Kako kuhati achmu

>

Pita sa sirom rodom iz Gruzije - vrlo ukusno jelo. Ovaj višeslojni peciva nezaslađene testa i slani sir (po mogućnosti s različitim dodacima). Svaki Gruzijski žena treba znati kako kuhati achmu, i varijacije ovog jela u svako selo za sebe.

Tradicionalni sir achma

Kako kuhati achmu

sastojci:

  • Pšenično brašno - 500 g
  • Suluguni (ili feta, mozzarella) - 600 str.
  • Pavlaka - 150 g
  • Maslac - 150 g
  • Voda - 100 ml
  • Jaja - 3 komada.
  • Sol. 05 h L.
  • Suncokretovo ulje - 1 žlica. l.

priprema:

  • U posudu sipati vodu, dodajte prstohvat soli i 2 jaja. Vzbey do foamy izgled.
  • Prosijati brašno, humki i čine ga povucite na vrhu groove. To sipati tukli jaja.
  • Pokrenite gnječenje tijesto, postepeno podsypaya brašno po potrebi. Kao rezultat toga, trebalo bi da dobije elastično tijesto.
  • Sir rešetku. Dodaj 100g kiselog vrhnja, istopljeni maslac i mešati dok glatka.
  • Ostatak kreme, miješati sa jaja i prstohvat soli, i vzbey.
  • Tijesto je podijeljen na 9 jednakih komada. Svaki komad roll out tanji. Tanja će pisati test, najukusnije get achma. Jedan list treba da bude oko pola koliko drugih.
  • Sada pripremiti lonac kipuće vode i široku posudu s hladnom vodom. Svaki sloj pao u kipuću vodu za 15 sekundi, a zatim u hladnu vodu za 15 sekundi. Rashlađeno tijesto lagano suho, odmara na ručnik.
  • Podmažite tepsiju sa istopi maslac. Propisuju najveći test list smazh nafte i iznese sloj punjenja. Ponovite sa svako slovo. Pokrijte sa posljednje list, i zamotati je donji rub lima. A viljušku ili nož napraviti nekoliko uboda na dno lima.
  • Polja achmu pavlaka dressing. Pecite 40-50 minuta na 180 stupnjeva. Kada achmy površinu porumeni, izvadite ga, iseći na komade i poslužite vruće.

Achma Lavash

Kuća: Kako kuhati achmu

sastojci:

  • Pita kruh - 5-7 komada.
  • Jaja - 2 kom.
  • Kefir - 150 ml
  • Suluguni - 400 g
  • Maslac - 50 g
  • Sol - na okus.

priprema:

  • Suluguni natrija na grubo rende, dodati jedno jaje i miješati.
  • Vzbey drugi jaje sa jogurtom.
  • Tri pita ležala preklapanja (da su oko jedne trećine preklapaju jedni druge). Četka je pita sa jogurtom jaja.
  • Postavljeni u sredini nadjev, prekrijte ga pita. Četka sos to.
  • Samo sa sljedećim slojevima i pokriti njihove pita kruh.
  • Zadnje pita polja istopi maslac.
  • Pecite "lijeni" achmu na 180 stepeni 30 minuta. Prekini vruće.

korisne savete

Kuća 2017

  • Ako ste spremni da "lijeni" achmu sa pita kruh, budite sigurni da ih podmazati sa jogurtom ili drugim sos. Pita treba upiti vlagu i omekšati.
  • Tradicionalni recept koristi je sir "Suluguni", ali to ne znači da ne možete zamijeniti ga. Pogodan za ovo jelo fermentiranih sireva: Feta sir, itd D. Mogu se međusobno kombinirati.
  • Achmu Cut na komade neposredno pred serviranje, kada je vruće. Usput, čak i nakon nekoliko warm-up divan ukus ovog jela ne nestaje. Ali hladno achma nije tako ukusna kao vruće.
  • Ako stranke achmy pečenje opekotina, zamotajte ih folijom.
  • Možete kuhati i slatko achmu za desert. Za zamjenu običan sir slani sir sa šećerom. Ovaj achma savršen za čaj s marmeladom, džem, med. Naravno, ovo je varijacija tradicionalnog recepta.
  • S obzirom da je klasičan recept uključuje upotrebu "Suluguni" sir, morate znati kako da ga izabrati. Klikom na površini sira mora odišu kapi mlijeka. "Tačno" suluguni ne raspasti, to je konzistentnost "tyanuch". Osim toga, ne bi trebalo da ukus gorak. Ove preporuke će vam pomoći da se ne pokvari ukus jelo i nije odustala na to.

Gruzijski achma će te volim od prvog ugriza. Za sve one koji pokušava ovo jelo, nikada nisam ostati ravnodušan na to. Eksperimentirati s različitim preliva (gljive, piletina, zelje), i ne zaustaviti.

Рецепт Сырный пирог из теста фило. Тиропита Video.

Ostavite Svoj Komentar