen s kipućom vodom. Zatim uklonite koru od voća. Izrežite paradajz na komadiće, posolite i pustite ispustiti sok pojavio. Dodaj sjeckani origano.
  • Mozzarella i inćuna usitnjava, masline - tanke kriške.

Stavljanje pizza:

  • Na podmazan pleh položiti kroz valjani kolač, Pierce sa viljuškom na nekoliko mjesta;
  • Paradajz pulpe sa Origano je ležao na tijesto;
  • 1/2 mozzarella sira staviti na vrhu paradajza, zatim ravnomjerno distribuirati kaparima, inćuna i maslina;
  • Pecite 15 minuta u zagrejanoj 200 stepeni peći. Zatim izvadite i pospite mocarelom i pecite u pećnici još 5 minuta.

Recept Pizza Pugliese

Recept talijanskog Pizza | Kuća 2017

Ovo jelo ima nekoliko opcija za pripremu punjenje, ali je osnovni recept sadrži mozzarella sir. Da biste pripremili ovaj talijanski pizza, trebamo:

Za tijesto:

  • Fresh Kvasac - 15 g;
  • Brašno Manitoba dugo fermentaciju - 350 grama;
  • Salt - 15 kašika;
  • Voda - 1 šolja (200 ml)
  • Šećer - pola kašičice;
  • Maslinovo ulje - 2 kašike.

Za punjenje:

  • Onion white - 1 komad;
  • Origano - 1 gram;
  • Mozzarella sir - 1 paket (250 grama).

priprema:

tijesto:

  • Topla voda da raspusti kvasac, sol i šećer, maslinovo ulje i brašno. Mijesiti tijesto;
  • Ostavite u 7:00, zatim mesi za 10 minuta
  • Roll tortu odgovarajuće veličine.

punjenje:

  • Mozzarella izrezati na tanke diskove;
  • Luk izrezati na pola prstena.

Stavljanje pizza:

  • Na pomazani obliku ulja da se postave valjani kolač;
  • Top ravnomjerno distribuirati sjeckani luk i poslati do 10 minuta u zagrejanoj 250 stepeni pećnica;
  • Zatim izvadite i stavite tanjir mozzarella, dodajte origano, so.
  • Pošalji u pećnici još 5 minuta.

Vijeće talijanski pizza sa mocarelom ne može se držati u pećnici 5 minuta na 250 stupnjeva, jer u suprotnom naglasio seruma, i peciva će izgubiti svoj jedinstveni okus. To je najbolje da se poseban mozzarella za pizzu, to je manje vlažna u sastavu.

Četiri Cheese pica

Recept talijanskog Pizza | Kuća

Najkontroverzniji i neobičan talijanski pizza - to «Pizza 4 Formaggi». Njegov originalni okus, duguje svoj nadjev, a to je kombinacija četiri sira: meki, tvrdi, plava (sa plijesni) i mirisne.

Klasičan recept italijanske pizza "Četiri sira" uključuje upotrebu sljedeće vrste sira: mozzarella (meko), Gonzolla (plava kalup), sir (tvrdi) i Emmental (začinjeno, ljuto sir).

Ali, za pripremu ovog talijanski pizza može biti s drugim sirevima, glavna stvar da poštuju kombinacija različitih vrsta. Evo najpogodnije opcije:

  • Tizilter, edamer sir i Dor Blue;
  • Pecorino, Gorgonzola, parmezan i Gruyere;
  • Mozzarella, Fontina, gorgonzole i parmezanom;
  • Cheddar, Mozzarella sir, Dor plava i parmezanom.

Osnovni recept za pizza "Četiri sira"

Za njenu pripremu nam je potrebno:

Za tijesto:

  • Brašno - 2 šalice (500 grama);
  • Mlijeko - 200 ml;
  • Jaja - 1 komad;
  • Suvog kvasca - 5 g;
  • Maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
  • Šećer - 1 žlica. žlicu;
  • Salt - 15 kašičice.

Za punjenje:

  • Mozzarella sir - 100 grama;
  • Gorgonzola sir - 100 grama;
  • Parmezan - 100 grama;
  • Emmental Cheese - 100 grama;
  • Basil - 6 listova;
  • Maslinovo ulje - 1 žlica;
  • Prizemlje crni papar - po ukusu.

priprema:

tijesto:

  • Prosijati brašno, dodati šećer i sol, suvi kvasac
  • Jaje umutiti sa viljuškom dok se svjetlo pjena, dodati toplo mlijeko i maslinovo ulje,
  • Jaja mlijeko mješavina se dodaje brašno i brzo mijesiti tijesto dok ne omekšaju. Gotov proizvod ne smije držati ruke.
  • Mi ostavi "pristup" u 1:00;
  • Onda izbaci tijesta u Pogača do 7 mm debljine.

punjenje:

  • Sir iseći na kocke ili sjeckati na rende;
  • Mi samljeti bosiljak.

Stavljanje pizza:

  • U podmazanom obliku postaviti valjani kolač, Pierce sa viljuškom na nekoliko mjesta;
  • Mi smo širili sir u strogim redom: prvo meko (ili Mozzarella, itd ..), zatim plava (Gorgonzola ili drugi.) Zatim mirisne (ementaler ili drugi.). Posljednji sloj tvrdog sira namaz (sir ili neki drugi.)
  • Nešto lomiti trpa ruke, pospite bosiljkom i biber;
  • Šaljemo u zagrejanoj 200 stepeni peć za 20 minuta. Kada će tijesto postati boje tamnog zlata, a na dnu je porumeni, pizza je spremna. Da biste se prijavili za stolom trebalo bi da bude toplo.

Kao što možete vidjeti, u talijanskoj kuhinji ima veliki broj različitih vrsta pizza i recepata, tako malo mogli ostati ravnodušan na ovu kulinarske kreacije. Pripremite se za svoj omiljeni autentični talijanski pizza kod kuće i dobiti zasluženu pohvalu od blizu!

NEJCHUTNĚJŠÍ PRAVÁ ITALSKÁ PIZZA RECEPT, NEJCHUTNĚJŠÍ PIZZA TĚSTO RECEPT, MUSÍTE VIDĚT!!! Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar