Krv kobasica kod kuće

>

"Pudding", ili crni puding je izmišljena u antičkoj Grčkoj, prema legendi. Meso u svakom trenutku se smatra skup proizvod, i krv životinja je mnogo jeftinije. Stoga, krvavice kod kuće brzo je postao omiljen među običnim. Međutim, ova kobasica nije sramota da jede bilo koga.

Krv kobasica s heljde

Krv kobasica kod kuće

sastojci:

  • Salo svinjetina - 1 kg.
  • Svinjetina u krvi - 1 litra.
  • Luk - 800 g
  • Svinjski (file) - 400g
  • Heljda - 1 kg.
  • Sunflower oplemenjena - 200 ml
  • Pšenično brašno - 100 g
  • Mlijeko - 700 ml
  • Guts.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Za početak je potrebno da pažljivo rukovati crijeva. Uzmi sa masti i sluzi. Uklonite crijevo iznutra, pažljivo natrijeva sol (ali ne preterujte, da ne prekine crijeva). Ribani crijeva ostaviti za 6-7 sata. Zatim oprati i potopiti u hladnu vodu s nekoliko kašika octa dnevno. Zatim ispere nekoliko puta s toplom vodom u crevima. Ako ste onda predstaviti neke mirise - uvijek iznova tri creva sa soli i natopljenom vodom. Kao opcija - možete potopiti crijevima u jakoj soli rješenje.
  • Vodite računa debelog crijeva u staklenu posudu, sipati soli, u frižideru ili zamrzivaču. Kao takva, proizvod može se čuvati godinu dana.
  • Sada nastaviti sa pripremom za punjenje. Heljda ponoviti kroz, pour 2 litre vode, dodajte nekoliko prstohvata soli i kuvajte dok ne omekša. Spremni kaša treba apsorbirati sve tečnost i da se dobro kuhano.
  • Meso ćemo smanjiti male komade.
  • Polovina masti i mi ćemo smanjiti mali. U drugoj polovini svitak kroz mašinu za mlevenje mesa.
  • Meso i masti soli i pržiti dok zolotavosti ispod haube. To traje oko 25 minuta.
  • Mi ćemo smanjiti luk na male kockice i pržiti do zlatne boje u biljnom ulju.
  • Idi krvi kroz sito. Ako se zgusne, mešati u blenderu.
  • Mješavina mesa i slanine, kaša, luk, mlijeko, obrok krvi. Sve sol i papar i promiješajte.
  • Gut stavili na lijevak (to može biti zamijenjen izrezanu plastične boce) i popuniti nadjev. Vezuju se stomak na oba kraja.
  • Uboda crijevo iglom na nekoliko mjesta, tako da ne eksplodira kada se zagrije. Stavite kobasice u ključalu vodu za 7 minuta.
  • Zatim "blutwurst" usluga za 25 minuta u pećnici, zagrejanoj na 180 stepeni.

Bez puding krvi

Kuća: Krv kobasica kod kuće

Ako probate krvavice želite, ali imate najviše gađenje krv, onda je ovaj recept je za vas. Zbog takvih kobasica jetre ispada da probaju vrlo sličan originalnom receptu.

sastojci:

  • Jetra - 500 str.
  • Kokošja jaja - 4 kom.
  • Mast - 250g
  • Griz - 50 g
  • Mlijeko - 100 ml
  • Češnjak - 3 čena.
  • Luk - 4 komada.
  • Biljno ulje - 70 ml
  • Paprika. 05 h L.
  • Mažuran. 05 h L.
  • Prizemlje crnog papra. 05 h L.
  • Osušeni bosiljak. 05 h L.
  • Guts.
  • Sol.

priprema:

  • Mi ćemo smanjiti luk na male kockice. Pržiti u biljnom ulju dok ne porumeni.
  • Češnjak rub na malom rende ili lomiti preko chesnokodavku.
  • Mince luk, jetra, masti (ne zaboravite da pre-cut kore).
  • Dodaj češnjak, griz, začine, sol, mix dobro.
  • Sipajte mleko i ponovo miješati. Kapacitet dobiti sa mljevenim poklopiti i ostaviti na sobnoj temperaturi 30 minuta.
  • Pripremite creva, kao u prethodnom receptu. Napunite ga s punjenjem, savijati kraj. Uzorci gut iglom na nekoliko mjesta.
  • Podmažite pleh uljem i iznese kobasice. Oni također smazh ulja.
  • Pecite 40 minuta na 190 stupnjeva.

Crna puding sa šlagom

Kuća 2017

sastojci:

  • Teletina ili svinjetina - 500 g mesa treba da bude bez kostiju.
  • Masna krema - 400 ml
  • Salo svinjetina - 150 g
  • Kokošja jaja - 3 komada.
  • Brandy - 50 ml
  • Biljno ulje - 50 ml
  • Začini - na okus.
  • Sol.

priprema:

  • Meso i masti dva puta birao.
  • Dodajte so, začini i sve ostale sastojke osim rakije. Umijesi.
  • Sipajte konjak i ponovo promiješati.
  • Popunite punjene gut, da uboda na nekoliko mjesta.
  • Stavite kobasice u malo kipuće vode i kuhajte 15 minuta. Ako u procesu kuhanja kobasica je pregoreo, učiniti više uboda.
  • Pečenje mast sa biljnim uljem i staviti kobasice. Četka puter ih. Pecite na 190 stepeni 20-25 minuta.

Black puding se mogu pripremiti ne samo sa heljda, ali i riža, griz, druge žitarice. Možete dodati i druge namirnice, kao što su kuhani krumpir. Glavna stvar - pažljivo pripremljene debelog crijeva i krvi.

Recept za krvavice Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar