Kako se pripremiti tijesto za ribe
Tijesto - to je tijesto u koje proizvodi su oborena prije prženja. Izraz "udarač" je nastao od francuske riječi "Clair", što znači da je tečnost. Glavni zadatak tijesto - za zaštitu proizvoda, koji je u kontaktu s medijima, kako bi se izbjegli direktan kontakt s vrućim uljem.
Ovaj proizvod se proizvodi u pržene kore, ali unutar tijesto riba, kao što su, "pari" i cure komponente tijesto. Tijesto će povećati količinu jela - tijesto u koje umočen ribe, povećati količinu komada i dodati mnogo sitosti.
Viskoznost testo je pokazatelj njene ispravne pripreme i određena je brzina oticanja udarač sa kašikom. Ona je podijeljena na:
- slano;
- beskvasni;
- slatko.
Classic slano tijesto - najbolja opcija za ribe. Prebili za prženje ribe u tavi i duboko prženje je drugačija - za prženje treba debeli tijesto.
Klasičan recept za tijesto
Da biste ga kuhati trebat će vam:
- jaja - 2 komada;
- brašno - 3 kašike;
- Soli - prstohvat.
Glavne faze pripreme tijesto:
- Beat jaja.
- Unesite brašno do nestanka grudica.
- Dodaj preostale sastojke.
pivo tijesto
Sastojci za tijesto:
- brašno - 100 grama;
- pivo - 3-4 kašike;
- šećera - 1 žličica;
- mlijeko - 5-6 kašike;
- jaja (žumanjak) - 1 komad;
- so - 1 prstohvat.
priprema:
- Odvojite belih od žumanca.
- Pomiješajte žumanca, pivo i brašno.
- Protein Shake u čvrstim pjene i postupno ulaze u mješavinu sa brašnom i žumanca, lagano promešajte. Pivo ima prženje ribe mekoću i ugodan miris.
Tijesto bijelo vino
Sastojci za takvo tijesto:
- bijelog vina - 100 grama;
- biljno ulje - 1 žlica;
- jaje - 2 komada;
- Pšenično brašno - 120 grama;
- Limun - 1 komad;
- so, peršun - po ukusu.
priprema:
- Beat jaja sa vinom, maslac i 1 žlicu vode.
- Postepeno sipajte brašno dok gusta tijesta.
tijesto Brandy
Da bi se pripremila tijesto Brandy, morate poduzeti sljedeće proizvode:
- Pšenično brašno - 60 g;
- jaja - 15 komada;
- biljno ulje - 60 g;
- mlijeko - 50 grama;
- Brandy - 15 grama;
- sok od limuna - 60 g;
- peršun - 6 grama;
- piment, sol - na okus.
priprema:
- Brašno razrijeđen toplo mlijeko.
- Dodajte malo biljno ulje, žumance, so i rakija, dobro promiješati i ostaviti za 10-15 minuta.
- Prije nego uđete u toplu šlag proteina.
Tempura sa đumbirom i šafrana
Za začinjeno tijesto vam je potrebno da se:
- brašna - 5 kašika;
- biljno ulje - 4 kašike;
- jaje - 2 komada;
- maslac - 3 kašike;
- mlijeko - 1/2 šolje;
- đumbir, kurkuma - po ukusu;
- papar, sol - na okus.
Priprema tijesto:
- Razblažiti brašno sa mlijekom ili vodom, dodajte sol, 2 žlice ulja.
- dobro miješati i pustiti tijesto odstoji neko vrijeme.
- Zatim, belih sirovo jaje, šlag u pjena, lagano sipajte u tijesto i pomiješati.
bundeve tijesto
Ovaj recept je neobično sladak udarač nudi niz proizvoda:
- Pumpkin - 20 GJ;
- luk - 2 komada;
- jaje - 4 komada;
- krema - 1/2 šolje;
- brašno - 15 čaše;
- papar, sol - na okus.
priprema:
- Kriške bundeve i luk mljeveno meso.
- Dodaj preostale sastojke.
- Mješavina je temeljito miješati, lagano mućenje.
Boja tijesto (svijetle - narandžasta)
Moramo sledeće proizvode:
- Jaja - 3 kom ;.
- obrok - čaša;
- mlijeko - 150 ml;
- Šafrana - na vrh noža;
- prstohvat soli.
Šafran daje tijesto lijepo narandžaste boje.
Prebili za prženje ribe luk
Za ovaj recept da pripremi set proizvoda:
- jaja - 2 komada;
- brašno - 3 kašike;
- majoneza - 2 kašike;
- Luk - 1 komad;
- sjeckani kopar - 1 žlica;
- sol i papar - po ukusu.
Kuhati, možete:
- Koristeći blender, samljeti i miješati sve sastojke, dijeljenjem prije toga luk na 2-4 dijelova.
- Ako blender nije dostupan, onda sijalicu pretvoriti u kašu novčanom kaznom rende i pomiješati sa ostalim sastojcima, miješajući pjenjačom.
Lush tijesto s mineralnom vodom
proizvodi:
- jaja - 2 komada;
- brašno - 15 čaše;
- mineralne vode (silnogazirovannaya) - 150 ml;
- soda - 1/4 kašičica;
- sol - na okus.
priprema:
- Mineralna voda se prethodno hladi u frižideru (do komada leda) da biste otvorili bocu i sipajte vodu, pa tek onda staviti u frižider za hlađenje. U suprotnom, bocu rasprsnuti.
- Beat jaja sa 1/2 dijela mineralne vode.
- Dodaj brašno, sol i sodu bikarbonu.
- Unesite drugoj polovini mineralne vode u krut tijesto.
Izborom jednog od recepata, možete početi prženja fileti ribe ili piletine komada. Neobičan ukus dobiti tempura povrće (tikvice, paprika, patlidžan). Glavna stvar - nemojte se bojati eksperimentirati.
