Kako napraviti šlag kod kuće

>

Šlag - savršena poslastica vazduh koji se vole djecu i odrasle. Moderna gastronomija asortiman nudi gotove šlagom u obliku cilindra, ali neki nisu previše vole ih zbog frank parfimisanih miris i bolesno ukus. Domaći proizvod je uvijek bolja od radnji kupio. U to, možete dodati svoj omiljeni plombe, začini i začina, i što je najvažnije - ne da se sumnja u istinitost gotovog proizvoda. Stoga, ako je duša pita šlag, možete ih pripremiti na nekoliko načina kod kuće.

Šlag sa sladoledom

Kako napraviti šlag kod kuće

Za pripremu potrebno sastojci su:

  • Masna krema (najmanje 30%);
  • Šećer u prahu;
  • jaje (ako malo masti krema) želatina i proteina.

Kako kuhati?

  • S obzirom na dostupnost sladoleda, krema klizi u procesor. Možete zasladiti svoje bijele ili smeđi šećer po ukusu. Ali, to je bolje da ih se pripremi za korištenje šećer u prahu.
  • Koristeći zamrzivač, možete dodati malo krem ​​liker ili punila koja vam se sviđa.
  • Krema priprema za jednak, tako da oni moraju biti jako hrabar. Ali bolje sigurno nego mi je, dodajući da ih malo želatina (približno 15 g) i proteina jaja. Treba imati na umu da je šlag, ako su pripremljeni od odmašćenu osnovu, mogu izgubiti ukus i da krše konzistentnost.
  • Umutiti krem ​​bi trebao biti na minimalnoj brzini do meke, gusta pjena. Kada se to dogodi, brzinu treba povećati za jedan nivo. Intenzivna šibanje nastaviti sve dok se supstanca ne postane zrak. Stopa treba prilagoditi postepeno, tako da vaša krema nije pretvorio u masnu mješavinu.
  • Tako što je šlag uz pomoć sladoleda, pokušajte da ne koristite u jednom trenutku više od 200-300 g bičevanje.
  • Gotove šlagom može se dodati razne poslastice i sladoleda, a možete okus njihove bobica i karamel preliva, sjeckani orasi, svježe bobice i voće, i gozba na njih zasebno.

Šlag, pripremili koristeći mikser

Kuća: Kako napraviti šlag kod kuće

Za pripremu potrebno sastojci su:

  • Masna krema (33% -35%);
  • Šećer ili šećer u prahu;
  • Fixer za mućenje vrhnje, jaje ili želatina;
  • Vanilije i začina po ukusu.

Kako kuhati?

  • U proizvodnji šlag mikserom, morate pridržavati istoj proporciji kao i za zamrzivač. Iznos od tečnih krema ne smije biti veća od 300 g
  • Deblji kreme nego, manje vremena treba izdvojiti za njihovu pripremu. Za krem ​​33% masti Standardno vrijeme šibanje - 5 minuta za proizvod 35% i fattier - 1-2 minuta.
  • Preporučuje se da se počne šlag krema sa minimalnom brzinom miksera, povremeno okrećući ga i povećanje intenziteta bivše. Spremni krema ne treba raširiti i izgubiti oblik nakon poroda. Kompletna gonič potreba u trenutku kada je cirkulacija prestaje vidljive materije.
  • Okusom desert se vrši dodavanjem viski ili burbon kreme, vanilije ili anisa ekstrakt, pounded badema, citrusa sokovima.
  • Preduvjet za uspješnu pripremu šlag - topla voda. Krema ne treba zamrznuti, ali na sobnoj temperaturi, proizvod neće raditi. U suprotnom, paket se mogu javiti tokom premlaćivanja, što je dovelo do stvaranja seruma. Za hlađenje kreme prije uzburkala može direktno staviti u veliku posudu posudu s ledom. Neki ljudi više vole da pošalju kremu u zamrzivač, zajedno s umutiti u mikseru.
  • Neki kuhari preporučujemo dodajući da debele dosljednost šlag svježeg limunovog soka. Od mase zadržava svoj oblik i fiksna.
  • Možete koristiti spreman-Fixer za šlag, koji se prodaje u trgovini. On je, kao što je limunska kiselina, želatina ili jaje, uvode u kremu prošle.
  • Odličan originalni recept za širenje kruh i kolač: Beat krem ​​sir i drugi sa kremom kapaciteta sa dodatkom vanilije, šećer i prstohvat soli. Krema treba tući dok meke konzistencije na smeša ne postane previše bujne. Merge proizvodi, pa čak i ponovo pretukli. Masa će biti mnogo deblji i tvrđe od konvencionalnih šlag, a najpogodniji kao dodatak kolača i pekarskih proizvoda.

Ako u procesu tuku još formirali ulje, ne žuri da raspolaže proizvoda. Odvajanje je iz surutke, nešto toplo na parnu kupelj, umutiti i masnu mješavinu sa mikserom, postepeno dodajući zgušnjivač. Tako je, uz perevzbityh krema može dobiti veliki debeli masnu kremu.

Šlag pripremljen sa corolla

Kuća 2017

Ako nemate kući sladoleda i mikser, bičevati kremu možete koristiti halo. To će zahtijevati više truda, ali stručnjaci kažu da je to krema zadržavaju delikatan okus i neverovatno konzistentnost. Pucaj niz potreba da se stavi posuda sa kremom pod uglom, tako da tečnost cirkuliše.

Kako Brzo Napraviti Sladoled Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar