Salata-stari ruski sa haringe

>

Salata - sastavni dio moderne ruske kuhinje. Jelo, koje može beskonačno varirati, pokazujući gostima nemir njegove mašte i podigao omiljeni novih ukusa. Ona kuha besmrtnu interes ne samo u nepoznato recepte, ali i da je davno zaboravljenih domaćih.

Istorija salate

Salata-stari ruski sa haringe

William Pohlebkin, autor jedinstvenih naučnih i popularnih knjiga o hrani, kuhanje spoblichchya su iz istorijske perspektive. On je tvrdio kuhana da milionima godina, ljudi koji žive u različitim dijelovima svijeta, zapravo prilagoditi određenom hranom, na različite načine, a ova funkcija se prenosi na nove generacije genetski. Ignorisanje tradicije štetno za genofonda zemlje. Stoga, oživljavanje starih recepata - ne samo moderan hir, ali je norma, svestan potrebe za zdravom hranom.

Stara Ruska salata sa haringe direktno povezan sa istorijom ruske kuhinje. važno je da se:

  • termin "salatu" je relativno mlada, au Rusiji je tek u XIX stoljeću;
  • prvi haringa nije korišten u klasičnom, čisto povrća salate, pozajmljen iz naše zemlje od Francuske; ima izražen slanog ukusa, haringa potrebna samo kada je kurs je korijene, koji su smatrani "underground", da je nečisto proizvoda (morao da postigne svoje zemljani okus)
  • sirovog povrća u to vrijeme nije usudio da uđe u posudu, svoje prijeratne kuvano;
  • istaknuti salate od povrća (u njihovo ime navedene komponente) i neovoschnye - grickalice; ime mjesta gdje se jede salata ne sadrži popis proizvoda, i ukazao na zemlju ili grad u kojem su izmislili recepte: otuda i ime našeg salata - Stari ruski haringe.

Kako pripremiti salatu sa haringe stari ruski

Kuća: Salata-stari ruski sa haringe

Mogućnosti za salate sa haringe, postoje mnogi. Nudimo vam klasičan recept drevnih salate, koji se već dugo koristi u Rusiji, omiljenu hranu.

sastojci:

  • slanih haringa (file) - 2 kom ;.
  • kuhani krumpir - 250 g;
  • meso (svinjetina, govedina) kuhani - 250 g;
  • jaja (tvrdo kuhana) - 2 kom ;.
  • kiseli krastavci - 1-2 komada ;.
  • kuvano repe - 150 g;
  • jabuke (kiselo) - 1-2 komada ;.
  • pavlaka - 125 g;
  • Senf spreman za upotrebu - 1 žlica. l .;
  • ribani ren snack - po ukusu;
  • ocat - 1 kašičica; ..
  • luk - 05 kom ;.
  • soli, bilje - po ukusu.

Kuhanje Koraci:

  • Krumpir, jaja, repa, meso kuhati.
  • Kuvano povrće se čiste i isecite na kocke debljine 1 cm
  • Slično tome, smanjiti haringe fileti.
  • Iseći na kockice i krastavac, meso, malo manji - oguljene jabuke.
  • Dodaj sjeckani jaja.
  • Pavlaka miješati temeljito sa senfom, hren, sirće.
  • Rezultirajući mješavina aromatičnih i acutate sezonska salata.
  • Ukus i, ako je potrebno, malo podsolit.
  • Stavite salatu u duboku posudu, ukrasite vrhu sjeckani luk i bilja.

Salata sa haringe-stara ruska je spreman! To je vrlo ukusna i srdačna - samo onaj koji je voleo da jede naše naporno rade preci običnih ljudi. Nije ni čudo što je svjetlo povrća salata, popularan u aristokratije XIX stoljeća, brzo je soba-kalorija zalogaje, kao što su haringa salata, i postepeno počeli da ih koriste predstavnicima svih klasa. Na kraju krajeva, Rusija je velika mraz, to nije velika, tako lagano napisano to neće dozvoliti.

Bon appetit, moji prijatelji!

Salata sa Herring na ruskom - Recept baka Emma Video.

Ostavite Svoj Komentar