Spaghetti Carbonara Sauce

>

Carbonara - ukusna italijanski sos, malo ljuto ukusa, ali u isto vrijeme, vrlo lijep i nježan. U Italiji, ovaj sos se tradicionalno koristi za punjenje tjestenine, špageti.

Recepti za kuhanje "Carbonara" ima toliko, u stvari, svaki kuhar nastoji napraviti sos za nešto novo i drugačije. Ponekad uspiju i sos u novoj verziji dobiva pravo da postoji. A ponekad pokušava promijeniti talijanski jelo su neuspješne. Ali uvijek možete koristiti "Carbonara" sos recepti koji su vremenski testirani.

Klasični recept "Carbonara" sos

Spaghetti Carbonara Sauce

Najpopularniji talijanski jelo je pasta sos ili špagete carbonara u klasičnom dizajnu. Da biste ga kuhati trebat će vam:

  • šunka - 350 g;
  • krem - 200 g;
  • žumanca - 4 komada ;.
  • sir "parmezan" - 70 g;
  • Češnjak - 2 čena;
  • soli;
  • maslinovo ulje.

Priprema sos kako slijedi:

  • Češnjak se mora očistiti od ljuske, i prošli kroz novinare.
  • U tiganju zagrijati maslinovo ulje i propržite beli luk.
  • Cut tanke kriške šunke i malih i poslati smeđe u posudu za 5 minuta.
  • U odvojenoj posudi umutiti žumanca i uklopiti ih sa kremom. Pošalji preparata na laganoj vatri.
  • U vruće, ali nekipyaschuyu, mešavina treba dodati šunku i beli luk 2-3 minuta da biste uklonili sos sa vatre. Dodaj u to soli i sira "parmezan", pre-ribani na fino rende.
  • Sos Poslužite vruće uz špagete ili tjestenina.

Recept sos "Carbonara" sa šampinjonima

Kuća: Spaghetti Carbonara Sauce

Ništa manje uobičajena je sos "Carbonara" s gljiva. Da bi se, morate poduzeti sljedeće proizvode:

  • šunka - 200 g;
  • svježe gljive - 150 g;
  • krem - 150 g;
  • sir "parmezan" - 200 g;
  • origano;
  • zeleni bosiljak;
  • so i maslinovo ulje.

Proces izrade ovog sos:

  • Šunkom i gljivama treba smanjiti na male kriške.
  • Zagrejte tiganj na maslinovom ulju i pržiti šunku na to s gljivama.
  • Nakon 12-15 minuta u tavi treba sipati kremu i smanjiti toplotu do najniže. Sastojci treba kuhana dok, sve dok se mješavina zgusne.
  • U završnoj fazi sos treba dodati sjeckani zelenila.

Pasta "Carbonara"

Kuća 2017

S obzirom da je sos "Carbonara" se koristi kao preliv za špagete ili tjestenina, to je fer uzeti u obzir još jedan recept koji određuje kako kuhati umak s talijanskih tjestenina carbonara. Za ovo jelo vam je potrebno:

  • 250 g panceta (slanina)
  • 2 jaja i 2 žumanca;
  • maslinovo ulje;
  • kup ribani "parmezana";
  • začini, sol i papar;
  • Talijanskih tjestenina.

Priprema jela ovako:

  • U odvojenom lonac kuvana tjestenina u slanoj vodi po stopi od 100 g paste po 1 litru vode. Cooking vremena - ne bi trebalo da bude kuvano tjestenina, bolje da ostaje malo inferiorni - ne više od 10 minuta.
  • Dok se pasta se kuva, morate pripremiti sos. Da biste to učinili, u vruće maslinovo ulje treba poslati slomiti tanke kriške slanine ili pancete i SRJ dobro (da se ukaže na višak masnoće).
  • Nakon toga slijedi Beat jaja, dodajte ih u komad sira i paprike.
  • Spremni panceta treba staviti u posebnom tiganju i sipajte u nju 100 ml bujona pasta.
  • Kuhana tjestenina treba staviti na malo ohladi panceta i sipajte nazad preostali sir. Dobru kombinaciju.
  • Konačno, sipajte tjestenina u mješavini jaja-sir i brzo promiješati jelo. Na zahtjev jelo može biti ukrašen zelenilom.

Nekoliko savjeta za uspješan sos kuhanje

Spaghetti Carbonara Sauce | Kuća 2017

Ukus i kvalitet paste pod "Carbonara" sos zavisi od mnogo faktora. Na primjer:

  • jaja za hranu treba uzeti samo svježe;
  • tjestenina ili pasta treba malo nedovoljno kuhanog;
  • tako da je jelo je zaista talijanski, treba uzeti odgovarajuće proizvode: talijanski sir i tjestenine, pancete i drugih;
  • sos treba dodati vruće tjestenina;
  • Carbonara soli se ne preporučuje. Ne samo da je voda za špagete je slani;
  • dati pikantnim ukusom sos, možete koristiti nekoliko vrsta sira.

Pratite sve preporuke i savjete, čak i neiskusni kuvar može stvoriti remek-delo koje će biti cijenjen od strane prijatelja i obitelji.

Spaghetti with carbonara sauce Video.

Ostavite Svoj Komentar