Kako kuhati špagete

>

Italijani su twisted kako obično kuhati tjestenina u Rusiji. break špagete i čir u maloj šerpi, isperite u vodi i zatim slani. Ali pravi kuhanje špageti recept je sasvim drugačiji od ovog. Kako ukusno kuhati špagete, pa su izašli i iz talijanski restoran?

Kako kuhati špagete

Kako kuhati špagete

Za pripremu paste, morate imati veliki lonac. U restoranima, za tu svrhu, poseban pravougaoni kapacitet: špagete u njemu pasti lagano i potpuno. Proporcije od sljedećih proizvoda:

  • Spaghetti - 500 g;
  • Voda - 5 litara;
  • Soli - 2 žlice.

Priprema je kako slijedi:

  • Pot je bolje uzeti poseban, za špagete kuhanje, ili samo veći kapacitet od 7 litara. Potrebno je da sipa vodu;
  • Pan staviti na štednjak, dodati malo soli i vode;
  • Kada voda provri, to stavi ljubitelj špageta. Breaking njih ne može biti, inače je bolje kuhati uobičajene tjestenine. Ako je spremnik namijenjen za kuhanje špageta, oni uranjaju u njemu;
  • Nakon nekoliko sekundi od tjestenine (tzv špagete u Rusiji), potopljene u vodi, omekšati i postati elastična. Ovo je potrebno koristiti i bend špageti, tako da su potpuno pod vodom;
  • Od trenutka kada su tjestenina spusti u vodu, to mjereno vrijeme naznačeno na pakovanju. Kada se dodaje, voda se odvodi, ali ne u potpunosti;
  • Ispiranje pasta nije potrebno. Škrob, koji se nalazi na površini, pomoći će zadržati sos. Ali voda mora se ostaviti kako bi se koristiti za razrjeđivanje sos da li će biti predebeo.

Važno je da se izračunati iznos od tjestenine želite kuhati. Ako odete na špagete jelo, zatim 50 grama po porciji je dovoljno. Ako je ovo jedini jelo koje će biti na stolu, onda svaka osoba treba da bude 100 grama proizvoda.

Kako kuhati špagete

Kuća: Kako kuhati špagete

Špagete vrijeme kuhanja ovisi o vrijednosti njihovih promjera. Promjer paste ovisi o broju proizvoda. Špageti Barilla brend može biti broj od 1 do 13. U zavisnosti od broja kuhanih tjestenina od 3 minute do 11. Ali, ipak je važno imati na umu je prazan prostor u sredini paste, to je okrugla ili spljošteni:

  • 11 minuta kuhani špageti na broj 11 - krug i bez rupa;
  • 8 minuta mora biti spljošten špageti kuhanje na broj 13 krug - na broj 5 sa rupom iznutra - na broju 10,
  • 5 minuta - ovaj put za kuhanje špageti bez rupa broj 3,
  • 3 minute - ovaj put je najtanji kuhanja paste, i bez okruglu rupu.

To je vrijeme potrebno za kuhanje špageta do kuhani. Ali često su zakuvali "Aldente" države. Ova pasta je vrlo delikatna, ali "na zub" (prevedeno kao riječ "Aldente"), čini se solidan. Razlika između potpuno dovarennoy pasta i tjestenine "Aldente" je oko 30 sekundi. Stoga, vrijeme kuhanja je veoma važno da se pravilno izdvojiti. Ako uklonite špagete prije vremena - oni su nedovoljno kuhanog, ako kasnije - oni nisu ni "Aldente" ili potpuno kuhani.

"Pečenje" špageti

Kuća 2017

Špagete, kuhana na "Aldente" se često koristi za daljnje kuvanje sa sosom. U ovom trenutku, jelo dolazi do pune spremnosti, što apsorbuje višak tečnosti. Rezultirajući pasta se dobija sa veoma bogat ukus. Da bi se pasta je posebno ukusna, sprži sa sos treba da bude, u skladu s pravilima:

  • Sos za tjesteninu ne bi trebalo biti previše gust, inače jelo će ispasti "prosušen" su špageti apsorbuje tečnost iz sos;
  • Sos treba da bude kuhana bez paste za zube gotovo punu spremnost, samo nekoliko minuta u to dodajte špagete;
  • Spaghetti ne moraju čekati u cjedilo, kada sos dolazi gotovo do pune spremnosti. Oni se drže zajedno i da su neprivlačni. Stoga, vrijeme treba prilagoditi tako da se špageti kuhani upravo u trenutku kada je potrebno da ih dodate u umaku;
  • Ako sos nije dovoljno tečnosti, može se razrijediti s vodom u kojoj je kuvana paste;
  • Promiješajte jelo treba biti vrlo oprezni da ne oštetite špagete.

Klasični jela na bazi tjestenine

Kako kuhati špagete | Kuća 2017

U Italiji, pasta je tradicionalno jelo. Ali ukus svako jelo je jedinstven, kao i recepti kuhanja puno. Classic jela su:

  • Špageti bolognese;
  • Spaghetti a la Carbonara;
  • Špageti "Frutti di Mare".

Kako kuhati tih jela?

špageti bolonjeze

proizvodi:

  • Mljeveno meso (svinjetina i govedina na pola) - 500 g;
  • Luk - 2 glave;
  • Češnjak - 2 čena;
  • Rajčica 300 g;
  • Ground crni papar, sol, bilja - po ukusu;
  • Parmezana i vina.

priprema:

  • Očistite češnjak i luk, sitno sjeckani. Zeleni i samljeti;
  • U tiganju propržite luk i pola češnjaka;
  • Dodaj mljeveno meso i pržiti dok kuhana;
  • Dodaj paradajz paste i kuvajte pod poklopcem za 8-10 minuta;
  • Zatim posuti sa začinima umak, dodajte vino i svježe bilje, češnjak ostataka;
  • Kuhati pastu prema receptu gore opisane. Pomiješajte sa sosom.

Spaghetti a la Carbonara

proizvodi:

  • Spaghetti - 250 g;
  • Lean slanine ili pancete - 100 g;
  • Luk - 1 mala glava;
  • Piletina jaje - 1 kom;
  • Bosiljak i parmezan ili grana padano - po ukusu;
  • Soli i mlevenog crnog bibera - po ukusu.

priprema:

  • Cook je tjestenina u "Aldente" opisano na recept;
  • Izrežite panceta na kockice, zagrijati tiganj, pržiti pancetu na trenutak;
  • Dodaj oguljene i sitno sjeckani luk;
  • Pokrijte i kuvajte za masovnu za 5 minuta, miješajući povremeno;
  • Špageti staviti u posudu;
  • Pokrijte sa sosom, pospite bosiljkom i začinima;
  • Sačekajte 30 sekundi do nekoliko špageta hlađenjem. Beat jaje na vrhu jela.

Špageti "Frutti di Mare"

Ovo je specijalitet. Priprema je morski plodovi, a ne eksplicitno "svaki dan."

proizvodi:

  • Spaghetti - 140 g;
  • Škampi glave - 80 g (2 komada)
  • Scallops - 90 g (4 komada)
  • Lignje - 70 g;
  • Dagnje Bouchaud - 6 komada;
  • Octopus - 80 g;
  • Suho bijelo vino - 100 ml;
  • Češnjak - 2 čena;
  • Parmezan - 40 g;
  • Maslac - 40 g;
  • Fresh bosiljak - 30 g;
  • Cherry rajčice - 4 komada;
  • Paradajz marinirana u vlastitom soku - 40 g;
  • Soli i mlevenog crnog bibera po ukusu;
  • Mali test.

priprema:

  • Seafood pržene s lukom u tavi uz dodatak maslinovog ulja i začina;
  • Dodajte vino i kuhati plodovima mora s njim;
  • Stavite špagete kuhati;
  • Dodaj morski plodovi pire paradajz "cherry" i zimnice, kao i sir, maslac i bosiljak;
  • Špagete, kuhana na "Aldente" miješati sa sosom i stavio ga na ploču;
  • Roll out tijesto u vrlo tankom sloju ploča i pokriti ih;
  • Stavite ploču u pećnici ili peći, zagrejanoj na maksimalnu temperaturu. Ostavite jelo tamo 5 minuta.

Savjeti

Kako kuhati špagete | Kuća

Da špagete obistinilo, talijanski, morate slušati savjet iskusnih kuvara italijanske kuhinje:

  • Svi proizvodi moraju biti svježe. To se posebno odnosi na plodovima mora, kao u centru Rusije između pravilno zamrznuti proizvodi vrlo teško. Škampi svježe, ako ne i prekinuti svoje brkove, i lignje treba uzeti cijeli lešina;
  • Nemojte zamijeniti paradajz "cherry" na uobičajene paradajz kao mali paradajz imaju poseban ukus, neće dati veliki crveni paradajz;
  • Crni biber je poželjno da se melje neposredno prije nego što se mora dodati u jelo. Miris će biti gužva;
  • Koristi se za kuhanje špageti tjestenina ne bi trebalo da ruske proizvodnje kao što je daleko od italijanskog recept za njihovu pripremu;
  • Ako je posuda nije teflonski, umak za kuhanje i špagete, možete dodati malo maslinovog ulja.

Spaghetti može biti ne samo obrok uključena u svakodnevnoj ishrani, ali i kralj praznične trpeze. Make pasta glavno jelo će pomoći raznim umacima. Ako mljeveno meso i sir previše poznato, za odmor optimalno kuhati tjestenina s plodovima mora i ostalih delicija.

Priprema špageta - Video recept Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar