Kako kuhati ribu u aspiku

>

Zgusnut ribe - klasičan predjelo da je većina nas navikli na stolu odmor. U sovjetsko vreme, nijedna od svečane sto nije bez pihtije. Sada možete naučiti kako kuhati Jelly riba je ukusna i lijepa, a da zadovolji svoje goste.

Jednostavno želiranih šaran

Kako kuhati ribu u aspiku

sastojci:

  • Tolstolobik - 1 komad.
  • Luk - 3 komada.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Peršun - 03 zrak.
  • Bay Leaf - 3 komada.
  • Želatina - ’15
  • Voda - 25 litara.
  • Sol.

priprema:

  • Carp očistiti od krljušti, utroba, oprati. Odrežite rep, peraja i glave. Od glave s obzirom na škrge. Onda opet isperite hladnom vodom.
  • Glava, rep i peraje zaley hladne vode nakon ključanja i kuhajte 30 minuta.
  • Dodajte komade ribe i soli. Kuhati za 5 minuta.
  • Dodaj cijeli brušeni i sjeckani mrkva pomješano luk, list uvali.
  • Vari još 25 minuta na laganoj vatri, pokriti posudu s poklopcem.
  • Uzmi meso ribe iz posude, i peraja, glave i repa odsustvo kuhati još 10 minuta.
  • Naprezati čorba.
  • Rastvoriti želatin u 100 ml bujona i sipajte u posudu i promiješati.
  • Kuhana mrkva ćemo smanjiti proizvoljno za ukrašavanje pihtije.
  • Komadi kuvana riba raspadaju na pločama. Pour njoj čorba, šargarepe i ukrasiti seckanim peršunom.
  • Pošalji na pločici sipa u hladnjak za 04:00. Za to vreme, se stvrdne, a možete sigurno primijeniti ga na stolu.

Riba pihtije sa jajima

Kuća: Kako kuhati ribu u aspiku

sastojci:

  • Riblji fileti - 300 g
  • Jaja - 1 komad.
  • Želatina - ’25
  • Mrkva - 1 kom.
  • Grašak - 50 g
  • Crveni luk - 05 komada.
  • Limun - 05 kom.
  • Voda - 2, 5-3 l.
  • Začini.
  • Sol.

priprema:

  • Piletina jaje čorba cool i točno u pola.
  • Riba, začini, cijeli šargarepe očistiti i iseći na četvrtine zaley luk u hladnu vodu i sol.
  • Kuhati nakon ključanja za 20 minuta.
  • Naprezati čorba. Rastvoriti želatin u 100 ml bujona, dodajte ga na drugu i mix.
  • Fish rastaviti na komade.
  • Mrkva ćemo smanjiti za dekoraciju pihtije.
  • Stavite na tanjuru pola jaja, kriške mrkve, grašak, riba i prelijte čorba.
  • Stavite Jelly u frižideru oko 1:00, dok se potpuno stvrdne.
  • Spremni jelly ukrašavanje tanko narezane komade limuna.

Zgusnut losos sa "remen"

Kuća 2017

sastojci:

  • Losos (fileti) - 300 g
  • Repovi, glave, peraja - 2 kg.
  • Voda - 15 litara.
  • Luk - 1 komad.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Crni papar grašak - grašak 6.
  • Peršun - 05 zrak.
  • Slatkovodne ribe - 150 g
  • Brusnica - 10-15 bobica.
  • Egg white - 3 komada.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • River riba čir dok ne omekša i rastavljaju na komade, bez kostiju.
  • Repovi, peraja, opereš vlasište i isprati. Zato što je potrebno glavu da se objavi škrge.
  • Sipajte sve vode i dovesti do čir.
  • Uzmi rezultat pjene. Dodaj cilj oguljene luk i šargarepu, so i biber. Smanjiti toplotu na minimum, i kuhajte 15 sati.
  • Naprezati čorba, a zatim ga dovodi do ključanja, uklanjanje pjene. Smanjiti toplotu da izbegne ključanja.
  • Sada je potrebno za pripremu Sling. Da biste to učinili, proteina vzbey hladi i dodao da je 50 ml jako hladne vode. dobro Mix.
  • Sipajte u supi pola odlaganje i ponovo dovesti do čir. Pour ostao Quickdraw mix.
  • Nastavite kuhati na čorba na niskim proključa do vrha se ne okupljaju pjene. Nakon toga, neka čorba provri još 3-4 minuta.
  • Naprezati čorba i ponovo dovesti ga na čir.
  • Losos ćemo smanjiti na tanke trake i saviti ih, dajući oblik "rozete".
  • Put "ruže" u ključaloj slanoj vodi i kuhajte 5 minuta.
  • Nokautirati komade rijeke ribe u posudi, zaley joj male količine čorbe. Pošalji do 1:00 u frižideru.
  • Postavljeni na zgusnut losos i zaley preostalih čorba. Ukrasite zelenilom i brusnicama. I još jednom poslati želea u frižider da završi očvršćavanja.

Cooking jelly možete sa bilo ribe - što ti se sviđa više. Pihtije - snack, ali ako želi, može se služiti sa ukras - kuhani krumpir, mrkva, zeleni luk, paprika, krastavci.

Kuhanje Riba pečena u krupnoj soli Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar