Kako Pickle riba pastrmka

Tender meso pastrve manje masti od mesa lososa, tako da je domaćica često odlučuju za ovu vrstu soljenja ribe.

Trout za kiseljenje možete kupiti u cjelini ili samo deo loin (zeza manje). Male ribe za soljenje možete dodati soli, prethodno rez na komade ili velike kriške s korom.

Standard soljenje pastrmka

Kako Pickle riba pastrmka

Opcije kao što su slani riba pastrmka, postoji nekoliko, ali uglavnom recept so-premaz mješavina sastoji se od jednakih proporcija šećera i soli. Peresyp ovog preparata ravnomjerno i staviti komade ribe za nekoliko dana pod jarmom na hladnom mjestu - dom spremni slani pastrmke.

Glavni dio vas kiseljenje možete dodati različite začine po ukusu: biber, lovorov list, sušeno bilje ili svježeg bilja, itd D ..

Nekoliko puta saliniteta riba ćete pronaći idealan proporcije za soljenje pastrmke, koja će se koristiti naknadno za svoj recept.

Trout slani u finski

Kuća: Kako Pickle riba pastrmka

Za ovaj recept je bolje uzeti cijelu ribu.

trebat će vam:

  • Trout - 500 g;
  • Fresh dill - 100 g;
  • Šećer - 3 žlice. žlice;
  • Sol - 3 žlice. žlica.

priprema:

  • Operite i osušite ribu, to će smanjiti komade kičme i obzirom na kosti (ne ukloniti kožu!).
  • Sol i šećer se miješaju. Rezultirajući preparata trljajte ribe.
  • Doprinosi od grančica kopra dubokih rezervoara (prethodno opran i suho), oko 1/3 ukupnog volumena.
  • Peel dole depozita za kopar ribe strani kože dole, preko doprinosa kopra, zatim ribe kožu prema gore. Top Stavite preostali kopar.
  • Pokrijte s pločom od ribe i daje vrhunske ruku (možete staviti posudu s vodom).
  • Na 8-10 sati (preko noći) napustiti ribe na sobnoj temperaturi, zatim stavite ga u frižider za drugi dan.

Donesite riba na stolu, posuti malo soka od limuna i ukrasiti sa maslinama.

Pastrmka sa medom

Kuća 2017

Za ovaj recept koristi spreman pastrmke file.

trebat će vam:

  • Pastrmka file - 1 kg;
  • Sol - 3 žlice. žlice;
  • Honey - 1 žlica. žlicu;
  • Nekoliko grašak piment.

priprema:

  • Isperite fileti u vrlo hladnom vodom i stavite na ručnik da se osuši.
  • Med je pažljivo mješoviti sa soli. Dobijena smjesa je tri filet ribe na dvije strane.
  • Roll je fileti u roll and roll depozita ribe u staklenoj zdjeli i okružuju ga sa piment. Pokrijte posudu sa poklopcem i stavite ga u frižider za dan.
  • Sutradan Get roll i okrenite ga na drugoj strani je formirana u salamuri. Opet, oduzeti veknu u frižideru.
  • Ponovite postupak 2 puta - riba je spreman na peti dan.

Donesi roll na stolu, iseći na kriške i ukrasite svježim biljem.

Slani pastrmka hitne soljenjem

Kako Pickle riba pastrmka | Kuća 2017

Ovaj recept možete koristiti kao i prije dolaska gostiju ostavio malo vremena, a želite da iznenade svoje ukusne soljene ribe.

trebat će vam:

  • Pastrmka - 1 kg;
  • Sol - 2-3 žlice. žlice;
  • Bay odlazi, 2-3 kom .;
  • Pepper - 8-10 komada ;.
  • Biljno ulje -50 ml
  • Sirće 9% - 1 žlica. žlicu;
  • Luk - 1 kom.

priprema:

  • Trout podjela na dijelove, skinite kožu, oguliti kosti.
  • Riblji fileti tanke dijelove za soljenje.
  • U posebnoj posudi sipati 15 ml vode, soli rješenja i na njegovo mjesto tu ribu komada. Stavite na vrhu jaram. Ostavite ribu marinirati za 1, 5-2 sata na sobnoj temperaturi.
  • Nakon određenog vremena zla turšije i ribe zaley novi mix marinadu: 1 čašu vode na jedan od octa. Put jaram i neka ga ispustiti za 15-20 minuta.
  • Izvadite ribu iz slane vode, dodajte ga u luk, narezane prstena, papar, lovorov list i biljno ulje. Mix sve i pustiti ga ispustili za 20-30 minuta.

Ova riba se može koristiti kao samostalno starteri ili dodati u salatu.

Savjeti

Kako Pickle riba pastrmka | Kuća

  • Kada se eksperimentira sa kiseljenje začina i ljekovitog bilja: Dodaje Provence bilje, bosiljak, ružmarin, šafran, dok ne dođete do optimalne kombinacije ukusa za sebe.
  • Ne boj se kad soljenje "preteruj" solju pastrmke će uzeti onoliko koliko soli po potrebi.
  • Odaberite samo veliki soli za kiseljenje.
  • Salt pastrmka je najbolje u staklenu posudu - metal pribor može pružiti neprijatan ukus ribe.
  • Slani pastrmka može se čuvati u frižideru za 3-4 dana. Ako želite Pickle pastrva "u rezervi", umotati ribu u posteljinu ili posteljina krpom i pohraniti u zamrzivač.

Kiseli pastrmka kod kuće - vrlo ukusna, hranjiv i zdrav grickalice za stolom odmor, a za dnevni doručak.

Kada soljenje pastrmka zadržava sve hranjive tvari, a prekrasna roza boja nije izgubljeno, i pruža izuzetno ukusnim jelima.

Pastrmka iz rerne 45 Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar