Supa od graška sa dimljenim rebrima
Pea juha, kuhana sa dimljenim rebrima ima poseban okus i aromu.
Ova aroma daje glavni sastojak juha - dimljena rebra i pari povrće i dodajte začine i bilje samo naglašavaju svoje dubine.
Classic graška juha
U ovoj verziji možete zamijeniti drugim dimljena slanina, dostupan pri ruci: Slices dimljene slanine, lov kobasice, itd D.
trebat će vam:
- Luk - 1 kom ;.
- Dimljena rebra - 600-700 g;
- Grašak - 40 g;
- Dimljena slanina - 150 g;
- Krumpir - 3 kom ;.
- Black piment - 5-6 komada ;.
- Mrkva - 1 kom ;.
- Lovorov list - 2-3 kom ;.
- Soli i mlevenog crnog bibera.
priprema:
- Grašak dobro isprati u nekoliko voda, pokriti s hladnom vodom i ostavite par sati tako. To je bolje da ostavite grašak na hladnom mjestu preko noći.
- Svinjska rebra Strip, isprati, zaley vode i kuhati na srednjoj vatri oko 30 minuta.
- Rebra izbačen iz čorbe, ali umjesto toga stavio grašak i čir na laganoj vatri za 1-1, 5 sati.
- Zatim luk i šargarepe oljuštene i sitno ćemo smanjiti.
- U tiganj sipajte malo ulja i propržite povrće u njemu.
- Dojke ćemo smanjiti na male kockice i poslati pečenje povrća.
- Mi ćemo smanjiti krompir na male kockice i prelijte čorba sa spreman grašak.
- Sa rebra srezh meso i dodajte ga u čorbu.
- Kada voda provri, dodajte bujon pečeno povrće sa slaninom, lovorov list i biber. Sol i papar i povrća.
- Kuhati juhu da krčka još 5-7 minuta. Zatim isključite i pustite da ispuštanje ispod peke za 15-20 minuta.
Prije serviranja, možete dodati supu sitno sjeckani peršun.
Supa od graška pire
Ova juha je potrebno dostaviti, zajedno sa pšenicom krekera.
trebat će vam:
- Pšenica kruh - 200 g;
- Mrkva - 1 kom ;.
- Dimljeni rebara - 500 g;
- Krumpir - 3-4 kom ;.
- Maslac - mali komad;
- Lovorov list;
- Grašak - 300 g;
- Crni biber grašak;
- Luk - 1 kom.
priprema:
- Grašak oprati i ostaviti preko noći, natopljen u hladnoj vodi.
- U šerpu sipati 2-25 litara vode, dodati grašak i kuhati za 30-40 minuta.
- Zatim dodajte pot dimljena svinjska rebra da i kuhati sve zajedno na laganoj vatri oko sat vremena.
- Krumpir će smanjiti na kockice i dodati u čorbu.
- Mrkva i luk sitno i mi ćemo smanjiti i lagano pržiti na malo ulja.
- Dodaj povrća u bujon, zajedno sa začinima i soli. Donesite čorba do kuhati i isključiti.
- Od čorba dimljena rebra izvadite, dodajte komad putera, pokriti posudu i pustite da ispuštanje za 15 minuta.
- Pšenica kruh ćemo smanjiti na male kockice i pržiti u biljnom ulju na visokoj temperaturi (da trbušnjaka stekao porumeni).
- Vzbey supa u blenderu. Zakažite je na ploče, dodajte rez rebra s mesom i krekera.
Supa ispada vrlo tendera i blagog okusa.
Supa od graška sa povrćem
Ova opcija je posebno bogata juha se dobija tako što ćete ga dimljena slanina.
trebat će vam:
- Dimljena slanina - 100-150 g;
- Lovorov list;
- Luk - 2 kom ;.
- Dimljena rebra - 05 kg;
- Celer korijen - 1 kom ;.
- Krumpir - 3-4 kom ;.
- Grašak - 300 g;
- So i crni biber slada;
- Bilja (kopar i peršin)
- Bugarski slatka paprika - 1 kom ;.
- Mrkva - 1 kom.
priprema:
- Grašak isprati, zaley vode i ostavite preko noći.
- U lonac spusti dimljena rebra, šargarepu očistiti i jedan luk cijeli celer korijen. Sipajte hladnom vodom i staviti na vatru.
- Sat vremena kasnije, izvadite povrće iz čorbu i rebra, vsyp grašak i stavite paprikaš na laganoj vatri oko sat vremena.
- Svinjski slanina ćemo izrezati na kocke, pržiti u suvom tiganju.
- Mi ćemo smanjiti sitno luk, crvena paprika izrezati na kockice.
- Dodaj povrće u prženje slanine i lagano i pržiti dok ne porumeni.
- Krumpir će smanjiti na kockice i spustiti u čorbu za 15 minuta dok kuhani grašak.
- Kada voda provri, dodajte bujon pečeno povrće sa slaninom i smanjiti topline.
- Soup kuvajte 5-7 minuta, isključite topline i pustite da ispuštanje ispod peke za 10-20 minuta.
Da biste pripremili juhu možete dodati meso smanjiti od rebra.
Savjeti
- Obavezna povrća juha s graškom na dimljenim rebrima ima mrkve i luk. Povrće (paškanata, celer, itd) se može dodati po želji.
- Prije kuhanja grašak nužno oprati u čistom vodom.
- Da biste izbjegli neželjene nadutost nakon jela, je upisan u ploču od graška juha dosta fino usitnjenog kopra.
- Ako ste zaboravili da prethodno potopite grašak, onda, da je brži da ga kuhati, prvi vsyp u kipuću vodu, a zatim, nakon 10-15 minuta, sipati 150 ml hladne vode. Ovaj trik omogućava grašak kuhati brže.
- Prije nego što kuhati graška juha s dimljenim rebrima, izabrati i pripremiti dobar grašak. Bolje je ako je žuta i pročišćena (tj, slanina). Takve grašak kuhani brže i postati mekši od holistički grašak.
Supa od graška sa dimljenim rebrima je veliko zagrijavanje jelo, tako da je posebno popularan u zimskom periodu.
