Kako napraviti Baklava kod kuće

>

Baklava - slatkiš poslastica od tijesta natopljene u sirup. Ovo slatkoća je vrlo popularan u istočnim zemljama. Kako napraviti baklave kod kuće, dobro je poznat u Turskoj, Iranu, Azerbejdžan, Uzbekistan, Grčka, Bugarska Prvi pomen Baklava javljaju čak iu pisanim izvorima srednjeg vijeka.

Baklava Med sa orasima

Kako napraviti Baklava kod kuće

sastojci:

  • Pšenično brašno - 500 g
  • Pavlaka (po mogućnosti masti, 20-25%) - 150 g
  • Kokošja jaja - 3 kom.
  • Maslac - 300 g
  • Mlijeko - 150 ml
  • Suvog kvasca - 6 godina. Ako koristite svježe kvasac, uzeti 10-12 g
  • Šećer. 1 sat L.
  • Salt - 1 prstohvat.
  • Šećer u prahu - 250 g
  • Orasi - 300 g
  • Honey - 150 g
  • U grijanom vodom - 100 ml.
  • Cimet (prizemlje) - 1 sat L..
  • Kardamon. 05 h L.

priprema:

  • Mlijeko se malo zagrijati (ne prelazi 40 temperatura stupnjeva), dodati kvasac i šećer. Promiješajte i ostavite stajati na toplom 10 minuta.
  • U međuvremenu, miješati so, brašno, 2 jaja, maslac (250 g) i kiselo vrhnje.
  • Dodajte kvasac u mleko i mijesiti mekom tijesto. Ako se ispostavilo vrlo tečna, pala sam u to malo više brašna.
  • Pokrijte tijesto vlažnom ručnik i ostavite ga na toplom i pol sata.
  • Nuts špagu u nekoliko komada, zatim pržiti u tiganju da se topi.
  • Zamotajte u peškir i matice samljeti. Dali smo ljuske.
  • Idi oljuštenih oraha kroz mljevenje mesa, dodajte šećer u prahu, kardamoma i cimeta, mix dobro.
  • Podijeliti tijesto na 12 komada. Jedna kriška će dvostruko više u odnosu na druge.
  • Veliki komad roll out tako da pokriva oblik i rubova tijesta visi sa strane.
  • Ostali komada i izbaci što tanji.
  • Obrazac sa visokim stranicama smazh biljnog ulja i širenje tanko valjanog tijesta.
  • Mast sa rastopljenim maslacem testa list. Top sa sljedećim pismo.
  • Četka ulje i iznese svoj deo za punjenje. Grof punjenje tako da će trajati 10 slojeva.
  • Isto tako, sa sljedećim slojevima test. Podmažite tijesto s tankim slojem ulja da nije previše masna. Oko polovine nafte treba da ostane.
  • Nakon priložiti pretposljednji sloj prvi list folijom visi ivice testa. Četka rubovima sa tukli jaje.
  • Lay out zadnji sloj tijesta i ponovo smazh njegova jaja.
  • Izrežite baklava na dijamante. Cut kroz slojeve testa nije do kraja obrasca.
  • U središtu svakog dijamant pretvarao pola oraha.
  • Baklava se peče na 180 stepeni 15 minuta.
  • Polja svojih preostalih maslac. Ako to nije dovoljno, čak i tope.
  • Opet Baklava usluge u pećnici na istoj temperaturi. Izvadite kada se pokrene na zlato.
  • Dodajte med u toplu vodu i mešati dok se potpuno raspuštena.
  • Rezultirajući sirup baklava polja (treba uzeti ne više od polovine sirupa).
  • Ponovo vratiti Baklava u pećnicu i pecite dok ne postane crvena.
  • Neka se malo ohladi, a zatim Walk nož na presjeci.
  • Obmoknite komada baklave na svim stranama ostao u šećerni sirup.

"ER" baklavu

Ovaj recept je, naravno, ima malo toga zajedničkog s klasičnim, ali za one koji ne žele potrošiti puno vremena za pripremu.

Kuća: Kako napraviti Baklava kod kuće

sastojci:

  • Pšenično brašno - 250 g
  • Maslac - 100 g
  • Pavlaka - 100 g
  • Žumanca - 2 kom.
  • Prašak za pecivo - 1 sat L..
  • Šećer - 150 g
  • Orasi - 100g oraha umjesto možete uzeti lješnjacima ili bademima.
  • Grožđica - 70 g
  • Vanilla - 1 godina može zamijeniti vanilin šećer (5-10 g).
  • Belanca - 2 komada.
  • Milk - 2 žlice. l.
  • Salt - 1 prstohvat.

priprema:

  • Millet brašno s praškom za pecivo.
  • Samljeti ga omekšanu maslacem da dobije bebu.
  • Dodaj kiselo vrhnje i jedan žumance.
  • Mijesiti tijesto, postepeno podsypaya brašno dok se ne zaustavi držeći se ruke.
  • Okrenite tijesto u plastičnom folijom i ostaviti pola sata u hladnjaku.
  • Proteini sa soli, tukli do paperjast bijela masa.
  • Dodaj vanilije i šećer, i dalje batine dok masa ne postane gusta i sjajna.
  • Dodaj u proteine, opranu grožđice i sjeckani orasi. dobro Mix. Ovo će biti punjenje.
  • Tijesto je podijeljen u nekoliko dijelova, svaki veličine pan roll što tanji. Jedan list će biti objavljen u oko pola puta više od drugih.
  • Podmažite pleh uljem i položiti najveći list testa.
  • Razmazati to punjenje, ostavljajući ivice testa za nekoliko centimetara otvorena.
  • Isto tako, sa sljedećim loptu. Zatim zamotajte ivice prvi list i "pečat" baklavu.
  • Žumance s mlijekom i umutiti ih smazh testa.
  • Pecite na 180 stepeni 30-35 minuta.

Turski baklava

Kuća 2017

sastojci:

  • Pšenično brašno - 500 g
  • Mlijeko - 150 ml
  • Jaje - 1 komad.
  • Maslac - 200 g
  • Salt - 1 prstohvat.
  • Cimet. 05 h L.
  • Šećer u prahu - 150 g
  • Nuts - 200g
  • Šećer - 120 g
  • Honey - 1 žlica. l.
  • Voda - 150 ml
  • Žumance - 1 komad.
  • Sok od limuna - 2 h L..

priprema:

  • Nuts za mljevenje, valjanje oklagijom.
  • Dodaj cimet i šećer u prahu i miješati sve.
  • Mješavina 50 grama omekšao puter, so, mlijeko, jaja.
  • Postepeno šiljcima pšenično brašno i mijesiti mekom tijesto. Pokrijte ubrusom i ostavite stajati 20 minuta na toplom mestu.
  • Podijeliti tijesto na 20 komada, svaki izbaci što tanji.
  • Rastopiti maslac.
  • Četka maslac tijesto list. Položite punjenje, ostavljajući ivice 2-3 cm slobodnog.
  • Sada je potrebno dugo, tanak štap. Ranu na nju tijesta s punjenjem, onda rasele ga u centar s obje strane (kako bi dobili "harmonika"). Zatim izvucite štap, držeći tijesto. Samo završiti i drugi test komada.
  • Podmažite pleh uljem i šire prazno.
  • Četka žumance je baklava jaje, tukli kašiku vode.
  • Pecite u zagrejanoj 200 stepeni peć za 10 minuta.
  • Masti maslaca i pecite na 160 stepeni 45 minuta.
  • Par šećer, med i tope minimalne grijanje. Zatim dodajte sok od limuna i dobro miješati.
  • Gotov baklava polja sirup i ostaviti da se ohladi.

Kao nadjev za baklavu možete koristiti ne samo matice, ali i drugih proizvoda: Grožđice, lješnjaci, bademi, itd D. Nakon baklava recepti postoje mnogi, tako da eksperimentišu i dijeliti rezultate svojih kulinarskih uspjeha.

SPECIJALITET KUĆE - Restoran Pod Volat - Jagnjetina ispod sača i baklava Video.

Podijeli Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Svoj Komentar