Kako kuhati tjesteninu

Talijanskih tjestenina - to je drugačije pasta kuvana na poseban način. Ako vidite komedija o italijanskoj mafiji, postoje sigurno su pokazali ozbiljni ljudi koji vole špagete. Ali ne morate biti rođak mafijaš, da nauče kako kuhati pastu sa italijanskim receptima.

carbonara

Kako kuhati tjesteninu

sastojci:

  • Spaghetti - 250 g
  • Žumanca - 4 komada.
  • Parmezan - 50 g
  • Bacon - 100 g
  • Peršun - 2 grančice.
  • Češnjak - 1 čen.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Sa otkinuti grančica peršina lišća. U pripremi će se koristiti samo. Fino cut lišće.
  • Sir rešetku.
  • Češnjak ćemo smanjiti mali, ali ne i slomiti i utrljava na rende.
  • Bacon se smanjiti u fine trake. Fry u tavi nekoliko minuta da se zagrijati masti.
  • Dodajte bijeli luk. Držite na vatri 2 minute.
  • Vsyp prstohvat crnog papra, sjeckani peršun, mix dobro. Odmah skinite posudu od vrućine.
  • Sada je potrebno da pripremite umak za špagete. Da biste to učinili u duboku posudu, miješati zajedno ribani sir, žumanca. Dodajte so i biber. Sve dok smjesa ne postane glatka. Za bolje miješanje mogu koristiti halo, ali ne obore sos.
  • Spaghetti umočen u ključaloj slanoj vodi i kuvajte prema uputstvu na pakovanju. Izvadite pasta minutu prije vremena navedenog u uputama.
  • Špagete dodati slaninu u tiganju i miješati, ne isključite topline ispod posude.
  • Pour ljuti sos, promiješati i brzo isključite vatru. Poslužite odmah - razogretaja pasta gubi mnogo od svoje divne ukusa.

pasta bolonjeze

Kuća: Kako kuhati tjesteninu

sastojci:

  • Spaghetti - 300 g
  • Paradajz - 3 komada.
  • Mleveno govedine, svinjetine - 250 g
  • Tomato paste - 2 žlice. l.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Maslinovo ulje - 30 ml
  • Luk - 1 komad.
  • Brašno od pšenice - 05 Art. l.
  • Češnjak - 2 čena (ili 1 veliki).
  • Crno vino, suho - 50 ml
  • Parmezan - 50 g
  • Osušeni bosiljak. 05 h L.
  • Ostali začini po ukusu. 05 h L.

priprema:

  • Opekotina paradajz, uklonite koru ih samljeti u pulpe cisterne.
  • Dodaj paradajz u paradajz paste i začina, prstohvat soli. dobro Mix. Ako koristite konzervirano rajčice, tjestenina, ne može dodati na njih.
  • Brašno razrijeđen u 50 ml vode i mešati da se izbegne grudvice.
  • Sipajte brašno razblažen u paradajz i dobro miješati.
  • Češnjak ćemo usitnjava nožem.
  • Mi ćemo smanjiti luk na male kockice.
  • Sjeckati mrkva na novčanom kaznom rende.
  • Luk i šargarepa pržiti na maslinovom ulju 3-4 minuta.
  • Dodaj mljevenog mesa i prstohvat soli. Kuhati za neko vrijeme na minimum topline za 5-6 minuta.
  • Sipa vino. Promiješati i nastaviti kuvanje dok se miris alkohola neće nestati u potpunosti. To će trajati oko 10 minuta.
  • Dodaj paradajz mase, promiješajte. Pokrijte i maskara na laganoj vatri 50 minuta.
  • Dodaj bijeli luk i gulaš za još 10 minuta.
  • Spaghetti umočen u ključalu slanu vodu i čorbe do skoro kuhani. Izvadite 1 minutu prije nego što vrijeme naznačeno na pakovanju.
  • Postavljeni na tanjuru špageta, širiti sos na to.
  • Pospite sitno ribani parmezan.

Cannelloni od Tuscan

Kuća 2017

sastojci:

  • Cannelloni - 200 str.
  • Paradajz - 3 komada (veliki).
  • Svinjski mince - 200 g
  • Češnjak - 4 klinčića.
  • Tvrdog sira - 150 g
  • Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • Fresh bosiljka - 1 gomilu.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Češnjak ćemo usitnjava.
  • Basil fino cut.
  • Sir rešetku.
  • Paradajz su opekotine i skinu kožu. Pulpa se melje u kašu.
  • U maslinovo ulje pržiti govedine za 5-7 minuta.
  • Dodaj paradajz (oko trećine) i češnjak (pola). Malo soli i bibera, mix dobro. Trupla 10 minuta.
  • Dodaj sir (oko dvije trećine) i miješati.
  • Put cannelloni u ključaloj slanoj vodi tačno 3 minuta.
  • Kada cannelloni cool, ispunite ih nadevom.
  • Lay ispunjen cannelloni u tepsiju sa visokim stranicama.
  • Mješavina belog luka, paradajza i bosiljka.
  • Sipajte pripremljenu peciva sos.
  • Pospite preostalim sirom.
  • Zagrejte rernu na 240 stepeni. Pecite 25 minuta.

Fusilli sa bosiljak umak

Kako kuhati tjesteninu | Kuća 2017

sastojci:

  • Fusilli - 250 str.
  • Parmezan - 100 g
  • Basil - 1 gomilu.
  • Maslinovo ulje - 15 Art. l.
  • Češnjak - 1 čen.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Ako imate blender, pripremite sos potrebno vrlo malo vremena. Lišće bosiljka, sira, češnjak, samljeti u mrvice sa biberom i soli. Ako blender nije, onda slomi beli luk, bosiljak će smanjiti kao fino je moguće, i natrijum sir na fino rende.
  • Fusilli čorba dok kuhani prema uputama paket.
  • Mješavina Fusilli sa sosom i maslinovim uljem. Odmah nakon toga služe.

Tagliatelle sa špinatom i paradajzom

Kako kuhati tjesteninu | Kuća

sastojci:

  • Tagliatelle - 200 str.
  • Purple Onion - 05 komada.
  • Fresh spanać - 100 g
  • Basil - 2-3 grančice.
  • Peršun - 2 grančice.
  • Cherry rajčice - 200 g
  • Supe od povrća (može zamijeniti konvencionalne vode) - 100 ml
  • Maslinovo ulje - 15 Art. l.
  • Parmezan - 20 g sira - na zahtjev, jelo je sasvim samodovoljan i bez njega.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Tagliatelle umočen u ključaloj slanoj vodi. To varira u skladu sa uputstvima. Get 1 minutu dok ne bude spreman.
  • Bosiljak i peršun sitno smanjiti.
  • Mi ćemo smanjiti luk na male kockice.
  • Cherry Paradajz iseći na četvrtine.
  • Dinstajte luk na maslinovom ulju 2-3 minuta.
  • Vsyp sjeckani peršun i bosiljak. Fry za još 1-2 minuta.
  • Dodajte paradajz, promiješati pržiti 2-3 minuta.
  • Sipajte čorbu. Sezona sa soli i papra. Sve paprikaš za 2-3 minuta.
  • Dodaj tagliatelle, mix.
  • Dodaj spanać i miješati. Kada će spanać zatamniti, isključite topline i služiti odmah jelo. Na zahtjev, možete ga posuti naribanim parmezanom.

korisne savete

Kuća 2017: Kako kuhati tjesteninu

A nekoliko savjeta koji će vam pomoći kuhati tjesteninu kao autentični talijanski kuhari:

  • Optimalna omjer za pripremu 100 grama tjestenine, 1 litru vode, 10 g soli.
  • Budite sigurni da bacite Pasta u samo kipuće vode i ne pokrivaju svoje kapu. S vremena na vrijeme da ih promiješati sa žlicom.
  • Kuhana tjestenina u svakom slučaju ne oprati hladnom vodom.
  • Samo ne kuva malo duže pasta - uklonite ga za oko 1 minutu dok ne bude spreman. To će biti dovedeni u spremnost već sa sosom.
  • Prvo, pripremite umak, a zatim - paste. Sos treba dodati vruće tjestenine, ne dopuštajući im da se ohladi.

Vrste tjestenine Postoji mnogo, i više mogućnosti za njihovu pripremu. Eksperimenti sa raznim umacima, jelima i aditiva paste do list ogroman.

Tjestenina "Alfredo" s vrhnjem i sirom - Fini Recepti by Crochef Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar